(! LANG: El a fundamentat alimentația separată. Nutriția separată este o dietă FALSĂ pentru pierderea în greutate: argumente pro și contra, mituri, recenzii ale medicilor și rezultatele celor care au slăbit. Principiile nutriției separate.

Disputele legate de necesitatea unei alimentații separate nu s-au atenuat de când a apărut această teorie. Unii consideră această metodă un remediu excelent pentru kilogramele în plus, alții - că o astfel de dietă este dăunătoare. „Sănătatea” află cine are dreptate.

Expert: Yulia Chekhonina, candidat la științe medicale,

Cercetător la Clinica Instituției Federale de Stat Bugetar Institutul de Cercetare pentru Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale

Nutriționistul american Herbert Shelton este considerat inventatorul teoriei nutriției separate. El a fost primul care și-a îndemnat pupile să arunce garnitura din farfuria de friptură și să uite pentru totdeauna de sandvișuri. Esența metodei este de a nu amesteca grăsimi, proteine ​​și carbohidrați, deoarece sunt necesare diferite enzime digestive pentru a le descompune. De exemplu, pentru a face față proteinelor, organismul produce acid clorhidric, dar carbohidrații au nevoie deja de alcali. Dacă diferite produse intră în stomac în același timp, pur și simplu interferează cu absorbția celuilalt, provoacă fermentație în intestine și supraîncărcă sistemul digestiv. Ca orice teorie, alimentația separată are avantajele și dezavantajele sale.

PRO

Controlul dietei

Produsele precum cârnații și prăjiturile din dieta Shelton sunt absolut interzise. În consecință, aportul de grăsimi este redus. Dar sunt binevenite un număr mare de legume și fructe, care sunt bune pentru sănătate. Mesele separate vă permit, de asemenea, să controlați dimensiunea porțiilor, deoarece consumul prea mult dintr-un produs este mult mai dificil decât un fel de mâncare complex. În plus, mâncând separat carne, pâine și cartofi, ne așezăm la masă de cel puțin 5 ori pe zi. Adică acest sistem te obligă să observi fracţionarea dietei, care previne supraalimentarea, ceea ce provoacă mult mai mult rău decât alimentele „incompatibile”.

Ușurința senzațiilor

Alimentele compatibile sunt digerate rapid. Intrând în tractul digestiv, ele nu provoacă procesele de degradare și fermentație, adică organismul nu este otrăvit cu toxine. De aceea, atunci când treci la mese separate, în curând te vei simți mai bine, nu există greutate în stomac. Greutatea poate reveni la normal.

Efect anti-imbatranire

De fapt, dacă închideți ochii la complexitățile exagerate din relația dintre produse și atitudinea părtinitoare față de lapte și leguminoase, alimentația separată poate fi redusă la o dietă foarte completă, săracă în calorii, pe care oamenii de știință o recomandă celor care doresc să trăiască. la 150 de ani.

Convenabil și simplu

Shelton le-a făcut viața mai ușoară adepților teoriei sale nutriționale în avans, dezvoltând principiile de bază ale compatibilității alimentare și întocmind o diagramă. Nu este nevoie să numărați caloriile sau punctele, pur și simplu purtați o masă cu dvs. Totul este foarte schematic și, prin urmare, ușor de înțeles.

MINUSURI

Baza nutriției „conform lui Shelton”

1. Alimentele care conțin mult amidon (cartofi, paste, pâine, mazăre, cereale) trebuie consumate separat de alimentele proteice (carne, pește, fasole, nuci, ouă, brânză). Intervalul dintre mese trebuie să fie de cel puțin 2 ore.

2. Alimentele bogate în amidon pot fi combinate cu grăsimi (smântână, smântână, unt, untură).

3. Există un grup de alimente neutre - de exemplu, legume proaspete (cu excepția cartofilor) și fructe (cu excepția bananelor și a pepenilor). Ei pot mânca atât proteine, cât și carbohidrați.

În spatele prescripției de ani

Doctrina nutriției separate a fost dezvoltată în urmă cu aproape 100 de ani și, ca să o spunem ușor, este depășită. Nu există date științifice de încredere despre impactul pozitiv al acestui sistem asupra sănătății. Dar au existat dovezi că procesul de digestie este mult mai complicat decât i se părea lui Shelton, iar tipul mixt de nutriție este cel mai fiziologic. Aproape toate produsele alimentare conțin proteine, grăsimi și carbohidrați - doar în proporții diferite. Cu alte cuvinte, orice aliment este inițial amestecat.

stabilite de natură

Corpul nostru este foarte inteligent: de îndată ce alimentele intră în gură, sistemul digestiv primește imediat un semnal pentru a elibera o întreagă gamă de enzime necesare. O persoană a fost întotdeauna caracterizată de o dietă mixtă, iar sistemul digestiv funcționează în conformitate cu această caracteristică. Fiecare nutrient este digerat de enzima adecvată în propria sa secțiune a transportorului digestiv, astfel încât organismul nostru nu are nevoie să separe artificial alimentele în proteine, carbohidrați și grăsimi.

stomac leneș

Trecerea la o dietă separată poate slăbi funcția organelor digestive, deoarece nu oferă o sarcină completă diferitelor sisteme enzimatice. Dacă dintr-o dată meniul obișnuit s-a schimbat, senzațiile incomode în stomac sunt garantate, deoarece glandele digestive au „uitat” cum să digere alimentele obișnuite amestecate.

