Imbieras – prieskonis, išpopuliarėjęs dėl neįprasto aromato ir specifinio skonio. Gydomųjų šakniastiebių šeimininkės deda į salotas ir daržovių garnyrus, įmaišo į pyragų ir meduolių tešlą, pagal juos ruošia kvapnias tinktūras. Ne mažiau plačiai žinomos ir gydomosios imbiero savybės: priešuždegiminės, antimikrobinės, karščiavimą mažinančios. Arbata iš šviežių ir džiovintų šaknų padeda suaugusiems ir vaikams atsikratyti dispepsijos, peršalimo ir vitaminų trūkumo. Tačiau prieš naudodami imbierą konkrečiai ligai gydyti, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, nes yra platus aštraus augalo kontraindikacijų sąrašas.
Naudojimo charakteristikos
Ne kiekviena imbiero šaknis tinka patologijoms gydyti. Mūsų šalyje šis prieskonis šviežia forma pasirodė palyginti neseniai. Paprastai milteliai arba susmulkinti gabaliukai buvo naudojami patiekalams pagardinti kaip prieskonių rinkinio dalis. Šviežia šaknis turi didžiausią gydomąjį veiksmingumą. Tai klaidingai vadinamas imbiero šakniastiebiu, kuris iš esmės yra požeminis stiebas.
Tai įdomu: pirmą kartą naudingas augalas buvo atvežtas į šiuolaikinės Europos teritoriją iš rytų šalių. Jūreiviai leidosi į ilgas keliones kovodami su pykinimu ir daugybe infekcinių ligų. Pamažu prieskonis pasklido sausumoje. Į maistą dėdami aromatinių šaknų žmonės vienu metu pagerino patiekalų skonį ir gydė peršalimo ligas ar skrandžio patologijas.
Mūsų šalyje parduodamas imbiero šaknis daugiausia tiekia Kinijos gamintojai. Ne paslaptis, kad šioje šalyje cheminės trąšos naudojamos didžiulėmis dozėmis, siekiant padidinti bet kokių daržovių derlių. Todėl įsigijus vaistinį augalą reikia pamirkyti šaknis, kad visi kenksmingi junginiai patektų į vandenį:
- nuplaukite šakniastiebį šepetėliu;
- Atsargiai nuimkite odą aštriu peiliu;
- mirkykite šaltame vandenyje 2-3 valandas.
Perkant imbierą prekybos centre pirmenybę reikėtų teikti tankiems ir elastingiems šakniastiebiams, skleidžiantiems stiprų, gaivų kvapą. Patamsėjusios, susiraukšlėjusios vaistinės žaliavos terapijoje nenaudojamos, nes netenkama daugumos maistinių ir biologiškai aktyvių medžiagų.
Gydomųjų šaknų cheminė sudėtis
Imbiero gydomąsias savybes ir vartojimo kontraindikacijas lemia šaknyse esantys organiniai junginiai. Augdamas šis augalas sukaupia didžiulį kiekį naudingų medžiagų didelėmis koncentracijomis. Šis derinys bus naudingas vienam, bet sukels rimtą ligą kitam. Imbiero sudėtyje yra šių biologiškai aktyvių junginių:
- mikroelementai: molibdenas, selenas, geležis, chromas, kalis, cinkas, magnis, fosforas;
- vitaminai: askorbo rūgštis, tiaminas, cianokobalaminas, retinolis, piridoksinas, riboflavinas;
- aminorūgštys: lizinas, fenilalaninas, treoninas, metioninas;
- eterinių aliejų derinys;
- organinės rūgštys: linolo, nikotino, kaprilo, oleino;
- alkaloidas kapsaicinas, kuris lemia analgetinį ir priešuždegiminį aktyvumą;
- natūralus dažiklis kurkuminas;
- šiurkščiavilnių skaidulų, išvalančių virškinimo traktą nuo atliekų ir toksinų.
Tačiau vertingiausias imbiero šaknies junginys yra gingerolis. Jis vaistinėms žaliavoms suteikia deginantį skonį ir lemia gydomąjį poveikį žmogaus organizmui.
Naudingos aromatinių prieskonių savybės
Antioksidacinės imbiero savybės naudojamos ne tik oficialioje ir liaudies medicinoje, bet ir kosmetologijoje. Biologiškai aktyvios medžiagos apsaugo nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio žmogaus organizmo audiniams. Gamintojai prideda šaknų ekstrakto į losjonus, tonikus, kremus ir šampūnus. Tokių higienos priemonių naudojimas svarbiausias esant seborėjiniam dermatitui, spuogams, nedideliems pažeidimams, kurie ilgai negyja. Preparatai su imbieru padeda pagreitinti odos atsinaujinimą, stabdo uždegiminius procesus, greitai pašalina dirginimą ir niežulį.
Pagerintas virškinimas
Norėdami normalizuoti maisto virškinimą ir riebalų, baltymų bei angliavandenių pasisavinimą, galite naudoti imbiero arbatą arba tiesiog pagardinti patiekalus smulkiai tarkuota šaknimi. Šis naudingas augalas jau seniai garsėja savo gebėjimu sumažinti dispepsinių sutrikimų sunkumą:
- pykinimas;
- vėmimo priepuoliai;
- ūžimas ir šnypštimas skrandyje;
- epigastrinis skausmas.
Nepakeičiamos aminorūgštys iš imbiero atkuria optimalų lipidų apykaitą. Todėl reguliarus aromatinių prieskonių vartojimas yra prevencinė priemonė nuo cholesterolio kaupimosi kraujagyslėse. Šaknyse esantys biologiškai aktyvūs junginiai gerina mikrocirkuliaciją virškinamajame trakte, taip pagreitindami medžiagų apykaitos procesus.
Baktericidinės ir antiseptinės augalo savybės aktyviai naudojamos gydant virškinimo sutrikimus. Arbatos ar antpilo naudojimas padeda pašalinti puvimo ir rūgimo procesus, atsirandančius, kai produktai per lėtai juda virškinamuoju traktu.
Vaistinių gėrimų gėrimas skatina laipsnišką svorio mažėjimą, nes pagreitėja medžiagų apykaita, ypač riebalų. Gydomosios imbiero savybės taip pat nepamainomos normalizuojant peristaltiką. Tinkamas maisto skaidymas leidžia atsikratyti lėtinio vidurių užkietėjimo ar viduriavimo, įskaitant tuos, kuriuos sukelia virusinės ar bakterinės žarnyno infekcijos. Kaip paruošti sveiką gėrimą:
- 2 valgomuosius šaukštus susmulkintų šaknų supilkite į termosą ir užpilkite litru karšto (85-90°C) vandens.
- Palikite maždaug valandą ir filtruokite.
- Gerti po 0,5 stiklinės po valgio 3-4 kartus per dieną.
Patarimas: norintys sulieknėti turėtų atsižvelgti į tai, kad imbiero šaknų antpilas didina apetitą, o svoris krenta tik greitinant medžiagų apykaitą. Todėl dietos metu nereikėtų valgyti dažniau nei įprastai.
Kvėpavimo takų ligų gydymas
Kvapioji imbiero šaknies arbata yra gerai žinoma profilaktika nuo gerklės skausmo, bronchito, sinusito, tracheito ir gripo. Gėrimo gėrimas pagreitina atsigavimą dėl augalo priešuždegiminio aktyvumo. O eteriniai aliejai, sudarantys šaknis, daro įvairų poveikį žmogaus organizmui:
- padidinti atsparumą virusinėms ir bakterinėms infekcijoms;
- sunaikinti patogeninius mikroorganizmus;
- dezinfekuoti uždegiminius židinius;
- palengvinti kvėpavimą;
- pašalinti iš viršutinių ir apatinių kvėpavimo takų virusus, mikrobus ir toksiškus jų gyvybinės veiklos produktus.
