Імбир - пряність, що стала популярною завдяки своєму незвичайному аромату та специфічному смаку. Цілющі кореневища господині додають у салати та овочеві гарніри, підмішують у тісто для пирогів та пряників, готують на їх основі запашні настоянки. Не менш широко відомі і лікувальні властивості імбиру: протизапальні, протимікробні, жарознижувальні. Чай зі свіжого і висушеного коріння допомагає дорослому і дитині позбутися диспепсичних розладів, застуди, авітамінозу. Але перед використанням імбиру для лікування певного захворювання слід проконсультуватися з лікарем через широкий перелік протипоказань пряної рослини.
Характерні особливості використання
Не кожен корінь імбиру підійде на лікування патологій. У нашій країні ця пряність у свіжому вигляді з'явилася нещодавно. Зазвичай для ароматизації страв використовувався порошок чи подрібнені шматочки у складі набору спецій. Найбільшу терапевтичну ефективність має свіжий корінь. Так помилково називають кореневище імбиру, яке є, по суті, підземним стеблом.
Це цікаво: Вперше корисна рослина була завезена на територію сучасної Європи зі східних країн. Моряки брали його в далекі походи, щоб боротися зі нудотою та численними інфекційними хворобами. Поступово пряність поширилася на суші. Додаючи ароматні коріння в їжу, люди одночасно покращували смак страв та лікували застудні чи шлункові патології.
Коріння імбиру, яке продається в нашій країні, здебільшого поставлене китайськими виробниками. Не секрет, що в цій країні для підвищення врожайності будь-якої овочевої культури використовують хімічні добрива у величезних дозах. Тому після покупки лікувальної рослини коріння потрібно вимочити, щоб усі шкідливі сполуки перейшли у воду:
- вимити кореневище за допомогою щітки;
- акуратно зняти гострим ножем шкірку;
- замочити у холодній воді на 2-3 години.
Купуючи імбир у супермаркеті, потрібно віддавати перевагу щільним та пружним кореневищам, що видають сильний свіжий запах. Потемніла лікарська сировина, що зморщилася, не використовується в терапії через втрату більшої частини поживних і біологічно активних речовин.
Хімічний склад цілющого коріння
Лікувальні властивості імбиру та протипоказання до застосування визначаються органічними сполуками, що входять до складу коренів. У міру зростання ця рослина накопичує величезну кількість корисних речовин у високих концентраціях. Така комбінація принесе користь одній людині, а в іншої спровокує серйозне нездужання. У складі імбиру містяться такі біологічно активні сполуки:
- мікроелементи: молібден, селен, залізо, хром, калій, цинк, магній, фосфор;
- вітаміни: аскорбінова кислота, тіамін, ціанкобаламін, ретинол, піридоксин, рибофлавін;
- амінокислоти: лізин, фенілаланін, треонін, метіонін;
- комбінацію ефірних олій;
- органічні кислоти: лінолева, нікотинова, каприлова, олеїнова;
- алкалоїд капсаїцин, що визначає знеболювальну та протизапальну активність;
- природна барвник куркумін;
- груба клітковина, очищаючи шлунково-кишковий тракт від шлаків та токсинів.
Але найціннішим з'єднанням в імбирному корені є гінгерол. Він надає лікарській сировині пекучого смаку і визначає його цілющу дію на організм людини.
Корисні властивості ароматної прянощі
Не тільки в офіційній та народній медицині використовуються антиоксидантні властивості імбиру, а й у косметології. Біологічно активні речовини перешкоджають руйнівному впливу вільних радикалів на тканини організму людини. Екстракт з коріння виробники додають у лосьйони, тоніки, креми, шампуні. Застосування таких гігієнічних засобів найбільш актуальне за наявності себорейного дерматиту, вугрової висипки, дрібних пошкоджень, що довго не гояться. Препарати з імбиром допомагають прискорити регенерацію шкіри, усунути запальні процеси, швидко усунути подразнення та свербіж.
Поліпшення травлення
Для нормалізації перетравлення їжі та абсорбції жирів, білків, вуглеводів можна використовувати імбирний чай або просто приправляти страви дрібно натертим коренем. Корисна рослина здавна славиться своєю здатністю знижувати виразність диспепсичних розладів:
- нудоти;
- нападів блювання;
- бурчання та бурління в животі;
- епігастральний біль.
Незамінні амінокислоти зі складу імбиру відновлюють оптимальний обмін ліпідів. Тому регулярне вживання ароматної прянощі служить профілактичним заходом від накопичення холестерину в кровоносних судинах. Біологічно активні сполуки коренів покращують мікроциркуляцію у шлунково-кишковому тракті, прискорюючи цим процеси метаболізму.
У терапії порушень травлення активно використовуються бактерицидні та антисептичні властивості рослини. Застосування чаю або настою допомагає усунути процеси гниття і бродіння, що виникають при надмірно повільному просуванні продуктів шлунково-кишкового тракту.
Вживання цілющих напоїв сприяє поступовому зниженню маси тіла завдяки прискоренню обміну речовин, особливо жирів. Незамінні лікувальні властивості імбиру й у нормалізації перистальтики. Правильне розщеплення їжі дозволяє позбутися хронічних запорів чи діареї, зокрема спровокованих вірусними чи бактеріальними кишковими інфекціями. Як приготувати корисний напій:
- У термос всипати 2 столові ложки подрібненого коріння і влити літр гарячої (85-90 ° C) води.
- Наполягати близько години та профільтрувати.
- Пити по 0,5 склянки після їди 3-4 десь у день.
Порада: Ті, хто бажає схуднути, повинні враховувати, що настій імбирного кореня підвищує апетит, а скидання ваги відбувається тільки за рахунок прискорення метаболізму. Тому під час дієти не слід їсти частіше, ніж зазвичай.
Терапія респіраторних захворювань
Ароматний чай з кореня імбиру – відомий профілактичний засіб від ангіни, бронхіту, синуситу, трахеїту, грипу. Вживання напою прискорює одужання завдяки протизапальній активності рослини. А ефірні олії, що входять до складу коріння, мають різнопланову дію на організм людини:
- підвищують опірність до вірусних та бактеріальних інфекційних агентів;
- знищують патогенні мікроорганізми;
- санірують запальні вогнища;
- полегшують дихання;
- виводять із верхніх та нижніх дихальних шляхів віруси, мікроби, токсичні продукти їх життєдіяльності.
Органічні кислоти та ефірні олії здатні розріджувати густе мокротиння, що накопичилося на слизовій оболонці горла та носоглотки. Терапевти рекомендують пити настій з імбиром як додатковий засіб для терапії закладеності носа, вологого та сухого кашлю. Приготувати лікарський чай можна за наступним рецептом:
- У керамічний чайник всипати 0,5 чайної ложки натертого свіжого кореня.