Încărcare de vitamine

În procesul complex de digestie sunt implicate nu numai enzimele, ci și vitaminele. De exemplu, digestia și absorbția proteinelor necesită vitamine din dietă B, inclusiv vitamina B 6 , și pentru digestia carbohidraților - vitamina B 1 . Este posibil să furnizezi organismului toți nutrienții necesari doar cu o dietă mixtă.

verde dor

Potrivit unor cercetători, în timp ce observă o alimentație separată în creier, numărul de neurotransmițători ai bunei dispoziții - serotonina și alții - scade. De fapt, acest sistem de nutriție duce la depresie nemotivată. Pentru a îmbunătăți starea de spirit, alimentele trebuie amestecate. Cel mai bine este să combinați proteinele și carbohidrații.

CONCLUZII DE „SĂNĂTATE”

1. Mesele separate pot scăpa de kilogramele în plus, vă permit să vă schimbați obiceiurile alimentare și să nu mai mâncați în exces. Pierderea în greutate în acest caz este asociată cu o scădere a aportului de grăsimi și restricția alimentelor la un singur tip de alimente.

2. Urmărirea învățăturilor lui Shelton creează o situație stresantă pentru organism. La urma urmei, nu toată lumea poate rezista acestui mod de a mânca. Iar daunele psihologice în cele din urmă pot bloca complet beneficiile fiziologice.

3. Dacă țineți o dietă separată, atunci cel puțin o dată la trei zile ar trebui să mâncați în modul obișnuit, adică să amestecați alimente. Astfel, sistemele enzimatice ale tractului digestiv nu își vor pierde capacitatea de a digera orice aliment dacă este necesar.

Medicii romani antici au scris despre o combinație nefavorabilă de produse alimentare. Ei au cerut prudență în utilizarea alimentelor sărate, înăbușite, dulci și grase. Remarcabilul medic și om de știință Avicenna nu a recomandat combinarea alimentelor acide cu lapte. Era sigur că era periculos pentru sănătate să combine alimente ușor și greu digerabile într-un fel de mâncare. În plus, Avicenna credea că o dietă variată duce la supraalimentare mult mai des decât una monotonă.

Lume Omul de știință rus I.P.Pavlov a dovedit că organismul pentru diferite produse evidențieri nutriționale diverse sucuri digestive. Principiile nutriției separate se bazează pe cercetări și fapte științifice. Majoritatea oamenilor de știință moderni sunt susținători ai alimentației separate. Ei cred asta toate bolile umane, precum și o tendință de stres și, legate de nutriție persoană.

În procesul de digestie sunt implicate diverse produse multe enzime. Dacă o persoană într-o singură masă de comun acord utilizări proteine ​​si carbohidrati, atunci organismul începe să producă două tipuri de enzime. Din moment ce aceste enzime nevoie de un mediu diferit, apoi încep să se neutralizeze reciproc. Din cauza asta procesul de digestie alimente incetineste, digestibilitatea produselor de către organism scade, iar întregul sistem digestiv începe să lucreze cu o sarcină crescută.

Gradul de digestibilitate al produselor depinde direct de mediul care este necesar pentru asimilarea completă a diverselor produse.

Pentru un mediu acid, sunt necesare produse proteice: peste, carne, lapte, fructe de mare. Precum fructele cu sâmburi și sâmburi, fructele exotice și citrice, fructele de pădure, ceaiurile de fructe și sucuri naturale, vinurile, șampania, produsele din soia, arahide.

Este necesar un mediu alcalin pentru astfel de produse cu carbohidrați: cereale, produse din făină, legume. La fel și roșii procesate, spanac, banane, fructe uscate și bere.

Digestia alimentelor neutre necesită un mediu acid și alcalin.. Alimentele neutre includ toate legumele cu frunze, ceapa, varza (cu excepția verzei verzi), plantele leguminoase. La fel și roșii proaspete, rutabaga, sfeclă, tărtăcuțe și leguminoase. Produsele neutre dintr-o dietă separată sunt, de asemenea, usturoiul, sparanghelul, ciupercile, produsele lactate, grăsimile, nucile și semințele.

Cei care au decis să treacă la un sistem separat de alimentare cu energie trebuie să respecte principiile de bază ale alimentării separate:

1. Nu nu utilizați dintr-o singură mișcare alimente alimente cu carbohidrați și proteine.
2. Pentru digestia unor astfel de produse, sunt necesare diverse enzime și sucuri gastrice. Nu uitați că produsele din semințe oleaginoase conțin un procent semnificativ de proteine. Evitați aceste combinații de alimente:

• orez și pește;
• carne și cartofi;
• prăjituri cu nuci;
• friptura cu paste;
• sandviș cu șuncă și brânză;
• peste pane;
• sosuri pentru carne, preparate pe bază de făină.

1. Pe parcursul o doză alimentele trebuie consumate numai produse proteice din aceeași grupă.
2. Excesul de proteine ​​stimulează producerea de acid uric, care provoacă reumatism și gută.
3. Evitați următoarele combinații de meniuri:

• omletă cu șuncă;
• omletă cu brânză;
• peste cu carne.