Organinės rūgštys ir eteriniai aliejai gali praretinti storas gleives, susikaupusias ant gerklės ir nosiaryklės gleivinės. Terapeutai rekomenduoja gerti užpilą su imbieru kaip papildomą priemonę nuo nosies užgulimo, šlapio ir sauso kosulio. Vaistinę arbatą galite paruošti pagal šį receptą:
- Į keraminį arbatinuką įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio tarkuotų šviežių šaknų.
- Užpilkite stikline karšto vandens (ne verdančio vandens!), uždenkite dangčiu ir palikite 20 minučių.
- Nukoškite, įdėkite šaukštelį tiršto medaus ir citrinos griežinėlį.
Jei nėra kontraindikacijų, šią arbatą reikėtų gerti 1-2 kartus per dieną valgio metu ne sezono metu, kai kyla kvėpavimo takų ligų epidemijos.
Skeleto ir raumenų sistemos patologijų gydymas
Gydomosios imbiero savybės naudojamos gydant raumenų ir sąnarių skausmus, kuriuos sukelia lėtinis uždegimas. Tradicinė medicina praktikuoja šaknų naudojimą šioms patologijoms gydyti:
- įvairių vietų tarpslankstelinės išvaržos;
- gimdos kaklelio, krūtinės ląstos, juosmens osteochondrozė;
- artritas, mialgija, poliartritas, podagra;
- radikulitas;
- tarpslankstelinė neuralgija.
- Į keraminį arbatinuką įdėkite šaukštą šviežių susmulkintų šaknų.
- Užpilkite stikline karšto vandens ir palikite 2 valandas.
- Nukoškite, suvilgykite sterilų skudurėlį vėsioje infuzijoje ir užtepkite ant pažeistos vietos.
- Laikyti, kol visiškai išdžius.
Jei reikia, procedūrą galima pakartoti po trijų valandų. Gydymo kurso trukmė yra 10-14 dienų. Imbiero kompresų naudojimas nepaneigia privalomo nesteroidinių vaistų nuo uždegimo ar antispazminių vaistų vartojimo.
Rekomendacija: gydant chondrozę ir tarpslankstelines išvaržas geriausia naudoti imbiero kompresų ir arbatų derinį. Tai ne tik pagreitins sveikimą, bet ir bus puiki skausmingų lėtinių patologijų atkryčių prevencija.
Rūkymas
Ne, naudingas augalas negali išgelbėti žmogaus nuo žalingos priklausomybės. Oficialioje ir liaudies medicinoje imbieras naudojamas kaip dalis preparatų, skirtų pašalinti iš organizmo toksiškus junginius iš tabako dūmų. Rūkaliai dažnai kenčia nuo virškinimo sutrikimų ir peristaltikos, kurią sukelia gleivinės dirginimas. Imbiero gebėjimas normalizuoti virškinamojo trakto veiklą padeda žmogui atsikratyti diskomforto pavalgius. Be to, rūkančiojo organizmas nuolat patiria:
- vitaminai, ypač askorbo rūgštis;
- mineraliniai junginiai.
Visos šios biologiškai aktyvios medžiagos yra su imbiero šaknies užpilu. Visai neseniai moksliškai patvirtintas augalo priešvėžinis poveikis. Tai ypač aktualu rūkaliams dėl dažnai diagnozuojamų piktybinių navikų plaučiuose. Imbieras apsaugo nuo ląstelių degeneracijos ir vėžinių navikų susidarymo. Kaip paruošti gydomąjį mišinį:
- Į termosą įdėkite šaukštą šviežios tarkuotos šaknies ir 2 valg. šaukštai džiovintų žolelių raudonėlio ir šalavijų.
- Užpilkite 3 stiklinėmis verdančio vandens ir palikite 2 valandas.
- Filtruokite, paimkite 3 šaukštus. šaukštai prieš valgį 3-4 kartus per dieną.
Kontraindikacijos
Ne visi žmonės tinka vartoti imbierą medicininiais tikslais. Didelė biologiškai aktyvių medžiagų koncentracija šaknyse gali išprovokuoti alerginės reakcijos išsivystymą žmogui, netoleruojančiam kapsaicino ar eterinių aliejų. Vidiniam vartojimui skirtos imbiero dozavimo formos negali būti naudojamos esant šioms patologijoms:
- ūminės ir lėtinės skrandžio, kepenų, kasos ligos;
- širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimas;
- kvėpavimo takų infekcijos, atsirandančios karščiuojančios būklės fone;
- polinkis kraujuoti.
Imbiero arbatos ir antpilo vėlyvuoju nėštumo laikotarpiu vartoti negalima, nes jie gali padidinti gimdos tonusą. Augalas sustiprina daugelio farmakologinių vaistų – gliukokortikosteroidų, antiaritminių vaistų, alfa adrenoblokatorių – poveikį. Todėl dėl gydymo imbieru tikslingumo turėtumėte pasitarti su gydytoju.
Visa svetainėje esanti medžiaga pateikiama tik informaciniais tikslais. Prieš naudojant bet kokį produktą konsultacija su gydytoju PRIVALOMA!
Perskaitę straipsnį, sužinosite, kaip imbiero šaknis gali jums padėti. Kai išvardytos, naudingos savybės ir kontraindikacijos sudarys įspūdingą sąrašą. Jo vertė neginčijama. Tačiau jo naudojimo žala ir nauda eina koja kojon. Kad ir koks platus būtų imbiero gumbų teigiamo poveikio spektras, jų naudojimas gali būti pavojingas, jei sergate tam tikromis ligomis. Naudingų savybių sąrašą sudaro daugiau nei tuzinas elementų. Jo panaudojimo spektras išties platus: vaistiniai nuovirai, svorio metimo arbatos, mėsos, žuvies prieskoniai, marinatai, konditerijos gaminiai. Stebuklingas imbiero šaknis yra žinomas dėl savo originalaus skonio ir pikantiško aromato.
Europos šalyse ši šaknis populiari alkoholinių gėrimų gamyboje – imbierinis alus, visokie punšai, likeriai suteikia žmonėms gerą nuotaiką ir tuo pačiu naudą. Tarkuota imbiero šaknis naudojama kaip kompresas esant reumatiniams simptomams ir sąnarių skausmams.
Vidaus sąlygos ar vasarnamis yra gana priimtini auginti šį Pietryčių Azijos gimtąjį. Pats augalas turi į nendres panašius stiebus ir gali užaugti iki 1-1,2 metro aukščio. Spicato tipo žiedynai išsiskiria gelsvai ruda spalvų schema. Vartojimui tinka tik mėsingos šaknys, kurios yra šviesiai rudos spalvos ir piršto formos. Būtent gumbuose yra visų naudingų maistinių medžiagų, kuriomis imbieras taip garsus.
Kokia yra imbiero šaknies nauda, jos nauda ir žala
Naudinga dėl turtingos vitaminų sudėties, organizmui reikalingų aminorūgščių (treonino, leizino, felanino, triptofano, metionino), eterinių aliejų. Manganas, geležis, kalis, fosforas, kalcis, magnis, kaprilo, linolo, oleino rūgštys nėra visas naudingų imbiero gumbų komponentų sąrašas.
Jis skystina kraują, padeda virškinti, šalina tulžį, skatina skrandžio sulčių susidarymą, gerina savijautą apsinuodijus maistu, stiprina imuninę sistemą.
Imbiero šaknis - naudingos savybės:
- Sergant peršalimu, turi stiprų priešuždegiminį, šildantį ir prakaituojantį poveikį.
- Padeda nuo kosulio ir gerklės skausmo (karštas nuoviras).
- Jis naudojamas apetitui didinti ir virškinamojo trakto veiklai normalizuoti.
- Vartojama esant įvairiems apsinuodijimams ir virškinimo sutrikimams. Esant vidurių užkietėjimui, jis turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį.
- Padeda palengvinti alergines apraiškas (niežėjimą, odos bėrimus).
- Atminčiai, smegenų veiklai gerinti, nuo aterosklerozės, kraujagyslėms stiprinti.
- 1 stadijos hipertenzijai gydyti.
- Norint sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
- Norėdami numesti svorio ir pagreitinti medžiagų apykaitą.