- Влити склянку гарячої води (не окропу!), прикрити кришкою та залишити на 20 хвилин.
- Процідити, додати чайну ложку густого меду та скибочку лимона.
За відсутності протипоказань слід пити такий чай 1-2 десь у день під час їжі під час міжсезоння, коли виникають епідемії респіраторних захворювань.
Лікування патологій опорно-рухового апарату
Цілющі властивості імбиру використовуються в терапії м'язових та суглобових болів, спровокованих хронічним запальним процесом. Народна медицина практикує застосування коріння для лікування таких патологій:
- міжхребцеві грижі різної локалізації;
- шийний, грудний, поперековий остеохондроз;
- артрити, міалгії, поліартрити, подагра;
- радикуліт;
- міжхребетна невралгія
- У керамічний чайник помістити столову ложку свіжого подрібненого коріння.
- Влити склянку гарячої води та залишити на 2 години.
- Процідити, змочити в прохолодному настої стерильну серветку та накласти на пошкоджену ділянку.
- Тримати до повного висихання.
При необхідності процедуру можна повторити за три години. Тривалість курсового лікування становить 10-14 днів. Застосування імбирних компресів не скасовує обов'язкового прийому нестероїдних протизапальних препаратів чи спазмолітиків.
Рекомендація: Найкраще в терапії хондрозів та міжхребцевих гриж використовувати комбінацію імбирних компресів та чаїв. Це не лише прискорить одужання, а й стане чудовою профілактикою хворобливих рецидивів хронічних патологій.
Куріння
Ні, корисна рослина не здатна позбавити людину шкідливої залежності. В офіційній та народній медицині імбир використовується у складі зборів для виведення з організму токсичних сполук тютюнового диму. Курці часто страждають від розладу травлення та перистальтики, спровокованого подразненням слизових оболонок. Здатність імбиру нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту допомагає людині позбутися дискомфортних відчуттів після їди. Також організм курця постійно відчуває дефіцит:
- вітамінів, особливо аскорбінової кислоти;
- мінеральних сполук.
Всі ці біологічно активні речовини надходять разом із настоєм імбирного кореня. Зовсім недавно науково підтверджено протиракову дію рослини. Це особливо актуально для курців через злоякісні новоутворення в легенях, що часто діагностуються у них. Імбир перешкоджає переродженню клітин та формуванню ракових пухлин. Як можна приготувати цілющі збори:
- У термос покласти столову ложку свіжого натертого кореня та по 2 ст. ложки сухих трав материнки та шавлії.
- Влити 3 склянки окропу та залишити на 2 години.
- Профільтрувати, приймати по 3 ст. ложки перед їжею 3-4 десь у день.
Протипоказання
Не всім людям підійде застосування імбиру з лікувальною метою. Висока концентрація біологічно активних речовин у корінні може спровокувати розвиток алергічної реакції у людини з непереносимістю капсаїцину або ефірних олій. Лікарські форми імбиру для внутрішнього вживання не можна використовувати за наступних патологій:
- гострі та хронічні захворювання шлунка, печінки, підшлункової залози;
- порушення роботи серцево-судинної системи;
- респіраторні інфекції, що протікають на фоні гарячкового стану;
- схильність до кровотеч.
Не можна застосовувати чай та настій з імбиру на пізніх термінах вагітності, оскільки вони здатні підвищувати тонус матки. Рослина посилює дію багатьох фармакологічних препаратів – глюкокортикостероїдів, антиаритмічних засобів, альфа-адреноблокаторів. Тому доцільність лікування імбиром слід проконсультуватися з лікарем.
Всі матеріали на сайті представлені виключно для ознайомлення в інформаційних цілях. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!
Прочитавши статтю, ви дізнаєтеся, чим вам допоможе корінь імбиру. Корисні властивості та протипоказання при перерахуванні складуть значний список. Цінність його незаперечна. Шкода і користь від його вживання, однак, йдуть пліч-о-пліч. Наскільки широкий спектр корисної дії імбирних бульб, настільки їх вживання може бути небезпечним, якщо ви страждаєте на певні захворювання. Список корисних характеристик складається з одного десятка пунктів. Спектр його застосування справді широкий: лікувальні відвари, чаї для схуднення, приправи для м'яса, риби, маринади, кондитерські вироби. Чудо-корінь імбиру відомий своїми оригінальними смаковими якостями, пряним ароматом.
У країнах Європи цей корінь популярний при виготовленні алкогольних напоїв – імбирне пиво, всілякі пунші, лікери дарують людям гарний настрій, користь водночас. Перетертий імбирний корінь використовують як компрес при ревматичних проявах, болях суглобів.
Кімнатні умови або дача є цілком прийнятними для вирощування цього вихідця з Південно-Східної Азії. Сама рослина має очеретяні стебла, може вирости висотою до 1-1,2 метрів. Колосоподібний тип суцвіть відрізняється жовто-коричневою гамою. До вживання придатне тільки м'ясисте коріння, яке має світло-коричневий відтінок, пальчатоподібну форму. Саме бульби містять усі корисні, поживні речовини, якими так славиться імбир.
Чим корисний корінь імбиру, його користь та шкода
Він корисний своїм багатим на вітамінний склад, необхідними організму амінокислотами (треонін, лейзин, феланін, триптофан, метіонін), ефірними маслами. Марганець, залізо, калій, фосфор, кальцій, магній, каприлова, лінолева, олеїнова кислоти – далеко не повний перелік корисних складових імбирних бульб.
Він розріджує кров, допомагає травленню, виводить жовч, сприяє утворенню шлункового соку, полегшує самопочуття при харчових отруєннях, зміцнює імунітет.
Корінь імбиру – корисні властивості:
- При простудних захворюваннях має сильну протизапальну, зігрівальну, потогінну дію.
- Допомагає при кашлі, запаленні горла (гарячий відвар).
- Застосовується підвищення апетиту, нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.
- Використовується при інтоксикаціях різноманітних, травних розладах. При запорах дає легкий проносний ефект.
- Допомагає усунути алергічні прояви (свербіж, висипання на шкірі).
- Для покращення пам'яті, роботи мозку, при атеросклерозі, для зміцнення судин.
- Для лікування гіпертонії 1 ступеня.
- Для зниження рівня холестерину у крові.
- Для зниження ваги, прискорення метаболізму.
- При гінекологічних захворюваннях, підвищення фертильності.
- При ревматизмі, артриті, артрозі для лікування суглобів, зниження хворобливих проявів після травм.
- Має суттєву протиракову дію (профілактика).
- При запаленні ясен, порожнини рота.