1. Includeți numai în dieta dvs câte un produs de făină alimente.
2. Un singur produs din făină va fi suficient pentru a restabili pe deplin toate costurile energetice ale corpului tău. Alimentele cu carbohidrați sunt dăunătoare persoanelor care duc un stil de viață pasiv. De exemplu, nu mâncați pâine și cartofi împreună sau paste și prăjituri.
3. Nu nu amesteca conţinând zahăr fructe și zahăr cu proteine ​​animale origine.
4. Această combinație de produse provoacă procese de fermentație în stomac. De asemenea, zahărul încetinește procesul de digestie a proteinelor.
5. Excludeți combinații din meniu:

• pui cu prune uscate;
• rață cu .

• pepene verde și pepene cu șuncă;
• pepene verde și pepene cu pâine;
• pepene verde și cu dulciuri;
• pepene galben și pepene verde cu salate de fructe.

1. Lapte recomandat bea separat de alte alimente nutriție.
2. Dar laptele poate fi combinat cu fructe și legume proaspete, salate și legume fierte. Laptele este un produs proteic care este prost digerat cu alte proteine ​​sau produse din făină.
3. Încercați să includeți uleiuri vegetale în meniu.
4. Uleiurile vegetale sunt bune pentru sănătateși includ acizi grași esențiali pentru organism. În plus, uleiurile vegetale blochează formarea colesterolului.
5. Uleiul vegetal se potrivește bine cu proteinele și produsele din făină. Principal - nu mancaatat proteine ​​cat si faina produse.
6. Nu combina grăsimile cu proteinele.
7. Este interzis să mănânci cu smântână, smântână, unt produse din carne, ouă, nuci, brânză și alte proteine. Grăsimea inhibă acțiunea glandelor gastrice și încetinește procesul de secreție a sucurilor gastrice după consumul de alimente proteice.
8. De dorit fructe uscate utilizare in cantitati mici.
9. Fructele uscate conțin proteine ​​și carbohidrați. Această combinație nu respectă principiile nutriției separate. Toate fructele uscate sunt greu de digerat.
10. Dacă nu te poți lipsi, mănâncă-le împreună cu legume proaspete sau fierte.

În cazul meselor separate, trebuie luate în considerare următoarele reguli de nutriție:

1. Nu abuzați de semifabricate și conserve.
2. Mănâncă multe alimente neutre. Ele ajută la normalizarea nivelului de aciditate. Un dezechilibru al nivelului de aciditate duce la diferite boli.
3. După prânz, nu se recomandă consumul de produse proteice.
4. Pauza dintre mese nu trebuie să depășească patru ore.
5. Includeți sare de mare în dieta dumneavoastră zilnică, care conține o mulțime de minerale.
6. Nu consumați cantități mari de muștar și oțet.
7. Includeți mai multe alimente crude în dieta dvs.
8. Nu curățați fructele și legumele înainte de a le mânca.
9. Încercați să nu mâncați în exces, deoarece persoana care mănâncă mult se obosește și se îmbolnăvește mai des.

Reguli și recomandări pentru mese separate există un numar mare de. Fiecare persoană poate alege cel mai mult potrivit pentru mine opțiune. Alcătuiește o dietă alimenteîn așa fel încât să se potrivească cel mai bine abilităților și gusturilor dumneavoastră.

Mesajul principal al nutriției separate este că alimentele care conțin proteine, grăsimi și carbohidrați trebuie consumate separat.

Mâncare separată

Conceptul de „nutriție separată” este înțeles în mod obișnuit ca un concept nutrițional, a cărui bază este ideea de compatibilitate și incompatibilitate a produselor alimentare.

Beneficiile meselor separate

Conform acestui concept, pentru digestia proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, organismul are nevoie de diferite tipuri de enzime, de exemplu, proteinele au nevoie de un mediu acid, iar carbohidrații au nevoie de unul alcalin. Din acest motiv şinu este nevoie să amestecați alimentele, altfel nu toate componentele sale vor fi absorbite în mod egal.

Rămășițele de alimente pe care stomacul nu le-a digerat se acumulează în el, provocând procesele de flatulență și fermentație, perturbând metabolismul.

De aici vine mesajul principal al nutriției separate -alimentele care conțin proteine, grăsimi și carbohidrați trebuie consumate separat.

Rezultatul acestei nutriții este următorul:

• Alimentele sunt digerate rapid, nu fermentează și nu putrezesc în stomac;
• Zgura și toxinele sunt mai bine îndepărtate;
• Nutriția dobândește raționalitate;
• Întărește sănătatea;
• Mă simt mai bine;
• kilogramele în plus dispar;
• Corpul este descărcat;
• Sunt excluse din meniu alimentele dăunătoare precum maioneza, dulciurile, conservele și carnea afumată;
• Boli precum bronșita cronică, astmul, alergiile și tulburările gastrice dispar.

Alimentația separată este folosită de multe persoane care doresc să slăbească, să reducă sarcina pe stomac, inimă, rinichi, pancreas și alte organe. Cu toate acestea, are și oponenți care susțin că o persoană pur și simplu nu este capabilă să controleze în mod independent procesul de digestie. Și există ceva adevăr în asta, deoarece toate produsele consumate de o persoană sunt procesate în intestinul subțire, iar componentele alimentare se pot amesteca cu ușurință între ele.