- Sergant ginekologinėmis ligomis, vaisingumui didinti.
- Reumatui, artritui, artrozei gydyti, sąnarių gydymui, skausmo apraiškoms po traumų mažinimui.
- Turi didelį priešvėžinį poveikį (prevencija).
- Nuo dantenų ir burnos ertmės uždegimų.
- Kosmetologijoje (padidina odos tonusą, pašalina dirginimą).
- Dėl skydliaukės ligų.
- Plaukų slinkimo gydymui ir pleiskanų prevencijai.
Griežtos imbiero vartojimo kontraindikacijos yra:
- Opaligė.
- Opinis kolitas.
- Dvylikapirštės žarnos opa.
- Storosios žarnos divertikuliozė.
- Storosios žarnos divertikulitas.
- Cholelitiazė.
- Paskutinis nėštumo trimestras.
- Persileidimo rizika.
- Antiaritminių, hipotenzinių (kraujospūdį mažinančių) vaistų vartojimas.
Imbiero šaknies negalima gerti esant labai aukštai temperatūrai, esant dideliam karščiui ar įvairaus kraujavimo metu (jis turi „kraują greitinantį“ poveikį).
Kaip naudoti imbiero šaknį?
Pridėjus imbiero šaknies, bet koks patiekalas taps skanus. Keista, bet tiesa – tinka beveik visiems gaminiams! Vartojamas šviežias, marinuojamas, vytinamas, dedamas į įvairias uogienes, gėrimus, sriubas.
Šviežia šaknis nulupama, sutarkuojama (arba susmulkinama), po to iš jos ruošiamos arbatos ir nuovirai. Jis tinka vartoti tiesiog susmulkintas, papildytas citrina, druska ar cukrumi. Cukruotas imbiero šaknis taip pat tinka kaip skanėstas.
Džiovinta šaknis, sumalta iki miltelių pavidalo, plačiai naudojama gaminant mėsos ir žuvies patiekalus, įvairius padažus, užpilus, taip pat kepant. Šviežia imbiero šaknis turi ryškų, nepakartojamą aromatą, o sausa imbiero šaknis – pikantišką aštrumą. Kaip minėta aukščiau, jis vartojamas ne tik į vidų, bet ir išoriškai – ant skaudamų kūno vietų užtepama vandeniu atskiesta pasta ar milteliai.
Ši pikantiška šaknis taip pat puikiai dera su kitais augalais ir prieskoniais, nes padidina jų naudingąsias savybes. Cinamonas ir medus, česnakai ir citrina, karis, kardamonas, mėtos, muskato riešutas – visa tai kartu su imbieru yra tikras vaistinis gėrimas. Imbieras mažai kaloringas – 80 kcal 100 g).
Imbiero šaknis – svorio metimui
Eteriniai aliejai, kurių sudėtyje yra imbiero šaknų, specialiai „veikia“ lieknėjimui – degina riebalų sankaupas, šalina iš organizmo skysčių perteklių, greitina medžiagų apykaitą. Kartu su puikiomis skonio savybėmis svorio metimo procesas imbiero pagalba tampa malonia, populiaria procedūra.
Atsiliepimai iš visų, pajutusių „imbierinių“ dietų poveikį, vieningi: papildomi kilogramai išnyksta palaipsniui, bet negrįžta. Be to, jaučiamas veržlumo efektas, raumenų masė yra geros formos, o celiulito sankaupos lėtai, bet užtikrintai nyksta. Pastebėtina, kad net vieną imbiero arbatos dozę įtraukus į dietą, po 14 dienų gaunami teigiami rezultatai.
Imbiero arbatą galima gerti bet kokiu dažnumu, neviršijant nustatytos paros skysčių normos – 1,5-2 litrų. Į daržovių salotas patartina dėti tarkuotų ar susmulkintų šaknų.
Vienų populiariausių „svorio metimo“ salotų receptas yra toks:
- mažas šviežias agurkas;
- mažos morkos;
- vidutinio dydžio kepti burokėliai;
- tarkuotos vieno apelsino minkštimo;
- šviežių (arba džiovintų) salierų;
- citrinos sulčių padažui (1 desertinis šaukštas);
- alyvuogių aliejus (1 arbatinis šaukštelis);
- imbiero šaknis, tarkuota (1 arbatinis šaukštelis).
Agurką, morkas, burokėlius supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite su likusiais ingredientais.
Jei jums priimtinesnis lėtas svorio metimas, tuomet valgant pirmuosius patiekalus, gėrimus ar arbatą jums pakaks pridėti džiovintų šaknų. Jei siekiate tikslo greitai numesti svorio, tuomet verčiau rinkitės šviežią imbierą, kurį turėsite dėti į patiekalus ar gerti kaip nuovirus.
Imbiero šaknis svorio metimui - keli naudojimo būdai:
- Paprasčiausia – imbiero arbata, gerti bent 3 kartus per dieną. Į arbatinuką dedamas šaukštelis susmulkintų šviežių šaknų arba trečdalis to paties šaukšto, bet sausų miltelių. Pati arbata gali būti visiškai bet kokia.
- Imbiero vanduo – užpiltas vandeniu, nuluptas, smulkiai supjaustytas šaknis (apie 50 g) užpilamas 1 litru verdančio vandens, užpilama 2-3 val. Visą kiekį reikia išgerti per dieną.
- Imbiero arbata su apelsinu, mėtomis – į pusantro litro verdančio vandens įpilkite 3 šaukštus tarkuoto imbiero ir du šaukštus smulkiai pjaustytų mėtų. Kai vanduo vėl užvirs, pavirkite šaknį dar 10 minučių, tada atvėsinkite, įpilkite medaus (2 šaukštai), iš vieno apelsino išspaustas sultis, žiupsnelį pipirų. Patiekite vidutiniškai karštą.
- Imbieras su citrina – pusės citrinos sultis įpilkite į stiklinę imbierinio vandens. Nepaisant paprasčiausio recepto, šis gėrimas yra galinga, efektyvi priemonė numesti svorio.
- Imbiero-česnako antpilas – viena veiksmingiausių priemonių kovojant su papildomais kilogramais. Smulkiai supjaustykite imbierą (2 šaukštai), įdėkite 2 skilteles česnako (taip pat susmulkintą), užpilkite litru verdančio vandens, palikite 2-3 valandas. Gerkite po pusę stiklinės prieš valgį. Per dieną reikia suvartoti visą skysčio kiekį. Nereikia jaudintis dėl česnako kvapo, nes imbieras jį patikimai „blokuoja“.
- Imbiero kava – receptas čia panašus į arbatos virimą. Į cezve su natūralia kava dedamas tarkuotas arba sausas imbieras – skonis maloniai nustebins. Galite eksperimentuoti pagal šį receptą: įpilkite pieno, cinamono ar gvazdikėlių.
- Imbierinis kefyras – skanus, idealus gėrimas karštomis dienomis. Į pusę arbatinio šaukštelio tarkuotos imbiero šaknies įdėkite vieną šaukštą medaus, 0,5 arbatinio šaukštelio cinamono miltelių, 2 šaukštus vandens ir citrinos griežinėlį. Visi ingredientai sumaišomi (medus ištirpinamas vandenyje) ir užpilamas stikline kefyro.
Arbatos sodrumas priklauso nuo to, kaip užplikoma imbiero šaknis. Jei šaknis ilgą laiką išliks vandenyje, gėrimas taps aitrus ir kartaus. Jei recepte nenurodytas ilgas infuzijos laikas, po 15-20 minučių gėrimą galima vartoti, o per tą laiką naudingosios šaknies savybės jau bus perkeltos į vandenį.
Šaknies nuoviras yra vienodai naudingas šaltas ar karštas. Nuovirus gerai laikyti termose – tai padeda išsaugoti naudingus gėrimo komponentus. Jei vietoj šviežios košės naudojate sausus imbiero miltelius, tuomet jų imkite perpus mažiau (pagal receptą), palaikykite ant silpnos ugnies kiek ilgiau (20-25 min.).