- У косметології (підвищує тонус шкіри, прибирає подразнення).
- При захворюваннях щитовидної залози.
- Для лікування випадання волосся, попередження появи лупи.
Суворим протипоказанням до вживання імбиру є:
- Виразка шлунку.
- Язвений коліт.
- Виразка дванадцятипалої кишки.
- Дивертикулез товстої кишки.
- Дивертикуліт товстого кишківника.
- Жовчнокам'яна хвороба.
- Останній триместр вагітності.
- Загроза викидня.
- Прийом антиаритмічних, гіпотензивних (знижують артеріальний тиск) лікарських препаратів.
Не варто приймати імбирний корінь при дуже високій температурі, при сильній спеці, при кровотечах різного роду (він має «кроворозганяючу» дію).
Як використовувати корінь імбиру?
З додаванням імбирного кореня будь-яка страва стане вишуканою. Дивно, але факт - він підходить практично до всіх продуктів! Він застосовується свіжим, маринованим, сушеним, додається до різних варень, напоїв, супів.
Новий корінь очищається, натирається (або нарізається) на тертці, після чого з нього готують чаї, відвари. Він придатний для вживання просто нарізаним, доповненим лимоном, сіллю або цукром. Також гарні зацукровані цукати з кореня імбиру, як ласощі.
Висушений, перетертий до порошкоподібного стану, корінь широко застосовується при приготуванні м'ясних, рибних страв, різних соусів, заправок, а також при випіканні. Свіжий імбирний корінь має яскраво виражений, неповторний аромат, а сухий – пікантну гостроту. Як згадувалося вище, його приймають як внутрішньо, але й зовнішньо – кашку чи розведений водою порошок прикладають до хворих місць на тілі.
Цей пряний корінь також добре поєднується з іншими рослинами, спеціями, тому що збільшує їх корисні якості. Кориця і мед, часник і лимон, каррі, кардамон, м'ята, мускатний горіх - всі вони разом з імбиром - це справжнє лікарське зілля. Імбир низькокалорійний – 80 ккал на 100 гр).
Корінь імбиру – для схуднення
Ефірні олії, що містить імбирний корінь, цілеспрямовано «працюють» на схуднення – спалювання жирових відкладень, виведення зайвої рідини з організму, прискорення обміну речовин. Поряд із чудовими смаковими характеристиками процес схуднення за допомогою імбиру стає приємною, популярною процедурою.
Відгуки всіх, хто відчув ефект «імбірних» дієт, одностайні: зайві кілограми йдуть поступово, але назад не повертаються. Крім цього є ефект бадьорості, м'язова маса перебуває в тонусі, а целюлітні відкладення повільно, але чітко йдуть. Примітно, що навіть додавання одного прийому імбирного чаю до раціону харчування показує позитивні результати через 14 днів.
Чай на основі імбиру можна приймати з будь-якою частотою, не перевищуючи встановленої добової норми рідини – 1,5-2 літри. Непогано додавати натертий або нарізаний корінь до овочевих салатів.
Рецепт приготування одного з найпопулярніших схудальних салатів такий:
- невеликий свіжий огірок;
- невелика морква;
- печений буряк середніх розмірів;
- терта м'якоть одного апельсина;
- свіжий (або сушений) селера;
- сік лимона для заправки (1 десертна ложка);
- оливкова олія (1 чайна ложка);
- корінь імбиру, натертий на тертці (1 чайна ложка).
Огірок, моркву, буряки нарізати дрібними кубиками, змішати з іншими інгредієнтами.
Якщо вам прийнятніше неквапливе схуднення, то додавання сушеного кореня при вживанні перших страв, напоїв або чаю вам буде достатньо. Якщо ви маєте на меті схуднути швидко, то краще зупинити свій вибір на свіжому імбирі, який потрібно буде додавати до страв або пити як відвари.
Корінь імбиру для схуднення – кілька варіантів застосування:
- Найпростіший – імбирний чай, п'ється щонайменше 3 рази на день. У чайник для заварювання додається чайна ложка подрібненого свіжого кореня або третина цієї ж ложки, але сухого порошку. Сам чай може бути абсолютно будь-яким.
- Імбирна вода - настояна на воді, очищений, дрібно нарізаний корінь (приблизно 50 гр) заливається 1 літром окропу, настоюється 2-3 години. Весь обсяг потрібно випити протягом дня.
- Чай з імбиру з апельсином, м'ятою – на півтора літра окропу додається 3 столові ложки тертого імбиру, дві столові ложки дрібно порубаної м'яти. Коли вода закипить повторно, проварити корінь ще 10 хвилин, потім остудити, додати мед (2 столові ложки), вичавлений сік з одного апельсина, тріска перцю. Вживати помірно гарячим.
- Імбир із лимоном – до склянки імбирної води додати сік половини лимона. Незважаючи на найпростіший рецепт, такий напій є потужним, ефективним засобом схуднення.
- Імбирно-часниковий настій – один із найдієвіших засобів для боротьби із зайвими кілограмами. Імбир дрібно нарізають (2 столові ложки), додають 2 зубчики часнику (також нарізаних), заливають одним літром окропу, настоюють 2-3 години. Приймають по півсклянки перед їжею. Вживати весь об'єм рідини слід протягом дня. Про часниковий запах не варто хвилюватися, оскільки імбир його надійно блокує.
- Імбирна кава – тут рецепт аналогічний заварюванню чаю. У джезву з натуральною кавою додається або терта, або сухий імбир – смакові якості вас приємно здивують. З цим рецептом можна експериментувати: додавати молоко, корицю або гвоздику.
- Імбирний кефір – смачний ідеальний напій для спекотних днів. До половини чайної ложки тертого імбирного кореня додається одна столова ложка меду, 0,5 чайної ложки порошку кориці, 2 столові ложки води, шматочок лимона. Усі інгредієнти змішуються (мед розчиняють у воді), заливаються склянкою кефіру.
Насиченість чаю залежить від того, як заварюють корінь імбиру. Якщо корінь довго перебуватиме у воді, напій стане більш палким, гірким. Якщо за рецептом не вказано тривалий час наполягання, то після 15-20 хвилин напій можна вживати, за цей час корисні властивості кореня вже будуть віддані воді.
Відвар кореня однаково корисний холодним чи гарячим. Добре зберігати відвари в термосі – це сприяє збереженню корисних складових напоїв. Якщо ви використовуєте сухий порошок імбиру замість свіжої кашки, то беріть його вдвічі менше (відповідно до рецепту), тримайте на повільному вогні трохи довше (20-25 хвилин).
Як зберегти корінь імбиру в домашніх умовах?