Dezavantajele meselor separate, potrivit oponenților săi, sunt următoarele:

• Organismul nu se va mai putea adapta la digestia primară;
• Lucrarea tractului digestiv este slăbită;
• Scăderea eficienței enzimelor;
• Nu există nicio modalitate de a ridica alimente care conţin doar o singură componentă, pentru că. pur și simplu nu există în natură;
• Organismul primește mai puțini carbohidrați, rezultând o deficiență de serotonină, iar acest lucru afectează negativ starea psihicului.

În ciuda acestui fapt, majoritatea oamenilor care au o idee despre alimentația separată tind să se concentreze asupra aspectelor pozitive ale acesteia. De fapt, conceptul are mult mai mulți susținători decât oponenți.

Principiile sursei de alimentare separate

Teoria nutriției separate a devenit cunoscută publicului larg când, în 1928, a fost publicată o carte a unui nutriționist american. Herbert Shelton „Combinația potrivită de alimente”.

De asemenea, fiziologul rus Ivan Petrovici Pavlov a reușit să demonstreze că pentru digestia diferitelor produse, organismul are nevoie de diferite enzime și sunt activate diferite părți ale tractului gastrointestinal. Naturopat american de renume Howard Hay (un susținător al lui Shelton) a împărtășit și a aderat la principiile nutriției separate.

Aceste principii sunt:

• Diferite enzime sunt folosite pentru a procesa proteinele și carbohidrații. Din acest motiv, nu puteți amesteca carnea și cartofii, pastele și ficatul de pui.
• Cel mai bun mod de a vindeca organismul este să mănânci fructe, legume și salate pe bază de acestea.
• Pauza dintre mesele diferitelor alimente ar trebui să fie de cel puțin 5 ore.
• Nu combinați alimente bogate în proteine ​​și legume acre cu alimente care conțin carbohidrați (de exemplu, carnea nu trebuie consumată cu roșii).
• Amidonul, deserturile, dulceața și zahărul provoacă procesele de degradare și fermentație în stomac, acestea trebuie aruncate.
• Morcovii, ceapa, sparanghelul, usturoiul, ciupercile, smantana, smantana, fructele uscate si verdeturile pot fi combinate cu orice produs. , deoarece sunt neutri.
• Două proteine ​​nu pot fi luate împreună.
• Grăsimile nu pot fi combinate cu proteine.
• Alimentele rafinate, semifabricatele și conservele ar trebui excluse din dietă.
• Între mese ar trebui să existe o pauză de cel puțin 2-3 ore ( După ce mănânci fructe uscate, poți mânca după 30 de minute).
• Pepenele galben și pepenele verde sunt considerate alimente incompatibile și trebuie consumate și separat, iar între utilizare trebuie să existe o pauză de cel puțin 45 de minute.
• Laptele trebuie băut separat de utilizarea produselor din făină, dar poate fi combinat cu legume și fructe fierte sau proaspete.

Tipologia produselor pentru alimentație separată:

• Proteine: vinete, brânză de vaci, brânză, fructe de mare, leguminoase, ouă, nuci, carne, pește
• Carbohidrați: pâine integrală, cereale, orez, fructe dulci, paste, miere, cartofi
• Grasimi: smântână, smântână, untură, unt, ulei vegetal
• Amidon: făină, produse din făină, cartofi, pâine
• Legume și fructe acre: grepfrut, roșii, portocale, cireșe, rodii, struguri, lămâi
• Fructe dulci: curmale, stafide, curmale, banane

Dacă sunteți interesat de mese separate, atunci rețineți că opțiunea ideală este un meniu săptămânal, întocmit folosind tabele cu conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați din alimente (acestea pot fi găsite pe Internet).

Și vorbind de combinații de alimente, ar trebuievitaastfel de:

• Carne și paste
• pește și orez
• Cartofi și carne
• Sosuri de carne si faina
• Sandvișuri cu șuncă și brânză
• Prajituri cu nuci
• ouă și carne
• Ouă și brânză
• Carne si peste
• Carne de pui și prune uscate
• Ceai și ciocolată
• Ceai și gem

Există și alimente care ar trebui consumatestrict limitat (sau complet exclus):

• Chipsuri
• Biscuiți
• Produse lactate grase
• rulouri
• cupcakes
• Cookie
• prăjituri
• Înghețată
• biscuiti
• Bomboane
• siropuri
• Margarină
• Unt
• Carne afumată
• cârnați
• Cârnat
• Condimente (inclusiv oțet, muștar, ketchup și maioneză)
• Bauturi carbogazoase

De asemenea, trebuie să vă avertizăm: dacă intenționați serios să practicați o alimentație separată, dar aveți boli cronice,fără greș, apelează la un medic, altfel poți provoca o exacerbare.

Acum să vorbim despre dacă cei care vor să slăbească pot beneficia de o dietă separată pentru ei înșiși. Având în vedere relevanța subiectului excesului de greutate în timpul nostru, această întrebare poate fi de interes pentru mulți.

Separați nutriția și pierderea în greutate

Oricine are cel puțin o dată „stat” la dietă poate spune că nu este ușor. Restricții alimentare, schimbarea obiceiurilor alimentare - toate acestea necesită mult efort și nu este deloc surprinzător că kilogramele în plus revin odată cu încetarea dietei.