Kaip išsaugoti imbiero šaknį namuose?
Yra keletas gudrybių, kaip imbiero šaknį išlaikyti kuo ilgiau:
- Pirmąsias 5-6 dienas svarbu laikyti imbierą šaldytuve, po to prarandamos jo gydomosios savybės.
- Jei nenuluptas gumbas bus kruopščiai supakuotas plastikiniame maišelyje ir dedamas į šaldiklį, jis ilgai išsilaikys ir nepraras naudingų savybių. Patogumui pirmiausia galite padalinti šaknį į mažus fragmentus. Taip pat galite sutarkuoti šaknį arba susmulkinti trintuvu, o gautą minkštimą sudėti į plastikinį maišelį, suteikdami jai „blyno“ formą. Šis imbieras yra užšaldomas ir, jei reikia, tiesiog nulaužkite gabalėlį „blyno“ - labai patogus, praktiškas laikymo būdas.
- Susmulkintą šaknį supjaustykite plonais griežinėliais ir užpilkite baltuoju vynu. Taip jis šaldytuve išliks daugybę savaičių – toks būdas tiks būsimiems marinatams, padažams, garnyrams prie mėsos ar žuvies.
- Šaknis, supjaustytas mažais kubeliais, užpilamas degtine - ši tinktūra išsilaikys labai ilgai, gerai dėti į arbatas, nuovirus, o pats imbieras naudojamas kaip įprasta, kaip įpratę.
- Plonais griežinėliais supjaustytas gumbas virinamas tirštame cukraus ir vandens tirpale maždaug 10-15 minučių, po to atvėsinamas. Laikyti šaltai.
- Džiovintus šaknų miltelius galima laikyti kelis mėnesius.
Tikrai universalus produktas yra imbiero šaknis, kurio naudingąsias savybes ir kontraindikacijas prieš naudojimą reikia atidžiai ištirti. Tai prieskonis, vaistas, imunomoduliatorius. Tinkamas jo naudojimas pagerins jūsų sveikatą ir pailgins jūsų gyvenimą. Ir gera sveikata taps nuolatiniu palydovu.
Straipsnyje aptariame imbierą. Papasakosime, kaip jo pagrindu pagamintus produktus naudoti gydant peršalimą, kosulį, sąnarių skausmą, kepenų, kasos, širdies ir kraujagyslių sistemos ligas. Sužinosite, kaip naudoti maltą imbierą ir žalią augalo šaknį. Pažiūrėsime į vyrų ir moterų medicininius receptus ir pasakysime, kaip vartoti imbierą nėštumo metu.
Paprastasis imbieras arba imbieras – imbierinių šeimos (lot. Zingiberaceae) daugiametis žolinis augalas. Augalo šaknis ir jo milteliai naudojami medicinos tikslams ir maistui. Augalas turi daug eterinių aliejų ir turi specifinį kvapą.
Kaip atrodo imbieras?
Imbieras turi pluoštinę šaknų sistemą. Šaknies ilgis siekia 12-15 cm, storis - 2-3 cm.
Augalo stiebas stačias, padengtas smulkiais žvyneliais, savo išvaizda panašus į upines nendres. Ūgliai pasiekia 2 metrų aukštį.
Imbiero išvaizda (nuotrauka).
Lapai pakaitiniai lancetiški, smailūs į viršūnę. Lapo mentė prie pagrindo yra širdies formos.
Rudos arba oranžinės geltonos spalvos imbiero žiedai auga ant trumpų stiebelių, surinktų smaigalio formos žiedynuose. Augalas žydi praėjus 2-3 metams po pasodinimo, priklausomai nuo klimato sąlygų.
Vaisius yra sėklų kapsulė su trimis vožtuvais. Prinokę jie atsidaro, išskiria daug sėklų.
Kur auga imbieras
Imbieras yra kilęs iš Pietų Azijos. Jis auginamas Kinijoje, Indonezijoje, Indijoje, Australijoje, Vakarų Afrikoje ir Jamaikoje. Viduramžiais prieskoninis augalas buvo atvežtas į Europą, o XVI amžiaus pradžioje – į Ameriką.
Imbieras yra atogrąžų augalas, mėgstantis daug šviesos be tiesioginių saulės spindulių. Namuose jis auginamas kaip kambarinis vienmetis augalas.
Imbiero rūšys
Imbieras skirstomas į įprastą ir juodąjį:
- įprastas arba baltas – gaunamas 6 valandas mirkant nuluptą augalo šaknį baliklio arba 2% sieros rūgšties tirpale;
- juoda – nenulupta imbiero šaknis užplikoma verdančiu vandeniu ir džiovinama saulėje.
Juodasis imbieras išlaiko daugiau maistinių medžiagų, turi aštrų aromatą ir aštrų skonį. Nepriklausomai nuo tipo, lūžio šaknis yra šviesiai geltonos spalvos.
Pagal augimo regioną yra:
- indiškas imbieras;
- kiniškas imbieras;
- Brazilijos imbieras;
- Jamaikos imbieras;
- Australijos imbieras;
- Afrikos imbieras.
Dekoratyvinės imbiero rūšys:
- Zumberta imbieras;
- imbieras yra nuostabus;
- orchidėjų imbieras;
- Japoniškas imbieras.
Cheminė sudėtis
Imbiero sudėtyje yra:
- eteriniai aliejai;
- B grupės vitaminai;
- vitamino C;
- vitaminas E;
- pelenai;
- gingerolis;
- geležies;
- magnio;
- kalcio;
- nepakeičiamos aminorūgštys.
Naudingos imbiero savybės
Pagrindinė maistinių medžiagų koncentracija yra augalo šaknyje. Šaknis įgauna maksimumą rudenį. Derlius nuimamas augalui nužydėjus ir numetus visus lapus. Žaliavos išvalomos nuo dirvožemio ir išdžiovinamos saulėje.
Imbiero šaknis yra pagrindinis produktas, gaunamas iš augalo.
Iš imbiero gaminami užpilai ir nuovirai, kurie vartojami viduje ir naudojami išorėje losjonų ir kompresų pavidalu. Vaistams ruošti naudojamos žalios ir džiovintos šaknys.
Imbiero nauda yra turtinga jo sudėtis. Augalo šaknis turi analgetinį, karminatyvinį, antispazminį, baktericidinį, antibakterinį, priešuždegiminį, prakaitavimą, choleretinį ir tonizuojantį poveikį.
Gydomosios imbiero savybės leidžia jį naudoti tradicinės medicinos receptuose. Augalas naudingas imuninei sistemai. Jis turi bendrą stiprinamąjį poveikį, atkuria jėgas po ligų, apsaugo nuo peršalimo ir gripo.
Džiovinta šaknis skatina skrandžio sulčių gamybą, normalizuoja virškinimo procesą ir šalina bet kokios kilmės spazmus. Augalas dažnai naudojamas dietologijoje svorio metimui.
Imbieras normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Jis mažina cholesterolio kiekį, stiprina kraujagysles ir valo kraują.
Imbieras išorėje naudojamas žaizdoms, įpjovimams ir nudegimams gydyti. Jo pagrindu pagaminti produktai greitai malšina skausmą ir užkerta kelią audinių infekcijai.
Augalo šaknis žinomas kaip galingas afrodiziakas. Tai padidina seksualinį potraukį ir padidina potenciją.
Norėdami gauti daugiau informacijos apie naudingas imbiero savybes, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:
Imbiero naudojimas
Imbieras plačiai naudojamas liaudies medicinoje, kulinarijoje ir kosmetologijoje. Augalas naudojamas žalias ir džiovintas.
Eterinis aliejus gaunamas iš šviežios augalo šaknies. Jis naudojamas inhaliacijoms, masažui ir aromaterapijai.
Kulinarijoje
Maisto gaminimui naudojama žalia ir malta imbiero šaknis. Augalas turi specifinį deginantį, aštrų ir kartu saldų skonį.