Є кілька хитрощів для того, щоб корінь імбиру зберігся якнайдовше:
- Холодильне зберігання імбиру є актуальним протягом перших 5-6 днів, після чого його лікувальні якості втрачаються.
- Якщо неочищений бульба ретельно упаковати, використовуючи поліетиленовий пакет, помістити в морозильну камеру, то він збережеться надовго, не втратить своїх корисних якостей. Для зручності можна заздалегідь поділити корінь на дрібні фрагменти. Також можна натерти корінь на тертці або подрібнити блендером, а отриману кашку помістити в поліетиленовий пакет, надати їй форму млинця. Такий імбир заморожують, а при потребі просто відламують шматочок млинця - дуже зручний, практичний спосіб зберігання.
- Подрібнений корінь нарізати тонкими скибочками, залити білим вином. Таким він простоїть у холодильнику протягом багатьох тижнів – цей спосіб підходить для майбутніх маринадів, соусів, гарнірів до м'яса чи риби.
- Порізане невеликими кубиками корінь заливається горілкою - така настойка буде зберігатися дуже довго, її добре додавати в чаї, відвари, а сам імбир використовується як завжди, як вам звичніше.
- Тонко нарізаний бульба проварюється в густому розчині цукру з водою, приблизно 10-15 хвилин, після чого охолоджується. Зберігається на холоді.
- Сушений порошок кореня придатний для зберігання протягом кількох місяців.
Воістину універсальним продуктом є корінь імбиру, корисні властивості та протипоказання якого потрібно ретельно вивчити перед вживанням. Він пряність, ліки, імуномодулятор. Його грамотне вживання зміцнить ваше здоров'я, продовжить роки життя. А гарне самопочуття стане постійним супутником.
У статті обговорюємо імбир. Ми розповімо, як за допомогою засобів на його основі лікувати застуду, кашель, суглобовий біль, захворювання печінки, підшлункової залози та серцево-судинної системи. Ви дізнаєтеся, як застосовувати мелений імбир та сирий корінь рослини. Ми розглянемо лікарські рецепти для чоловіків, жінок та розповімо, як приймати імбир у період вагітності.
Імбир звичайний або аптечний імбир — багаторічна трав'яниста рослина сімейства Імбирні (лат. Zingiberaceae). У лікарських цілях та в їжу вживають корінь рослини та порошок на його основі. Рослина містить велику кількість ефірних олій і має специфічний запах.
Як виглядає імбир
Імбир має мочкувату кореневу систему. Довжина кореня досягає 12-15 см, товщина - 2-3 см.
Стебло рослини прямостояче, покрите дрібними лусочками, на вигляд схоже на річковий очерет. У висоту пагони сягають 2 метрів.
Зовнішній вигляд імбиру.
Листя чергове ланцетоподібне, загострене на верхівці. Листова платівка біля основи серцеподібна.
Коричневі або оранжево-жовті квітки імбиру ростуть на коротких квітконосах, зібраних у колосоподібні суцвіття. Рослина цвіте на 2-3 рік після посадки, залежно від кліматичних умов.
Плід - насіннєва коробочка з трьома стулками. При дозріванні вони відкриваються, звільняючи численне насіння.
Де росте імбир
Батьківщина імбиру - Південна Азія. Його культивують у Китаї, Індонезії, Індії, Австралії, Західній Африці та на Ямайці. У середні віки пряну рослину завезли до Європи, а на початку 16 століття – до Америки.
Імбир - тропічна рослина, яка віддає перевагу розмаїттю світла без прямих сонячних променів. У домашніх умовах його культивують як кімнатну однорічну рослину.
Види імбиру
Імбир ділиться на звичайний та чорний:
- звичайний або білий - одержують шляхом замочування очищеного кореня рослини в розчині хлорного вапна або 2% сірчистої кислоти протягом 6 годин;
- чорний - неочищений корінь імбиру ошпарюють окропом і висушують на сонці.
Чорний імбир зберігає більшу кількість корисних речовин і має різкий аромат і пекучий смак. Незалежно від виду, корінь на зламі має світло-жовтий колір.
По регіону проростання розрізняють:
- імбир індійський;
- імбир китайський;
- імбир бразильський;
- імбир ямайський;
- імбир австралійський;
- імбир африканський.
Декоративні види імбиру:
- імбир Зумберта;
- імбир чудовий;
- імбир орхідейний;
- імбир японський.
Хімічний склад
Імбир містить:
- ефірні масла;
- вітаміни групи В;
- вітамін С;
- вітамін Е;
- золу;
- гінгерол;
- залізо;
- магній;
- кальцій;
- незамінні амінокислоти.
Корисні властивості імбиру
Основна концентрація корисних речовин міститься у корені рослини. Корінь набирає їх максимум до осені. Збір урожаю роблять після того, як рослина відцвіте і скине все листя. Сировину очищають від землі та сушать на сонці.
Корінь імбиру – основний продукт, який заготовляють із рослини.
На основі імбиру виготовляють настої та відвари, які вживають усередину та застосовують зовнішньо у вигляді примочок та компресів. Для приготування лікарських засобів використовують сирий та висушений корінь.
Користь імбиру полягає у його насиченому складі. Корінь рослини має знеболювальну, вітрогінну, спазмолітичну, бактерицидну, антибактеріальну, протизапальну, потогінну, жовчогінну і тонізуючу дію.
Лікувальні властивості імбиру дозволяють використовувати його у рецептах народної медицини. Рослина корисна для імунітету. Воно має загальнозміцнюючу дію, відновлює сили після хвороби та попереджає застудні захворювання та грип.
Сушений корінь сприяє виробленню шлункового соку, нормалізує процес травлення та усуває спазми будь-якого походження. Рослина часто використовують у дієтології для схуднення.
Імбир нормалізує роботу серцево-судинної системи. Він знижує рівень холестерину, зміцнює судини та очищує кров.
Імбир використовують зовнішньо для загоєння ран, порізів та опіків. Кошти на його основі швидко знімають біль та перешкоджають інфікуванню тканин.
Корінь рослини відомий як потужний афродизіак. Він підвищує сексуальний потяг і посилює потенцію.
Докладніше про корисні властивості імбиру дивіться у наступному відео:
Застосування імбиру
Імбир отримав широке застосування у народній медицині, кулінарії та косметології. Рослина використовують у сирому та сушеному вигляді.
Зі свіжого кореня рослини отримують ефірну олію. Його застосовують для інгаляцій, масажу та в ароматерапії.
У кулінарії
У кулінарії використовують сирий та мелений корінь імбиру. Рослина має специфічний пекучий, гострий і одночасно солодкуватий смак.
Молотий коренеплід є порошком сірувато-жовтого кольору. Його використовують як прянощі для приготування основних страв, закусок, десертів та напоїв.