Și, potrivit oamenilor care practică o alimentație separată, are o serie de avantaje tangibile față de diete:

• Nu este nevoie să vă limitați la anumite tipuri de produse;
• Dieta este întotdeauna variată și, prin urmare, nu se poate plictisi;
• Nu există disconfort psihologic;
• Metabolismul este normalizat;
• Apare mai multă energie;
• Excesul de greutate este eliminat.

Dar, așa cum a susținut fondatorul nutriției separate, chiar și cea mai sănătoasă mâncare poate fi ineficientă în ceea ce privește pierderea în greutate, dacă nu țineți contcateva nuante:

În primul rând, trebuie să vă încărcați în mod regulat corpul cu cel puțin activitate fizică minoră.

În al doilea rând, trebuie să respectați regimul zilei.

Și în al treilea rând, trebuie să încerci să obții cât mai multe emoții pozitive din viață.

Astfel, alimentația separată devine o adevărată filozofie, iar cu o abordare corectă, poate prelungi viața pentru mulți ani. Apropo, Herbert Shelton nu numai că a ajutat mulți oameni să-și îmbunătățească sănătatea (inclusiv să slăbească), dar el însuși a trăit aproape o sută de ani.

Faceți câteva experimente și cântăriți toate avantajele și dezavantajele meselor separate, ghidat de experiența acumulată. Probabil că mai târziu te vei alătura în rândurile celor care cred că acest concept unic este o adevărată baghetă magică pentru o persoană modernă a cărei viață este puțină activitate fizică, dar plină de alimente nesănătoase.publicat

Aproape toată lumea a auzit despre ce este alimentația separată, fondatorul căreia este Herbert Shelton.

Esența sa constă în faptul că, se presupune, secreția acidă a stomacului este necesară pentru digestia alimentelor proteice, iar secreția alcalină este necesară pentru digestia carbohidraților.

Legumele, fructele și verdețurile sunt digerate în orice mediu, așa că sunt compatibile atât cu carnea, cât și cu peștele, precum și cu pâinea, cerealele, cartofii și alți carbohidrați.

Datorită mediului diferit de digestie, proteinele nu sunt compatibile cu carbohidrații, iar dacă sunt consumate împreună, o parte din ele nu este digerată. Se presupune că, în acest fel, se realizează digestia putrefactivă și este exclusă autointoxicarea.

Nutriția separată, în primul rând, nu are o justificare științifică și, în al doilea rând, există o anumită dăunează alimentației separate, despre care se va discuta mai jos.

În procesul de evoluție, natura nu a urmat calea creării pentru oameni a două tracturi digestive separate de proteine ​​și carbohidrați., pentru inadecvarea unui astfel de, dar a creat un singur tract digestiv proteic-carbohidrat.

Mediul acid și enzimele sucului gastric nu digeră alimentele proteice în stomac, ci doar le pregătesc pentru digestia ulterioară în intestinul subțire., care are un mediu alcalin.

Digestia principală a carbohidraților are loc în același loc cu digestia principală a proteinelor - în intestinul subțire..

Starea carbohidraților în mediul acid al stomacului se dovedește a fi o etapă forțată și inutilă pentru acest proces.

În natură, nu există produse constând doar din proteine, grăsimi sau carbohidrați..

Fructele, verdeturile, legumele sunt aceiași carbohidrați și proteine ​​combinate împreună. Leguminoasele sunt deosebit de bogate în proteine.

Din punctul de vedere al alimentației separate, toate aceste produse ar trebui declarate ilegale.

Afirmațiile despre necesitatea unui mediu de digestie diferit pentru alimentele cu proteine ​​și carbohidrați sunt extrem de incorecte.

Condițiile istorice pentru dezvoltarea omului și a sistemului său digestiv sunt de așa natură încât natura nu ar putea oferi omului antic nicio compoziție specifică a nutriției.

Strămoșii noștri au fost nevoiți în orice moment să mănânce orice aliment, proteine ​​sau carbohidrați, cu orice combinație de proteine ​​și carbohidrați.

Oamenii moderni au moștenit această universalitate a sistemului digestiv, care nu permite nicio modificare, inclusiv cele conform lui Shelton.

O persoană este adaptată să mănânce o varietate de alimente amestecate, și nu tipurile individuale la rândul lor.

În același timp, însuși Shelton scrie: „Mâncarea variată pregătită corespunzător garantează o nutriție mai bună decât monotonă”.

Alimentația separată nu este fiziologică. A dăunează alimentației separate este evident, deoarece încalcă universalitatea carbohidrați-proteică stabilită evolutiv a sistemului digestiv uman, care a fost menționată mai sus.

Nu numai că aduce multe neplăceri în viața oamenilor, dar dezvoltă și reflexe condiționate atunci când sunt utilizate sistematic, care asigură mesele cu proteine ​​și carbohidrați la un moment dat cu conținutul enzimatic corespunzător al sucurilor digestive. Merită să rupeți cea mai strictă ordine în dietă, iar rezultatul poate fi dificil.

La oamenii obișnuiți, răspunsul la alimente corespunde compoziției enzimatice, tipului, aspectului, mirosului alimentelor.

Cu mese separate în timpul orelor de aport de proteine, nu puteți lua carbohidrați, în timpul orelor de alimentație cu carbohidrați, nu puteți lua proteine.

Dacă vă obișnuiți corpul cu o dietă separată pentru proteine ​​și carbohidrați pentru o lungă perioadă de timp și, odată ce acest regim este încălcat de dieta obișnuită mixtă, atunci organismul poate răspunde cu un reflex condiționat dezvoltat.