Sumalta šakniavaisiai yra pilkšvai gelsvi milteliai. Jis naudojamas kaip prieskonis ruošiant pagrindinius patiekalus, užkandžius, desertus ir gėrimus.
Žalia šaknis naudojama gryna, tarkuota arba iš japonų virtuvėje populiaraus marinuoto imbiero.
Kaip naudoti imbierą gaminant maistą:
- mėsos ir daržovių patiekalų padažuose;
- kepant: sausainiai, sausainiai, meduoliai;
- konservavimui: uogienė, konservai;
- gaiviuosiuose gėrimuose: arbata, gira, kava;
- alkoholiniuose gėrimuose: imbieriniame ale, imbieriniame aluje.
Kosmetologijoje
Augalo šaknyje yra vitamino E, kuris žinomas dėl savo maistinių savybių, todėl tinkamas naudoti veidui ir plaukams. Imbiero eterinis aliejus dedamas į gatavus kosmetikos gaminius arba iš jų daromos kaukės.
Augalinės kilmės produktai yra naudingi plaukams. Jie gerina galvos odos kraujotaką, stiprina plaukų folikulus ir apsaugo nuo pleiskanų atsiradimo.
Gydymas imbieru
Imbiero šaknyje yra daug biologiškai aktyvių medžiagų, kurios yra naudingos organizmui. Sausas imbieras naudojamas antpilams ruošti artritui ir artrozei gydyti. Produktas veiksmingas esant virškinamojo trakto ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms.
Augalo šaknų nuoviru dažnai gydoma peršalimo liga, stiprinama imuninė sistema. Siekiant sustiprinti gydomąjį poveikį, vaistas derinamas su kitais vaistiniais komponentais.
Išoriniam naudojimui naudojami augalo užpilai ir nuovirai. Jų pagrindu sukurti kompresai pašalina migreną, pilvo ir sąnarių skausmus.
Nuoviras nuo kosulio
Imbieras pasižymi atsikosėjimą skatinančiu, baktericidiniu ir dezinfekuojančiu poveikiu, dažnai vartojamas kosuliui gydyti. Pieno ir imbiero gėrimas veiksmingai šalina skreplius, o imbieras su medumi padeda nuo sauso priepuolio kosulio.
Ingridientai:
- žalias imbiero šaknis - 20 gr.
- Vanduo - 500 ml.
- Citrinų sultys - 2 šaukštai.
Kaip gaminti: Imbiero šaknį nulupkite ir sutarkuokite. Įpilkite į verdantį vandenį ir virkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies. Nukelkite nuo ugnies, supilkite citrinos sultis ir išmaišykite.
Kaip naudoti: Gerti po pusę stiklinės 2-3 kartus per dieną.
Rezultatas: Nuoviras pašalina skausmingą kosulį, galvos skausmą ir šildo gerklę. Receptas tinka bet kokiam kosuliui gydyti.
Imbieras nuo peršalimo
Gripui ir peršalimui gydyti naudokite imbierą su citrina ir medumi. Šis vitaminų mišinys pasižymi atkuriamuoju, karščiavimą mažinančiu ir prakaituojančiu poveikiu.
Ingridientai:
- Imbiero šaknis - 100 gr.
- Citrina - 2 vnt.
- Medus - 100 gr.
Kaip gaminti: Imbiero šaknį nulupkite, supjaustykite gabalėliais arba sutarkuokite. Citriną supjaustykite mažais gabalėliais ir kartu su imbieru pertrinkite per mėsmalę. Į gautą mišinį įpilkite medaus ir išmaišykite. Paliekame savaitę šaldytuve sandariai uždarytame indelyje.
Kaip naudoti: Valgykite 1 valgomąjį šaukštą mišinio nevalgius, užgerdami stikline vandens. Per dieną išgerkite 3 stiklines arbatos pridedant produkto – po pusę šaukštelio stiklinei.
Rezultatas: Stiprina imuninę sistemą, šalina peršalimo ir gripo simptomus.
Infuzija nuo skausmo
Imbieras greitai malšina skausmą. Jo pagrindu pagaminti produktai naudojami išorėje ir vartojami viduje. Augalo šaknų antpilas malšina raumenų, sąnarių ir galvos skausmus.
Ingridientai:
- Sausas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis.
- Vanduo - 200 ml.
Kaip gaminti: Sausą imbierą užpilkite vandeniu, užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite 10 minučių. Nukelkite nuo viryklės, uždenkite ir palikite pusvalandį pastovėti.
Kaip naudoti: Gerti po 100 ml antpilo 3 kartus per dieną. Produktas gali būti naudojamas išoriškai kompresams ir losjonams.
Rezultatas: Infuzija pašalina migreną, raumenų ir sąnarių skausmus. Produktas naudojamas išoriškai skausmui malšinti esant nudegimams ir žaizdoms.
Arbata kraujagyslėms
Imbieras stiprina ir tonizuoja širdies ir kraujagyslių sistemą. Augalų užpilai didina kraujospūdį, daro kraujagyslių sieneles elastingesnes ir mažina jų spazmus.
Ingridientai:
- Imbiero šaknis - 5 gr.
- Razinos - 10 gr.
- Džiovinti abrikosai - 10 gr.
- Medus - 5 ml.
- Erškėtuogių uogos - 10 gr.
- Vanduo - 250 ml.
Kaip gaminti: Džiovintus vaisius nuplaukite ir sudėkite į termosą. Imbierą nulupkite, supjaustykite plonomis juostelėmis, suberkite į likusius ingredientus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždarykite dangtį ir palikite 2 valandas. Į gatavą atvėsintą arbatą įpilkite medaus.
Kaip naudoti: Gerti po 1 stiklinę 2 kartus per dieną.
Rezultatas: Arbata stiprina kraujagyslių sieneles, šalina jų spazmus ir tonizuoja širdies raumenį.
Infuzija kraujospūdžiui padidinti
Imbiero antpilas vartojamas esant hipotenzijai ir kraujotakai normalizuoti. Imbiero produktai skystina kraują, tonizuoja kraujagyslių sieneles ir šalina spazmus.
Ingridientai:
- Kardamonas - 1 arbatinis šaukštelis.
- Cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis.
- Imbiero milteliai - ½ arbatinio šaukštelio
- Vanduo - 250 ml.
Kaip gaminti: Sumaišykite sausus ingredientus, užpilkite stikline verdančio vandens, uždenkite ir palikite 20 minučių.
Kaip naudoti: Gerti po ½ stiklinės po pusryčių ir pietų. Gėrimo negalima gerti vakare ar prieš miegą.
Rezultatas: Infuzija didina kraujospūdį ir skystina kraują.
Kepenų tinktūra
Imbieras vartojamas kepenų ligoms gydyti. Jis efektyviai valo jį, pašalina nešvarumus ir toksinus.
Ingridientai:
- Sausas imbiero šaknis - 20 gr.
- Vanduo - 250 ml.
Kaip gaminti: Sausą imbierą užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite lėkšte ir palikite valandą pastovėti.
Kaip naudoti: Pirmą dieną išgerkite 10 lašų produkto nevalgius. Padidinkite dozę 2 lašais per dieną. Vieną dozę padidinkite iki 40 lašų, tada 15 dienų vartokite nepakitusią dozę, o nuo 16 dienos sumažinkite 2 lašais per dieną. Prieš naudojimą tinktūrą praskieskite 50 ml vandens.
Rezultatas: Produktas efektyviai pašalina toksines medžiagas iš organizmo ir normalizuoja kepenų veiklą.
Imbiero sultys diabetui
Imbieras dažnai įtraukiamas į diabetikų racioną, nes jis gerina kraujo mikrocirkuliaciją, normalizuoja medžiagų apykaitą ir mažina cukraus kiekį. Augalo šaknis vartojama sergant 2 tipo cukriniu diabetu, kai nereikia papildomai vartoti insulino.
Ingridientai:
- žalias imbiero šaknis - 50 gr.
- Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.