Сирий корінь використовують у чистому вигляді, натираючи на тертці або роблять з нього маринований імбир, популярний у японській кухні.
Як використовувати імбир у кулінарії:
- у соусах до м'ясних та овочевих страв;
- у випічці: печиво, бісквіти, пряники;
- для консервації: варення, консерви;
- у безалкогольних напоях: чай, квас, кава;
- у алкогольних напоях: імбирний ель, імбирне пиво.
У косметології
Корінь рослини містить вітамін Е, який відомий поживними властивостями, що дозволяє його використовувати для обличчя та волосся. Ефірне масло імбиру додають готові косметичні продукти або роблять на їх основі маски.
Кошти на основі рослини корисні для волосся. Вони покращують кровообіг шкіри голови, зміцнюють волосяні цибулини та запобігають появі лупи.
Лікування імбиром
Корінь імбиру містить велику кількість біологічно активних речовин, які корисні для організму. Сухий імбир використовують для приготування настоїв для лікування артритів та артрозів. Засіб ефективний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту та серцево-судинної системи.
Відвар кореня рослини часто застосовують для лікування простудних захворювань та зміцнення імунітету. Для посилення лікувального ефекту засіб поєднують із іншими лікарськими компонентами.
Настої та відвари рослини використовують для зовнішнього застосування. Компреси на їх основі усувають мігрень, біль у животі та суглобах.
Відвар від кашлю
Імбир має відхаркувальну, бактерицидну та дезінфікуючу дії, його часто використовують для лікування кашлю. Для виведення мокротиння ефективний молочно-імбірний напій, а від сухого кашлю допомагає імбир з медом.
Інгредієнти:
- Сирий корінь імбиру – 20 гр.
- Вода - 500 мл.
- Лимонний сік - 2 столові ложки.
Як приготувати:Очистіть та натріть на тертці корінь імбиру. Додайте в киплячу воду і варіть близько 20 хвилин на повільному вогні. Зніміть з вогню, влийте сік лимонний і перемішайте.
Як використовувати:Пийте напій по половині склянки 2-3 десь у день.
Результат:Відвар усуває болісний кашель, головний біль та прогріває горло. Рецепт підходить для лікування будь-якого кашлю.
Імбир при застуді
Для лікування грипу та застуди використовують імбир з лимоном та медом. Ця вітамінна суміш надає загальнозміцнюючу, жарознижувальну та потогінну дії.
Інгредієнти:
- Імбирний корінь – 100 гр.
- Лимон - 2 шт.
- Мед - 100 гр.
Як приготувати:Очистіть імбирний корінь, наріжте на шматочки або натріть на тертці. Наріжте лимон невеликими шматочками і пропустіть через м'ясорубку разом із імбиром. До отриманої суміші додайте мед і перемішайте. Наполягайте у холодильнику протягом тижня у щільно закритій банці.
Як використовувати:З'їдайте по 1 столовій ложці суміші натще, запиваючи склянкою води. Протягом дня випивайте 3 склянки чаю з додаванням засобу половина чайної ложки на склянку.
Результат:Зміцнює імунітет, усуває симптоми застуди та грипу.
Настій при болю
Імбир швидко знімає біль. Кошти на його основі використовують зовнішньо і вживають усередину. Настій кореня рослини справляється з м'язовим, суглобовим та головним болем.
Інгредієнти:
- Сухий імбир – 1 чайна ложка.
- Вода - 200 мл.
Як приготувати:Залийте сухий імбир водою, доведіть до кипіння на мінімальному вогні та варіть 10 хвилин. Зніміть із плити, накрийте кришкою та дайте настоятися протягом півгодини.
Як використовувати:Пийте по 100 мл настою 3 десь у день. Засіб можна використовувати зовнішньо для компресів та примочок.
Результат:Настій усуває мігрень, м'язовий та суглобовий біль. Засіб використовують зовнішньо для знеболювання при опіках та ранах.
Чай для судин
Імбир зміцнює та тонізує серцево-судинну систему. Настої рослини підвищують тиск, роблять стінки судин еластичнішими і знімають їх спазми.
Інгредієнти:
- Корінь імбиру – 5 гр.
- Родзинки - 10 гр.
- Курага - 10 гр.
- Мед - 5 мл.
- Ягоди шипшини - 10 гр.
- Вода - 250 мл.
Як приготувати:Помийте сухофрукти і засипте в термос. Очистіть імбир, наріжте тонкими смужками, додайте до решти інгредієнтів і залийте окропом. Закрийте кришку, наполягайте дві години. До готового холеного чаю додайте мед.
Як використовувати:Пийте по 1 склянці 2 десь у день.
Результат:Чай зміцнює стінки судин, усуває їх спазми та тонізує серцевий м'яз.
Настій для підвищення тиску
Настій імбиру використовують при гіпотонії та для нормалізації циркуляції крові. Кошти на основі імбиру розріджують кров, тонізують стінки судин та усувають спазми.
Інгредієнти:
- Кардамон – 1 чайна ложка.
- Кориця - 1 чайна ложка.
- Порошок імбиру - ½ чайної ложки
- Вода - 250 мл.
Як приготувати:Змішайте сухі інгредієнти, залийте склянкою окропу, накрийте кришкою та наполягайте протягом 20 хвилин.
Як використовувати:Пийте по ½ склянки після сніданку та обіду. Напій не варто вживати ввечері та перед сном.
Результат:Настій підвищує тиск і розріджує кров.
Настойка для печінки
Імбир використовують для лікування захворювань печінки. Він ефективно очищає її, виводить шлаки та токсини.
Інгредієнти:
- Сухий корінь імбиру - 20 гр.
- Вода - 250 мл.
Як приготувати:Залийте сухий імбир окропом, накрийте блюдцем і настоятися протягом години.
Як використовувати:Першого дня прийміть 10 крапель засобу натще. Щодня збільшуйте дозування на 2 краплі. Доведіть до 40 крапель за прийом, потім 15 днів приймайте це дозування без змін, а з 16 днів зменшуйте на 2 краплі на день. Перед прийомом розбавте настоянку 50 мл води.
Результат:Засіб ефективно виводить отруйні речовини з організму та нормалізує роботу печінки.
Імбирний сік при діабеті
Імбир часто включають до раціону діабетиків, оскільки він покращує мікроциркуляцію крові, нормалізує обмін речовин і знижує рівень цукру. Корінь рослини використовують при діабеті 2 типу, коли не потрібний додатковий прийом інсуліну.
Інгредієнти:
- Сирий корінь імбиру – 50 гр.
- Цукор - 1 чайна ложка.