G. Shelton nu avea studii medicale. A fost adesea arestat și amendat pentru că practica medicina și ținea prelegeri medicale fără licență.

El a dezvoltat principiile nutriției separate doar pe baza unor presupuneri teoretice.

Ipotezele care stau la baza sistemului alimentare separată, nu sunt de acord cu datele obținute de-a lungul multor ani de știință medicală.

Shelton era analfabet în probleme de gastroenterologie și, aparent având o idee foarte grosieră despre structura tractului digestiv, nu știa că nu există o digestie separată în stomac, duoden sau intestinul subțire.

Trecând la studiu, citim: "Dieta conform principiilor nutriției separate a fost supusă unor studii clinice randomizate. Timp de 6 săptămâni, un grup de pacienți supraponderali a mâncat separat, celălalt a primit o dietă echilibrată obișnuită. Dietele au fost aproape identice. în conținutul principalelor categorii de alimente.La sfârșitul experimentului, pierderea în greutate în ambele loturi a fost echivalentă și nu au existat diferențe în concentrațiile de glucoză, colesterol și insulină din sânge.Măsurătorile taliei și șoldurilor la pacienții din ambele de asemenea, grupurile au scăzut aproximativ la fel. Ca urmare, oamenii de știință au sugerat că separarea suplimentară a produselor în timpul consumului nu are valoare pentru pierderea în greutate. Pacienții au reușit doar prin reducerea conținutului de calorii al dietei. "

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10805507?dopt=Abstract

Vedetele de la Hollywood care au fost pacienții săi au jucat un rol important în popularizarea teoriei lui Shelton. Deci, alimentația separată a devenit o afacere pe analfabetismul nutrițional al oamenilor.

De fapt, alimentația separată nu este deloc același lucru.

Anna Koroleva

Timp de citire: 8 minute

A A

Alimentația separată nu este o dietă strictă pentru câteva zile, ci un stil de viață.

Așa spun Herbert Shelton și William Hay, fondatorii teoriei nutriției separate. Ei au susținut că regulile pentru mesele separate se bazează pe ideea de compatibilitate și incompatibilitate a produselor.

Ce este alimentația separată și care este esența ei?

Oamenii de știință au evaluat efectele preparatelor mixte asupra organismului: atunci când alimentele incompatibile intră în stomac, acestea interferează cu digestia normală, iar grăsimile și carbohidrații care nu au avut timp să se oxideze se instalează pe corpul nostru sub formă de grăsime.

Esența teoriei este gruparea produselor după principiile alimentației separate și utilizarea diferitelor alimente la intervale scurte.

Tipuri de nutriție separată după G. Shelton și W. Hay

Shelton a dovedit că majoritatea alimentelor sunt ușor și fără probleme absorbite de organism doar separat.

Un nutriționist american a împărțit toate produsele în 7 grupuri:

1. Alimente proteice - carne slabă, pește, brânză, brânză de vaci, soia, ouă, măsline, alune, unele tipuri de nuci.
2. - cereale, leguminoase, cartofi, dovlecei, conopida, dovleac, morcovi, sfecla, suedezi, banane, smochine, stafide, curmale, curmale, struguri dulci, prune uscate, zahar si dulciuri, miere, dulceata si conserve, siropuri dulci.
3. Alimente grase - grăsimi animale, cum ar fi untul de vacă și untură, precum și smântână și smântână, carne și pește gras, uleiuri vegetale și unele tipuri de nuci.
4. Fructe și legume acre - portocale, lămâie, ananas, grepfrut, rodie, prune, piersici, mere acre, roșii.
5. Fructe semiacide - pere, mere dulci, caise, mango.
6. Legume fără amidon și verzi - castraveți, ridichi, vinete, ceapă, mazăre verde, napi, ardei dulci, salată verde, spanac, măcriș, usturoi, țelină, blaturi.
7. Pepeni verzi și pepeni.

Pe baza acestei clasificări, Shelton a formulat principiile de bază ale nutriției separate:

1. Nu puteți mânca alimente incompatibile la o singură masă: a) Proteine ​​și carbohidrați (carne cu cartofi, pește cu cereale, nuci cu fructe).
   b) Două proteine ​​concentrate (carne cu pește, pește cu ouă, brânză cu nuci).
   c) Grasimi cu proteine ​​(unt cu carne, oua si alte proteine).
   d) Fructe acre cu proteine ​​(rosii cu branza, si carne cu suc de rosii).
   e) Alimente acre și carbohidrate (cartofi cu roșii, miere cu mere).
   f) Glucide cu carbohidrați (cartofi și prăjitură dulce).
   g) Zahăr cu alți carbohidrați (caserole cu cereale dulci și paste, dulceață cu pâine).
2. Pepenele galben și pepenele nu trebuie amestecate niciodată cu alte mese.
3. Refuzați laptele sau utilizați-l separat de toate mesele.

Abordarea medicului american William Hay separarea alimentelor este oarecum diferită de abordarea predecesorului său Shelton.