Kaip gaminti: Nulupkite šaknį, supjaustykite gabalėliais arba sutarkuokite, suberkite cukrų ir palikite per naktį. Ryte iš imbiero ištraukite sultis.
Kaip naudoti: Gerkite po 10 lašų sulčių du kartus per dieną su vandeniu.
Rezultatas: Sultys efektyviai mažina cukraus kiekį kraujyje, gerina apetitą ir normalizuoja medžiagų apykaitą.
Arbata nuo pankreatito
Imbieras teigiamai veikia virškinimo sistemą. Jo pagrindu pagaminti vaistai dažnai vartojami siekiant pašalinti kasos uždegimą. Jie turėtų būti naudojami labai atsargiai, kad nebūtų pakenkta sveikatai.
Ingridientai:
- Imbiero šaknis - 10 gr.
- Vanduo - 300 ml.
- Pienas - 50 ml.
Kaip gaminti: Imbiero šaknį nulupkite, susmulkinkite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite pusvalandžiui. Įpilkite pieno, išmaišykite.
Kaip naudoti: Gerti po pusę stiklinės kartą per dieną. Vartokite vaistą tik tada, kai išnyks simptomai.
Rezultatas: Arbata malšina uždegimus, ramina ir anestezuoja kasą.
Kompresas sergant podagra
Imbieras veiksmingai pašalina sąnarių skausmą ir malšina uždegimą. Norėdami sustiprinti gydomąjį poveikį, gerkite šaknies nuovirą ir naudokite šiltus kompresus.
Ingridientai:
- Maltas imbieras - 2 arbatiniai šaukšteliai.
- Čili pipirai - ½ arbatinio šaukštelio.
- Sezamo aliejus - 1 arbatinis šaukštelis.
- Malta ciberžolė - 1 arbatinis šaukštelis.
Kaip gaminti: Sumaišykite prieskonius, supilkite aliejų ir išmaišykite iki vientisos masės. Jis turėtų būti tepalo konsistencijos. Mišinį pašildykite vandens vonioje iki 36-37 laipsnių temperatūros.
Kaip naudoti: Užtepkite produktą ant minkšto skudurėlio ir užtepkite ant skaudamos vietos. Apšiltinkite rankšluosčiu ir laikykite kompresą mažiausiai 2 valandas.
Rezultatas: Produktas giliai sušildo sąnarius, gerina kraujotaką ir pašalina skausmą.
Infuzija nuo varikozinių venų moterims
Imbiero šaknis dažnai naudojama ginekologijoje. Jo pagrindu pagaminti produktai palengvina skausmingas menstruacijas ir pašalina uždegiminius procesus reprodukcinėje sistemoje. Jų pagalba gydomos venų varikozės ir nevaisingumas.
Ingridientai:
- Imbiero šaknis - 10 gr.
- Cinamonas - ½ arbatinio šaukštelio.
- Medus - 1 arbatinis šaukštelis.
- Vanduo - 250 ml.
Kaip gaminti: Nulupkite ir sumalkite imbiero šaknį. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite 1 val. Į atvėsusį antpilą įpilkite medaus ir išmaišykite.
Kaip naudoti: Gerkite po pusę stiklinės infuzijos du kartus per dieną. Be to, galite daryti kompresus su infuzija.
Rezultatas: Produktas tonizuoja ir stiprina kraujagyslių sieneles. Receptas tinka ginekologinėms ligoms gydyti.
Potencijos mišinys
Imbieras pašalina prostatos uždegimą ir aktyvina jos darbą. Augalinės kilmės produktai gerina kraujotaką dubens organuose ir didina lytinį potraukį.
Ingridientai:
- žalias imbieras - 50 gr.
- Česnakai - 5 gvazdikėliai.
- Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
Kaip gaminti: Nulupkite šaknį ir sutarkuokite. Išspauskite česnaką, sumaišykite su imbieru ir aliejumi. Palikite mišinį 2 valandas.
Kaip naudoti: Vartoti po 1 arbatinį šaukštelį 2 kartus per dieną valgio metu. Produktas gali būti naudojamas kaip padažas prie pagrindinių patiekalų.
Rezultatas: Mišinys gerina dubens organų aprūpinimą krauju, didina potenciją ir stiprina lytinį potraukį.
Imbieras svorio netekimui
Imbieras ir česnakai taip pat naudojami svorio metimui. Mišinys normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, skaido ir pašalina riebalus. Per savaitę numetate nuo 2 iki 4 kg antsvorio. Dietos trukmė – 2 mėnesiai.
Norint palaipsniui numesti svorio, pakanka į savo racioną įtraukti gėrimų, pagamintų iš augalo šaknų. Vanduo su imbieru malšina apetitą, gerina medžiagų apykaitą ir gerina virškinimą.
Aktyvus komponentas gingerolis, kuris yra augalo dalis, skatina organizmo šilumos balansą. Ši imbiero savybė pagreitina svorio metimo procesą.
Augalo šaknis pagerina biologiškai aktyvių medžiagų pasisavinimą iš suvartojamo maisto. Tai lemia greitesnį kūno prisotinimą.
Maltas prieskonis gana kaloringas – 336 kcal 100 gramų, todėl daugelis abejoja, ar galima gerti imbierą turint antsvorio. Vienareikšmiškas atsakymas yra „taip“, tačiau vartojant saikingai.
Lieknėjimo arbata
Ingridientai:
- Imbiero šaknis - 30 gr.
- Cinamonas - 5 gr.
- Citrina - ½ vnt.
- Medus - 10 ml.
- Vanduo - 500 ml.
Paruošimas: Imbierą nulupkite, supjaustykite gabalėliais, užpilkite verdančiu vandeniu, suberkite citriną. Uždenkite dangčiu ir palikite pusvalandžiui. Į atvėsusį gėrimą įpilkite cinamono ir medaus ir išmaišykite.
Naudojimas: gerti po 1 stiklinę gėrimo 2 kartus per dieną.
Rezultatas: Arbata valo organizmą, normalizuoja medžiagų apykaitą ir skatina svorio mažėjimą. Šis receptas tinka diabetikams.
Imbiero arbata
Imbiero arbata turi bendrą organizmą stiprinantį poveikį, normalizuoja virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemų veiklą. Norint sustiprinti teigiamą poveikį, į gėrimą pridedama medaus, citrinos, prieskonių ir vaistinių žolelių. Imbiero aromatas pakelia nuotaiką.
Norėdami gauti maksimalią naudą iš gėrimo, turite žinoti, kaip teisingai užvirinti imbierą. Pirmiausia šaknis kruopščiai nuplaunama po tekančiu vandeniu, leidžiama šiek tiek išdžiūti, o viršutinis kamštienos sluoksnis nupjaunamas. Arbatai ruošti galite naudoti susmulkintą arba tarkuotą imbierą.
Augalas užpilamas verdančiu vandeniu ir infuzuojamas bent 15 minučių, kad gėrimas gautų kuo daugiau vertingų medžiagų. Jei jums reikia koncentruotos arbatos, galite ją palaikyti ant silpnos ugnies 10 minučių. Kiti ingredientai pridedami prie užpilto gėrimo pagal skonį.
Išsamias arbatos ruošimo instrukcijas rasite šiame vaizdo įraše:
Imbieras vaikams
Imbieras į vaikų racioną pradedamas įtraukti ne anksčiau kaip nuo dvejų metų. Pirmenybė turėtų būti teikiama žaliai šaknims, o ne maltam prieskoniui, nes ji yra aštresnio skonio ir aštraus aromato. Prieš naudodami, turėtumėte pasitarti su gydytoju.
Augalinės kilmės produktai stiprina imuninę sistemą, normalizuoja virškinimą ir šalina skausmingus raumenų spazmus. Vaikams galima duoti imbiero arbatos ar kepinių su prieskoniais.
Imbieras nėštumo metu
Saikingai imbiero šaknis yra naudingas moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Augalinės kilmės produktai ramina nervų sistemą, pašalina toksikozės simptomus ir normalizuoja hormonų lygį.