Як приготувати:Очистіть корінь, наріжте на шматочки або потріть на тертці, засипте цукром і залиште на всю ніч. З ранку відіжміть сік з імбиру.
Як використовувати:Пийте по 10 крапель соку двічі на день, запиваючи водою.
Результат:Сік ефективно знижує рівень цукру в крові, покращує апетит та нормалізує обмін речовин.
Чай при панкреатиті
Імбир благотворно впливає на стан травної системи. Кошти на його основі часто приймають для усунення запалення підшлункової залози. Використовувати їх слід дуже обережно, щоб не завдати шкоди здоров'ю.
Інгредієнти:
- Корінь імбиру – 10 гр.
- Вода - 300 мл.
- Молоко – 50 мл.
Як приготувати:Очистіть корінь імбиру, подрібніть і залийте окропом. Наполягайте протягом півгодини. Додайте молоко, перемішайте.
Як використовувати:Пийте по половині склянки 1 раз на добу. Приймайте засіб лише на стадії затихання симптомів.
Результат:Чай знімає запалення, заспокоює та знеболює підшлункову залозу.
Компрес при подагрі
Імбир ефективно усуває суглобовий біль та знімає запалення. Для посилення лікувальної дії приймають відвар кореня всередину і використовують компреси, що зігрівають.
Інгредієнти:
- Мелений імбир – 2 чайні ложки.
- Перець чилі - ½ чайної ложки.
- Кунжутна олія - 1 чайна ложка.
- Молота куркума – 1 чайна ложка.
Як приготувати:Змішайте спеції, додайте|добавляйте| масло|мастило| і перемішайте до однорідності. Повинна вийти суміш мазі. Підігрійте суміш на водяній бані до температури 36-37 градусів.
Як використовувати:Нанесіть засіб на м'яку тканину і прикладіть до хворого місця. Утепліть за допомогою рушника та тримайте компрес не менше 2 годин.
Результат:Засіб глибоко прогріває суглоби, посилює кровообіг та усуває больовий синдром.
Настій від варикозу для жінок
Корінь імбиру часто використовують у гінекології. Кошти на його основі позбавляють хворобливих менструацій, усувають запальні процеси статевої системи. З їх допомогою лікують варикозне розширення вен та безпліддя.
Інгредієнти:
- Корінь імбиру – 10 гр.
- Кориця - ½ чайної ложки.
- Мед - 1 чайна ложка.
- Вода - 250 мл.
Як приготувати:Очистіть та подрібніть корінь імбиру. Залийте окропом, накрийте кришкою і наполягайте протягом 1 години. У охолоджений настій додайте мед і перемішайте.
Як використовувати:Приймайте настій по половині склянки двічі на день. Додатково можна робити компреси із настоєм.
Результат:Засіб тонізує та зміцнює стінки судин. Рецепт підходить для лікування гінекологічних захворювань.
Суміш для потенції
Імбир усуває запалення передміхурової залози та активізує її роботу. Засоби на основі рослини покращують кровотік в органах малого тазу та посилюють сексуальний потяг.
Інгредієнти:
- Сирий імбир – 50 гр.
- Часник – 5 зубчиків.
- Оливкова олія - 1 столова ложка.
Як приготувати:Очистіть корінь, натріть на тертці. Видавіть часник, змішайте з імбиром та олією. Наполягайте суміш протягом 2 годин.
Як використовувати:Приймайте по 1 чайній ложці 2 десь у день під час їжі. Засіб можна використовувати як соус до основних страв.
Результат:Суміш покращує кровопостачання органів малого тазу, підвищує потенцію та посилює сексуальний потяг.
Імбир для схуднення
Імбир із часником також використовують для схуднення. Суміш нормалізує обмінні процеси в організмі, розщеплює та виводить жир. За тиждень йде від 2 до 4 кг зайвої ваги. Тривалість дієти складає 2 місяці.
Для поступового схуднення достатньо включити до свого раціону напої на основі кореня рослини. Вода з імбиром утихомирює апетит, посилює метаболізм і покращує процес травлення.
Чинний компонент гінгерол, що входить до складу рослини, стимулює тепловий баланс організму. Ця здатність імбиру прискорює процес схуднення.
Корінь рослини покращує засвоєння біологічно активних речовин із споживаних продуктів. Це призводить до швидшого насичення організму.
Молота прянощі досить калорійні — 336 ккал на 100 гр., тому багато хто сумнівається, чи можна пити імбир при зайвій вазі. Однозначна відповідь можна, але при помірному споживанні.
Чай для схуднення
Інгредієнти:
- Корінь імбиру – 30 гр.
- Кориця – 5 гр.
- Лимон - ½ шт.
- Мед - 10 мл.
- Вода - 500 мл.
Як приготувати Очистіть імбир, наріжте на шматочки, залийте окропом, додайте лимон. Накрийте кришкою та наполягайте протягом півгодини. У остиглий напій додайте корицю та мед, перемішайте.
Як використовувати: Пийте по 1 склянці напою 2 рази на день.
Результат: Чай очищає організм, нормалізує обмін речовин та сприяє схуднення. Цей рецепт підходить для діабетиків.
Чай з імбиром
Імбирний чай має загальнозміцнюючу дію на організм, нормалізує роботу травної та серцево-судинної систем. Для посилення корисної дії у напій додають мед, лимон, спеції та лікарські трави. Аромат імбиру піднімає настрій.
Для того, щоб отримати максимум користі від напою, необхідно знати, як правильно заварювати імбир. Спочатку корінь ретельно промивають під проточною водою, дають трохи обсохнути і зрізають верхній корковий шар. Для приготування чаю можна використати нарізаний або натертий імбир.
Рослину заливають окропом і настоюють не менше 15 хвилин, щоб напій отримав якнайбільше цінних речовин. Якщо потрібен більш концентрований чай, його можна потримати на мінімальному вогні протягом 10 хвилин. У напоїв додають інші інгредієнти за смаком.
Детальну інструкцію про приготування чаю дивіться у наступному відео:
Імбир дітям
Імбир починають вводити до дитячого раціону не раніше дворічного віку. Перевагу слід віддавати сирому кореню, а не меленій спеції, оскільки вона має більш пекучий смак та різкий аромат. Перед застосуванням слід проконсультуватися з лікарем.
Кошти на основі рослини зміцнюють імунітет, нормалізують травлення та усувають хворобливі м'язові спазми. Малюкам можна давати імбирний чай або випічку зі спецією.
Імбир при вагітності
У помірній кількості корінь імбиру корисний для жінок у період вагітності та при грудному вигодовуванні. Засоби на основі рослини заспокоюють нервову систему, усувають симптоми токсикозу та нормалізують гормональний фон.