Hay împarte toate produsele în 3 grupe:

1. Produse care au nevoie de un proces de digestie alcalină (cereale și produse de panificație, fructe și legume bogate în carbohidrați - acestea sunt cartofi, anghinare, banane, curmale, curmale, precum și dulciuri - miere, zahăr, sirop).
2. Produse care necesită un proces de digestie acidă (toate tipurile de carne, pește, lactate și produse fără grăsimi cu lapte acru, ouă, citrice, pepeni, pepeni, fructe de pădure).
3. Produse din grupul neutru care necesită digestie atât acidă, cât și alcalină (grăsimi animale și vegetale, brânză de vaci și brânză cu un procent ridicat de grăsimi, ciuperci, toate legumele, cu excepția carbohidraților saturati, nuci și semințe oleaginoase, alge marine, gelatină).

Pe baza acestei clasificări, Hay a evidențiat următoarele teze principale ale nutriției separate:

1. La micul dejun, trebuie să mănânci alimente alcaline, la prânz - proteine, iar la cină - carbohidrați.
2. Între mesele principale este mai bine să faceți o pauză de cel puțin 4 ore. Îți poți potoli foamea cu un pahar de suc de fructe sau orice fruct.
3. Mâncărurile proteice trebuie servite cu un sos de uleiuri vegetale, smântână, ierburi și suc de lămâie. Mâncărurile pe bază de produse carbohidrate necesită un sos din produse lactate fermentate (smântână, lapte caș).

Reguli pentru alcătuirea unei diete

Sistemul de nutriție separată va părea împovărător pentru mulți, deoarece trebuie să cântăriți fiecare pas și să învățați cum să combinați corect produsele. Dar dacă țineți cont de regulile de bază ale nutriției separate, studiați compatibilitatea produselor (tabelul vă va ajuta în această problemă), atunci nu veți avea dificultăți în a stăpâni acest sistem.

Principiile de bază ale unei alimentații adecvate:

• Așează-te la masă doar când îți este cu adevărat foame. Între mese, puteți bea ceai sau suc.
• Nu mâncați în exces. Amintiți-vă că senzația de sațietate apare la numai o jumătate de oră după masă.
• În primul rând, mănâncă legume și fructe cultivate în țara ta. Sunt în echilibru biologic cu corpul tău.
• Reîncălziți întotdeauna puțin mâncarea gătită. Nu mâncați alimente reci sau calde.
• Mănâncă mai multe alimente vegetale în forma lor crudă, fără tratament termic.
• Mănâncă fructe de pădure și fructe separat de alte mese.
• Nu mâncați imediat după un antrenament sau după o muncă fizică grea - lăsați corpul să se odihnească.

Nutriționiștii identifică alimentele care sunt strict interzise să fie consumate într-o singură masă:

• Proteine ​​+ carbohidrați.
• Alimente bogate în proteine ​​+ grăsimi.
• Alimente proteice + fructe acre.
• Carbohidrați + alimente acide.
• Dovle + alte tipuri de produse.

Puteți vedea compatibilitatea produselor și combinația lor corectă în tabel.

Fiecare număr este atribuit anumitor produse și veți afla compatibilitatea la intersecția liniilor orizontale și verticale corespunzătoare. Verde înseamnă că produsele sunt perfect combinate, galben - sunt combinate neutru, roșu - produsele nu sunt compatibile între ele.

• Zahăr (în formă pură sau în produse de cofetărie).
• Produse afumate.
• Conserve și marinate.
• Uleiuri vegetale rafinate.
• Lapte uscat și condensat.
• Produse cu un procent ridicat de grăsime.
• Fast food.
• Bauturi carbogazoase.

Atunci când alcătuiți un meniu individual, este important să nu mergeți prea departe - excesul de alimente cu carbohidrați poate provoca exces de greutate, iar consumul excesiv de alimente proteice poate duce la producerea de acid uric. De aceea, nu trebuie să combinați mâncăruri din făină, cartofi și cereale într-o singură masă.

Nutriționiștii răspund la întrebări

Este posibil ca femeile însărcinate și cele care alăptează să urmeze o dietă separată?

1. În timpul sarcinii, nutriționiștii recomandă viitoarelor mamici să adere la o dietă separată. La urma urmei, utilizarea mâncărurilor mixte încetinește digestia, perturbă metabolismul și afectează negativ bunăstarea unei femei însărcinate. O varietate de produse și o alimentație separată, dimpotrivă, normalizează activitatea tractului gastrointestinal și saturează organismul cu vitamine și microelemente utile.
2. Alimentația unei mame care alăptează diferă puțin de alimentația unei femei însărcinate. Pentru a îmbunătăți digestia și a transfera substanțe utile copilului cu laptele matern, ar trebui să diversificați meniul și să învățați cum să combinați corect alimentele.

Mâncatul alimentar ajută diabetul?

Medicii notează impactul pozitiv al sistemului de nutriție separată asupra persoanelor care suferă de diabet.

În 1978, dr. Walb a efectuat cercetări și a aflat că că la pacienții clinicii sale care au respectat o astfel de dietă, după o lună și jumătate, nivelul zahărului din sânge a scăzut cu 90%, iar cantitatea de zahăr din urină - cu 98%. Acest fapt demonstrează că conceptul de nutriție separată îmbunătățește starea pacienților cu diabet.

Meniu pentru 7 zile

Luni:

Mic dejun. 1 mar, 1 ciorchine de struguri.
Cină. 200 g fasole verde fiartă, aburită sau înăbușită.
ceai de după-amiază. 40 g nuci.
Cină. Conopida cu branza copta la cuptor.