Imbiero arbata naudinga gw. Stiprina imuninę sistemą, gerina laktaciją ir padeda numesti papildomų svarų. Kad poveikis būtų švelnesnis, į arbatą pilamas pienas. Prieskoniai į racioną įvedami palaipsniui, mažomis porcijomis, kad būtų galima stebėti kūdikio reakciją.
Imbiero tinktūra
Imbiero tinktūra gydoma daugybė ligų: širdies ir kraujagyslių bei virškinimo sistemos ligos, sąnarių ir raumenų skausmai, burnos ertmės ir vidaus organų uždegimai. Skoniui sušvelninti į gėrimą dedama medaus.
Imbiero tinktūra
Ingridientai:
- Imbiero šaknis - 50 gr.
- Medus - 100 gr.
- Degtinė - 1 litras.
Kaip gaminti: Imbiero šaknį nulupkite, sutarkuokite, sumaišykite su medumi ir mišinį užpilkite degtine. Sandariai uždarykite dangtį ir padėkite į vėsią, tamsią vietą 2 savaites. Periodiškai pakratykite stiklainį. Gatavą gėrimą perkoškite per marlę.
Kaip naudoti: Gerkite po 1 arbatinį šaukštelį ryte nevalgius ir dienos viduryje prieš valgį.
Rezultatas: Tinktūra turi bendrą stiprinamąjį poveikį, normalizuoja virškinimą ir pašalina raumenų skausmą.
Norėdami gauti kitą imbiero tinktūros receptą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:
Kontraindikacijos
Per didelis imbiero vartojimas gali pakenkti organizmui. Per didelis prieskonių vartojimas sukelia pykinimą, vėmimą ir viduriavimą. Nekontroliuojamas augalinės kilmės produktų naudojimas gali išprovokuoti alerginę reakciją.
Kontraindikacijos imbiero vartojimui:
- ūminė virškinimo trakto ligų fazė;
- aukštas kraujo spaudimas;
- individuali netolerancija.
Kaip laikyti imbierą
Šviežia, nenulupta augalo šaknis, laikant šaldytuve, naudingąsias savybes išlaiko savaitę. Sausas imbieras 3–4 mėnesius laikomas popieriniame maišelyje vėsioje vietoje. Maltų prieskonių galiojimo laikas – 6 mėnesiai.
Kaip auginti imbierą namuose
Imbieras – šviesamėgis atogrąžų augalas, todėl namuose būtina sukurti palankias, artimas natūraliai sąlygas. Šaknis žiemą sodinamas į platų vazoną su drenažo skylutėmis ir puria žeme.
Prieš sodinimą šaknis 24 valandas mirkoma šiltame vandenyje. Sodinama iki 2 cm gylio ir pabarstoma žeme, sumaišyta su stambiu upės smėliu. Reguliariai laistant, pirmieji ūgliai pasirodo per mėnesį. Po to augalas dedamas ant palangės pietrytinėje arba vakarinėje buto pusėje. Imbierui reikia didelės drėgmės, šilumos ir šviesos, bet be tiesioginių saulės spindulių.
Augalui reikia vidutinio laistymo. Norėdami palaikyti tinkamą drėgmės lygį, galite purkšti vandeniu iš purškimo buteliuko. Žiemą laistymo skaičius sumažinamas iki 1 kartą per 2 savaites.
Kur galiu nusipirkti
Augalo šaknį galima įsigyti daugumos prekybos centrų produkcijos skyriuje. Maltas imbieras parduodamas kaip prieskonis. Džiovintų šakniastiebių gabalėlių galima įsigyti vaistinėje.
Ką prisiminti
- Imbieras naudojamas kulinarijoje, kosmetologijoje ir medicinoje.
- Prieskoniai turi bendrą stiprinamąjį poveikį, normalizuoja medžiagų apykaitą, šalina sąnarių ir raumenų skausmus.
- Augalo šaknis vartojamas širdies ir kraujagyslių bei virškinimo sistemų ligoms, uždegiminiams procesams, burnos ertmės ligoms gydyti.
Prašome paremti projektą – papasakokite apie mus
Susisiekus su
Klasės draugai
Daugiametis gumbuotas augalas, imbieras auga Ceilone, Japonijoje, Indijoje, Kinijoje ir Centrinėje Amerikoje. Tai priklauso prieskoniams. Į Europą šis prieskonis atkeliavo iš Rytų. Imbiero šaknys naudojamos kulinarijoje ir liaudies medicinoje. Dar prieš 3000 metų buvo žinomos gydomosios augalo savybės. Dabar jis aktyviai naudojamas negalavimų profilaktikai ir gydymui, nors daugelis vis dar mano, kad imbiero savybės apsiriboja tik marinuotu skoniu. Mes jums papasakosime apie visas naudingas imbiero savybes žmogaus organizmui.
Kuo naudingas imbieras?
Imbiero šaknis žmogaus organizmui turi tokį poveikį:
- kovoja su peršalimu;
- stimuliuoja imuninę sistemą;
- suteikia gaivumo kvėpavimui;
- gerina reprodukcinę funkciją;
- gerina virškinamojo trakto veiklą;
- stiprina dantenas.
Imbiero sudėtis
Naudingos imbiero savybės paaiškinamos turtinga jo sudėtimi. Reikėtų labai ilgai išvardinti medžiagas, iš kurių susideda šis augalas. Galima išskirti: fosforą, magnį, kalį, kalcį, chromą, aliuminį, silicį, nikotino rūgštį, linolo rūgštį, choliną, kaprilo rūgštį, vitaminą C, riebalus, choliną, asparaginą. Imbiere yra daug amino rūgščių, kurios būtinos organizmui. Tai fenilalaninas, metioninas, triptofanas.
Pagrindiniai imbiero šaknies komponentai yra krakmolas, cukrus, gingerolis, borneolis, kamfenas, bisabolenas ir citralis. Pagrindinis komponentas yra gingerolis. Būtent jam šis prieskonis skolingas už specifinį skonį. Eteriniai aliejai suteikia augalui aromatą. Imbieras turi labai mažai kalorijų, tik 80 kcal 100 gramų.
Imbieras yra fitoncidų šaltinis
Pradinėje gerklės ligos stadijoje tradicinė medicina rekomenduoja kramtyti šviežio imbiero šaknies gabalėlį. Palengvėjimas ateina iš karto, skausmas praeina. Jei šis metodas naudojamas kelis kartus per dieną, liga visiškai atsitrauks.
Imbieras yra medžiagų apykaitos stimuliatorius
Nutukimas sukelia medžiagų apykaitos greičio sumažėjimą. Dėl šios priežasties net ir įprastas maisto kiekis suteikia organizmui daugiau kalorijų nei įprastai. Dėl to ant šlaunų ir šonų susidaro daug riebalų sankaupų. Norint su jais susidoroti, būtinas fizinis aktyvumas ir nekaloringa dieta. O imbiero naudojimas skatina procesą, didina metodų efektyvumą, sukuria palankias sąlygas. Padidėjusi medžiagų apykaita padės žmogui tapti lieknesniam.
Imbieras yra antioksidantų šaltinis
Imbiero šaknyje yra daug vitamino E. Tai antioksidantas ir vėžio prevencijos priemonė. Kasdien suvartodami porą griežinėlių šio augalo šaknies, galite suteikti organizmui galimybę atsispirti patologijos vystymuisi.
Imbieras moterų sveikatai
Gydant nevaisingumą, imbieras naudojamas kraujotakai gerinti, taip pat kaip priešuždegiminė priemonė. Jo naudojimas leidžia pagerinti kraujotaką dubens organuose, palengvinti uždegimą ir taip sukurti normalias vaiko pastojimo sąlygas.
Menstruacijų metu ir prieš jas imbieras padeda malšinti skausmą, silpnumą, malšina blogą nuotaiką ir mėšlungius. Pakanka paruošti imbiero arbatą ir gerti šiltą. Šio gėrimo naudą patvirtino Teherano universiteto mokslininkai. Jie stebėjo grupę moterų, turinčių sunkių PMS požymių. Imbiero arbata padėjo valdyti simptomus be neigiamo poveikio.