Імбирний чай корисний при гв. Він зміцнює імунітет, посилює лактацію та допомагає скинути зайві кілограми. Для м'якшої дії в чай додають молоко. Прянощі вводять у раціон поступово, маленькими порціями, щоб відстежити реакцію малюка.
Настоянка на імбирі
Настоянку імбиру використовують для лікування безлічі хвороб: захворювань серцево-судинної та травної систем, суглобових та м'язових болях, запалення порожнини рота та внутрішніх органів. Для пом'якшення смаку додають напій мед.
Настоянка на імбирі
Інгредієнти:
- Корінь імбиру – 50 гр.
- Мед - 100 гр.
- Горілка – 1 літр.
Як приготувати:Очистіть корінь імбиру, натріть на тертці, змішайте з медом і суміш залийте горілкою. Щільно закрийте кришку, поставте в прохолодне темне місце на 2 тижні. Періодично струшуйте банку. Готовий напій процідіть через марлю.
Як використовувати:Приймайте по 1 чайній ложці з ранку натще і в середині дня до їди.
Результат:Настоянка має загальнозміцнюючу дію, нормалізує травлення та усуває м'язові болі.
Ще один рецепт імбирної настойки дивіться у наступному відео:
Протипоказання
Зловживання імбиром може завдати шкоди організму. При надмірному споживанні прянощів настає нудота, блювання, діарея. Неконтрольований прийом засобів на основі рослини може спровокувати алергічну реакцію.
Протипоказання до вживання імбиру:
- гостра фаза захворювань ШКТ;
- підвищений артеріальний тиск;
- індивідуальна нестерпність.
Як зберігати імбир
Свіже неочищене коріння рослини зберігає корисні властивості протягом тижня, якщо зберігати його в холодильнику. Сухий імбир зберігають від 3 до 4 місяців у паперовому пакеті у прохолодному місці. Термін придатності меленої спеції – 6 місяців.
Як виростити імбир у домашніх умовах
Імбир - світлолюбна тропічна рослина, тому в будинку необхідно створити сприятливі умови, наближені до природних. Корінь висаджують взимку у широкий горщик з дренажними отворами та пухким ґрунтом.
Перед посадкою корінь вимочують у теплій воді протягом доби. Висаджують на глибину 2 см і присипають ґрунтом, змішаним з великим річковим піском. При регулярному поливанні перші паростки з'являються за місяць. Після цього рослину виставляють на підвіконня з південно-східної чи західної сторони квартири. Імбир потребує високої вологості, тепла та світла, але без прямих сонячних променів.
Рослина вимагає помірного поливу. Для підтримки відповідного рівня вологості можна обприскувати водою з пульверизатора. У зимовий час кількість поливів скорочують до 1 разу на 2 тижні.
Де купити
Корінь рослини можна придбати у овочевому відділі більшості супермаркетів. Молотий імбир продається як приправи. Висушені шматочки кореневища можна придбати в аптеці.
Що запам'ятати
- Імбир використовують у кулінарії, косметології та медицині.
- Пряність має загальнозміцнюючу дію, нормалізує обмін речовин, усуває суглобовий та м'язовий біль.
- Корінь рослини застосовують для лікування захворювань серцево-судинної та травної систем, запальних процесів, хвороб порожнини рота.
Будь ласка, підтримайте проект – розкажіть про нас
Вконтакте
Однокласники
Багаторічна бульбова рослина імбир росте на Цейлоні, Японії, Індії, Китаї, в Центральній частині Америки. Він відноситься до прянощів. У Європу ця спеція потрапила зі Сходу. У кулінарії та в народній медицині використовують коріння імбиру. Ще 3000 років тому було відомо про лікувальні властивості рослини. Зараз його активно використовують для профілактики, лікування недуг, хоча багато хто досі думає, що властивості імбиру обмежуються лише його маринованим смаком. Розкажемо про всі корисні властивості імбиру для організму людини.
Чим корисний імбир
Корінь імбиру має на організм людини наступний вплив:
- бореться із застудними захворюваннями;
- стимулює імунну систему;
- надає свіжості диханню;
- покращує репродуктивну функцію;
- покращує роботу ШКТ;
- зміцнює ясна.
Склад імбиру
Корисні властивості імбиру пояснюються його багатим складом. Перераховувати речовини, що входять до складу цієї рослини, можна довго. Можна виділити такі: фосфор, магній, калій, кальцій, хром, алюміній, кремній, нікотинова кислота, лінолева кислота, холін, каприлова кислота, вітамін С, жири, холін, аспарагін. У імбирі є багато амінокислот, які необхідні організму. Це фенілаланін, метіонін, триптофан.
До основних компонентів кореня імбиру належать крохмаль, цукор, гінгерол, борнеол, камфен, бісаболен, цитраль. Головний компонент – гінгерол. Саме йому ця пряність завдячує своїм специфічним смаком. Аромат рослині надають ефірні олії. В імбирі дуже мало калорій, на 100 г всього 80 ккал.
Імбир – джерело фітонцидів
Народна медицина рекомендує при початковій стадії захворювання горла розжувати скибочку свіжого кореня імбиру. Полегшення настає одразу ж, біль йде. Якщо цей метод використовувати кілька разів на добу, хвороба повністю відступить.
Імбир – стимулятор обмінних процесів
При ожирінні відбувається зниження швидкості метаболізму. Через це навіть звична кількість їжі дарує організму більше калорій, ніж зазвичай. В результаті виникають численні жирові відкладення на стегнах та боках. Щоб впоратися з ними, необхідне фізичне навантаження та низькокалорійна дієта. А застосування імбиру сприяє процесу, збільшуючи ефективність методів, створюючи сприятливі умови. Посилення обміну речовин допоможе людині стати стрункішою.
Імбир – джерело антиоксидантів
У корені імбиру міститься велика кількість вітаміну E. Це антиоксидант, засіб для профілактики онкозахворювань. Вживаючи щодня пару скибочок кореня цієї рослини, можна дати організму можливість протистояти розвитку патології.
Імбир для жіночого здоров'я
При лікуванні безпліддя імбир застосовується для покращення кровообігу, а також як протизапальний засіб. Його застосування дає можливість покращити кровотік в органах малого тазу, зняти запалення, тим самим створюючи нормальні умови для зачаття дитини.
Під час і перед менструацією імбир допомагає прибрати хворобливі відчуття, слабкість, позбавляє поганого настрою та судом. Достатньо приготувати імбирний чай, пити його у теплому вигляді. Користь такого напою було підтверджено вченими з Тегеранського університету. Вони спостерігали групу жінок із вираженими ознаками ПМС. Імбирний чай допоміг впоратися із симптомами без негативного впливу.