Marţi:

Mic dejun. Suc de portocale, terci de orz pe apă, o felie de pâine integrală.
Cină. Pește alb la cuptor, salată verde.
ceai de după-amiază. Salata de fructe sau legume de ridichi cu castraveti, imbracata cu smantana.
Cină.

Miercuri:

Mic dejun. Omleta din 5 albusuri, coapte fara ulei, spanac fiert.
Cină. Supa in supa de legume cu cartofi, morcovi, broccoli, ceapa si telina.
ceai de după-amiază. 40 g nuci caju sau migdale.
Cină. 200 g tocană dietetică de pui sau curcan, salată de legume.

Joi:

Mic dejun. Salată de fructe acre și 100 g brânză de vaci.
Cină. Salata verde, castraveti si telina, spanac la abur, cartofi copti.
ceai de după-amiază. Un măr, câteva curmale sau prune uscate.
Cină. 300 g de carne înăbușită cu legume.

Vineri:

Mic dejun: 300 ml smoothie de fructe
Cină: 100 g peste fiert, salata verde, ridichi, ardei verde, conopida copta, morcov (abur)
ceai de după-amiază: 200 g iaurt natural si o mana de fructe de padure - merisoare sau cirese fara zahar
Cină: salata de legume, rosii, telina, vinete (aburite), spanac, ou

Sâmbătă:

Mic dejun. 200 g pepene sau pepene galben.
Cină., 2 felii de paine integrala.
ceai de după-amiază. 40 g nuci.
Cină. 200 g piept de pui fiert, spanac la abur.

Duminică:

Mic dejun. 200 g terci de orez bulgur, 1 portocala.
Cină. .
ceai de după-amiază. 2 mere verzi coapte cu branza de vaci.
Cină. Salată de legume, ridichi cu verdeață, o mână de nuci.

Bea sucuri de fructe neindulcite si apa intre mese.

Avantajele și dezavantajele meselor separate

Popularitatea sistemului de nutriție separată se datorează avantajului său față de dietele pe termen scurt. Principiile nutriției separate se bazează în primul rând pe o alimentație adecvată, cu adevărat sănătoasă.

Conceptul de nutriție separată nu este o dietă strictă, ci un sistem de utilizare rațională a produselor.

Principalele avantaje ale unui sistem separat de alimentare cu energie:

1. Urmând principiile combinației potrivite de produse, îți vei curăța organismul de toxine și vei normaliza funcționarea tractului digestiv.
2. Stomacul va digera cu ușurință și rapid alimentele, drept urmare veți observa o scădere în greutate, iar în curând puteți scăpa de obezitate. Interdicția de utilizare a zahărului și a amidonului are doar un efect pozitiv asupra siluetei tale.
3. Utilizarea produselor din cereale integrale va compensa lipsa de vitamine și minerale.
4. Mâncând unele proteine ​​separat de alte proteine, îți vei îmbunătăți starea pielii.
5. Consumul zilnic de fructe, fructe de pădure și legume verzi ajută la întărirea sistemului cardiovascular și la evitarea bolilor acestuia. Aceste produse conțin o cantitate mare de antioxidanți care au un efect pozitiv asupra funcționării inimii și a vaselor de sânge.

Știind despre avantajele nutriției separate, nu toți medicii și nutriționiștii aprobă acest sistem. Principalul dezavantaj al unei astfel de diete, conform experților, este o încălcare a naturii naturale, inerente a digestiei.

Principalele dezavantaje ale sistemului de nutriționiști nutriționali separati includ:

1. Foame. În timpul restructurării corpului la modul de alimentație separată, vă puteți simți în mod constant foame fără a mânca mese mixte.
2. Potrivit experților, după câțiva ani de un astfel de regim, organismul nu va mai putea digera alimentele amestecate și va fi foarte dificil să revii la meniul obișnuit.
3. Este imposibil să adere pe deplin la sistemul de nutriție separată. Unele dintre produse au o structură mixtă (proteine ​​și amidon).

Nu există contraindicații pentru acest sistem. Dar dacă intenționați să respectați conceptul de nutriție prezentat, atunci este mai bine să vă consultați în prealabil cu un specialist.

Opiniile medicilor si nutritionistilor

Sistemul digestiv uman poate digera orice aliment - atât amestecat, cât și separat. Dacă, din orice motiv, decideți să urmați o dietă separată, atunci acest lucru nu va dăuna în niciun fel corpului dumneavoastră. Dar din când în când merită să mănânci mese mixte pentru ca sistemul digestiv să nu-și piardă funcția de digerare a alimentelor amestecate.

Alimentația separată este o modalitate excelentă de a reduce greutatea și de a îmbunătăți funcționarea tractului digestiv. Persoanele care suferă de boli ale tractului digestiv, este util să adere la acest regim. Un meniu alcătuit în mod corespunzător va ajuta la curățarea organismului și la eliminarea afecțiunilor stomacului și intestinelor.

Conceptul de nutriție separată implică disconfort psihologic, care este cauzat de respingerea alimentelor obișnuite amestecate. Dacă decizi să adere la acest sistem de nutriție, atunci caracterul tău voinic va deveni un fapt important, care va ajuta la depășirea unei situații stresante pentru organism. În caz contrar, vă puteți desprinde și puteți câștiga de multe ori mai multe kilograme în plus, precum și să subminați activitatea tractului gastrointestinal.