Nuomonės skiriasi, ar imbieras nėščioms moterims naudingas, ar žalingas. Kad nepakenktumėte vaisiui, geriau kreiptis į nėštumą stebintį ginekologą. Manoma, kad mažais kiekiais pirmąjį trimestrą imbieras nepakenks būsimai mamai. Priešingai, tai padės atsikratyti toksikozės ir pagerinti jūsų savijautą. Žindymo metu imbieras gali patekti į pieną, šis prieskonis gali sugadinti pieno skonį, paveikti kūdikio miegą, sukelti alergiją.
Imbieras vyrų sveikatai
Mokslininkų teigimu, imbieras yra vienas iš penkių geriausių vaistinių augalų vyrų sveikatai. Tai gali būti laikoma seksualiniu stimuliatoriumi. Reguliarus imbiero ir preparatų su juo vartojimas gerina kraujagyslių sistemos veiklą, kraujotaką, šalina iš organizmo blogąjį cholesterolį. Vyras visada bus geros formos, erekcija bus normali. Imbieras yra nuostabus afrodiziakas.
Imbiero šaknyse yra daug vitaminų, jie gali skatinti dubens organų veiklą. Cinkas padidina testosterono gamybą. Augalas padeda kovoti su mikrobais ir bakterijomis, padeda gydyti lytines ligas ir uždegiminius procesus.
Imbiero kontraindikacijos
- Prieš bandant imbierą pirmą kartą, būtina atidžiai išstudijuoti kontraindikacijas. Vartodami bet kokius vaistus, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu, kad išsiaiškintumėte, kaip su jais dera imbieras.
- Prieskonis draudžiamas esant bet kokioms problemoms, susijusioms su gleivinės (skrandžio, žarnyno) uždegimu.
- Sergant ciroze ir hepatitu C imbieras gali sukelti ligų komplikacijų.
- Nerekomenduojama žmonėms, kurių tulžies latakuose yra akmenų. Prieskoniai gali sukelti akmenų judėjimą ir sukelti stiprų skausmą.
- Hemorojus taip pat yra imbiero kontraindikacija. Ši liga sukelia kraujavimą, o imbieras skystina kraują.
- Žmonės, sergantys širdies ligomis ir aukštu kraujospūdžiu, turėtų būti atsargūs vartodami imbierą.
- Vaikams iki dvejų metų nerekomenduojama vartoti visų prieskonių, įskaitant imbierą.
- Yra individualus augalo netoleravimas ir alerginės reakcijos.
- Esant temperatūrai, imbieras gali ją dar labiau pakelti.
Imbieras kosmetologijoje
Imbieras gali pagerinti plaukų būklę. Augalas veikia padidėjusį galvos odos riebumą, jį mažina, naikina plaukų slinkimą ir pleiskanas. Imbieras taip pat naudojamas odos valymui. Imbiero šaknis padeda atsikratyti sausos odos ir spuogų. Tai pagerina kraujotaką, pagerina odos spalvą.
Ar marinuotas imbieras tinka jums?
Daugelis žmonių, užsisakydami rytietiškus patiekalus, dažnai naudoja marinuotą imbierą. Imbiere yra daug multivitaminų, kalcio, magnio, fosforo ir amino rūgščių. Marinuotas imbieras gerina virškinimą, padeda apsinuodijus, vartojamas kaip analgetikas. Produktas naudingas žmonėms, sergantiems astma, gerina kvėpavimo sistemos veiklą. Imbieras taip pat naudingas smegenų veiklai gerinti.
Imbieras plačiai naudojamas tiek kulinarijoje, tiek medicinoje. Tačiau dažnai atsitinka taip, kad žmonės nemoka vartoti imbiero ir apsinuodija bei susiduria su kitomis problemomis.
Visų pirma, reikia žinoti, kad šviežio ir džiovinto imbiero skonis gerokai skiriasi. Suvalgius šviežio imbiero išlieka malonus ir gaivus skonis, o džiovintas imbieras turi ypatingą aromatą ir aštrumą.
Smulkinant patartina naudoti plastikines ar stiklines lentas ir geležinę tarka, nes mediena gerai sugeria įkyrų šio gaminio aromatą ir perduoda jį kitiems gaminiams. Prieš pjaunant, šaknis reikia nuplauti ir kruopščiai nulupti ploną odos sluoksnį, nes būtent po juo yra visi eteriniai aliejai ir aromatinės medžiagos.
Naudingos savybės
Norėdami žinoti, kaip naudoti imbierą, pirmiausia turėtumėte prisiminti jo naudingas savybes. Imbieras yra puiki priemonė kovojant su skausmu ir uždegimu, net ir sergant tokiomis ligomis kaip artritas ar artrozė. Be to, jis turi daug antioksidacinių savybių, kurios priešinasi žmogaus kūno senėjimui ir išblukimui.
Imbieras yra veiksmingas afrodiziakas, didina potenciją vyrams, taip pat turi savybę mažinti cholesterolio kiekį kraujyje, o tai normalizuoja kraujotaką, gerina atmintį, stimuliuoja protinę veiklą.
Imbieras yra nepakeičiamas kovojant su moterų menstruaciniais skausmais. Vien puodelis arbatos su juo žymiai palengvins organizmo būklę.
Kaip naudoti imbierą gaminant maistą?
Jei gamindami maistą mėgstate imbierą kaip prieskonį, atminkite, kad šaukštą šviežio tarkuoto imbiero galite pakeisti arbatiniu šaukšteliu malto imbiero. Jo dedama į patiekalus po 1 gramą kilogramui produkto.
Svarbus ir imbiero įdėjimo į patiekalą laikas. Pavyzdžiui, kepiniuose jis dedamas tiesiai į tešlą, o jei cukruotas, geriau iškart dėti ant gatavų gaminių. Ruošiant mėsos patiekalus imbieras dedamas likus 20 minučių iki gaminimo pabaigos, o saldžiųjų – likus 3 minutėms iki gaminimo pabaigos.
Dėl svorio?
Imbieras yra geras stimuliatorius, greitinantis medžiagų apykaitos procesus. Jo sudėtyje esantis Gigerol gerina kraujotaką. Imbiero vartojimas pagreitina maisto skilimo procesą, taip pat pašalina toksinus iš organizmo ir sukuria palankią aplinką, kuri stabdo toksinų ir lipidų kaupimąsi ir persiskirstymą. Žmogus tiesiogine prasme gali jausti medžiagų apykaitos pagreitėjimą, nes iš įpročio jį karščiuoja. Be to, prieš valgį išgėrus puodelį imbiero arbatos, ženkliai sumažėja alkio jausmas ir mažiau valgoma.
Pasigaminti šią arbatą labai paprasta. Jums reikės dviejų šaukštų smulkiai tarkuoto imbiero ir litro verdančio vandens. Supilkite imbierą ir palikite valandai. Prieš gerdami į arbatą galite pridėti citrinos ar medaus. Gėrimo skonis labai malonus ir gaivus.
Kontraindikacijos imbiero vartojimui
Kaip valgyti imbierą nepakenkiant sveikatai? Labai svarbu visada atsiminti, kad imbieras – prieskonis, turintis kartumo, eterinių aliejų ir tuo pačiu gana aštraus skonio. Dėl šios priežasties yra tam tikra kategorija žmonių, kurie nenori naudoti šio produkto. Tai visų pirma nėščios ir krūtimi maitinančios moterys, sergantys opalige, žmonės, kurių šlapimo pūslėje ir inkstuose yra smėlio ir akmenų, o imbiero negalima valgyti su peršalimu, kurį lydi aukšta temperatūra. Bet kokiu atveju pirmiausia turėtumėte pasitarti su gydytoju dėl galimo imbiero vartojimo, nes tik jis gali parinkti jums optimalią šio aromatingo ir skanaus prieskonio dozę.