Думки про те, чи корисний імбир вагітним або шкідливий, розходяться. Найкраще, щоб не нашкодити плоду, проконсультуватися з лікарем-гінекологом, який спостерігає вагітність. Вважається, що у невеликих кількостях у першому триместрі імбир не завдасть шкоди майбутній матусі. Навпаки, він допоможе позбавитися токсикозу, покращить самопочуття. Під час лактації імбир може потрапити в молоко, ця пряність може зіпсувати смак молока, вплинути на сон дитини, спричинити алергію.
Імбир для чоловічого здоров'я
На думку вчених, імбир входить до п'ятірки найкращих лікарських рослин для чоловічого здоров'я. Його можна вважати статевим стимулятором. Регулярний прийом імбиру та препаратів з ним покращує роботу судинної системи, кровообіг, виводить з організму поганий холестерин. Чоловік завжди буде у тонусі, ерекція перебуває у нормальному стані. Імбир - чудовий афродизіак.
У корені імбиру дуже багато вітамінів, вони здатні стимулювати роботу органів малого тазу. Цинк збільшує вироблення тестостерону. Рослина допомагає боротися з мікробами та бактеріями, вона допомагає в лікуванні статевих захворювань, запальних процесів.
Протипоказання імбиру
- Необхідно ретельно вивчити протипоказання перед тим, як спробувати вперше імбир. При прийомі будь-яких лікарських засобів варто проконсультуватися з фахівцем, щоб дізнатися, наскільки імбир сумісний з ними.
- Прянощі протипоказані при будь-яких проблемах, пов'язаних із запаленням слизової (шлунка, кишечника).
- При цирозі, гепатиті C імбир може призвести до ускладнення захворювань.
- Не можна людям, у яких виявлено каміння у жовчних протоках. Прянощі можуть викликати рух каменів, викликаючи сильні болі.
- Геморой також є протипоказанням для імбиру. У цьому захворюванні виникає кровотеча, а імбир розріджує кров.
- Люди з патологією серця, високим тиском мають бути обережними у прийомі імбиру.
- Дітям до двох років усі прянощі, у тому числі імбир, приймати не рекомендується.
- Існує індивідуальна нестерпність рослини, алергічні реакції.
- За температури імбир може ще більше підвищити її.
Імбир у косметології
Імбир може покращити стан волосся. Рослина впливає на підвищену жирність голови, вона зменшує її, позбавляє випадання і лупи. Застосовується імбир для очищення шкіри. Корінь імбиру допомагає позбутися сухості шкіри, прищів. Він покращує кровообіг, покращуючи колір шкіри.
Чи корисний маринований імбир
Багато часто використовують маринований імбир, замовляючи страви східної кухні. У складі імбиру зберігається багато полівітамінів, кальцію, магнію, фосфору, амінокислот. Маринований імбир покращує травлення, допомагає при отруєнні, використовується як аналгетичний засіб. Продукт корисний людям, які страждають на астму, покращуючи діяльність дихальної системи. Корисний імбир для поліпшення роботи мозку.
Імбир широко застосовують як у кулінарії, так і в медицині. Але часто трапляється, що люди не знають, як вживати імбир, і доводять себе до отруєнь та інших проблем.
Насамперед необхідно знати, що до смаку свіжий і сушений імбир значно відрізняються. Після вживання свіжого імбиру залишається приємний і освіжаючий присмак, а сушений відрізняється особливим ароматом і пекучістю.
При подрібненні бажано використовувати пластикові або скляні дошки та залізну тертку, тому що дерево добре вбирає нав'язливий аромат цього продукту та передає його іншим продуктам. Перед нарізанням корінь треба вимити й акуратно обчистити тонкий шар шкірки, оскільки саме під нею і знаходяться всі ефірні олії та ароматичні речовини.
Корисні властивості
Щоб знати, як вживати імбир, спочатку варто згадати про його корисні властивості. Імбир - це чудовий засіб у боротьбі з болем та запаленнями навіть при таких захворюваннях, як артрит чи артроз. Крім того, він має високі антиоксидантні властивості, які протистоять старінню та в'яненню людського організму.
Імбир є дієвим афродизіаком і підвищує потенцію у чоловіків і також має властивість знижувати рівень холестерину в крові, що нормалізує кровообіг, покращує пам'ять, надає стимулюючий вплив на розумову діяльність.
Незамінним є імбир у боротьбі із менструальними болями у жінок. Усього філіжанка чаю з ним значно полегшить стан організму.
Як вживати імбир для приготування страв?
Якщо ви віддаєте перевагу імбиру як приправу при приготуванні страв, пам'ятайте, що столову ложку свіжого імбиру натертого можна замінити чайною ложкою меленого. Він додається до страв з розрахунку 1 грам на кілограм продукту.
Важливим є також час додавання імбиру в страву. Наприклад, у випічку його додають безпосередньо в тісто, а якщо він засаханий, то краще відразу класти його на готові вироби. При приготуванні м'ясних страв імбир додають за 20 хвилин до готовності, а у разі солодких страв за 3 хвилини до закінчення приготування.
Для схуднення?
Імбир добре стимулює, що зумовлює прискорення процесів метаболізму. Гігерол, який перебуває у його складі, посилює кровопостачання. Вживання імбиру прискорює процес розщеплення продуктів харчування, а також виводить шлаки з організму та створює сприятливе середовище, що протистоїть накопиченню та перерозподілу шлаків та ліпідів. Людина може буквально відчути прискорення обміну речовин, оскільки з незвички його кидає у жар. Крім того, чашка імбирного чаю перед їжею значно знижує відчуття голоду і ви з'їдаєте менше.
Приготувати такий чай дуже просто. Вам знадобиться дві столові ложки імбиру, натертого на дрібній тертці та літр окропу. Заливаєте імбир та наполягаєте протягом години. Перед вживанням у чай можна додати лимон чи мед. На смак напій виходить дуже приємним та освіжаючим.
Протипоказання до використання імбиру
Яким є імбир і не нашкодити своєму здоров'ю? Дуже важливо завжди пам'ятати, що імбир - це прянощі, які містять гіркоту, ефірні олії і при цьому мають досить пекучий смак. Через це існує певна категорія людей, яким не бажано вживати цей продукт. До них в першу чергу відносяться вагітні та годуючі грудьми жінки, виразки, люди з наявністю піску та каміння в сечовому міхурі та нирках, а також не варто ні з чим є імбир при простудних захворюваннях, що супроводжуються високою температурою. У будь-якому випадку, спочатку варто порадитися з лікарем про можливе вживання імбиру, оскільки тільки він зможе підібрати для вас оптимальну дозу цієї ароматної та смачної приправи.