08.06.2020

Nuotraukos iš nemokamų šaltinių

Folkloro festivalis „Šerkšnai“ švenčiamas kovo 22 d. (Pagal seną stilių - kovo 9 d.). Stačiatikių bažnyčios kalendoriuje tai yra keturiasdešimt Sebastijos kankinių atminimo pagerbimo diena. Kiti atostogų pavadinimai: „Keturiasdešimt keturiasdešimt“, „Keturiasdešimt šventųjų“, „Žiburėlio diena“, „Lizdai“. Pagal populiarų kalendorių, šią dieną baigiasi žiema - prasideda pavasaris, matuojama diena ir naktis - lygios (ateina lygiadienis). Šiai šventei kepti rykliai (vapsvos, kruopos) taip pat buvo vadinami sausainiais paukščių ar saulės pavidalu.

Istorija

Data gavo savo vardą keturiasdešimt Sebastiano kankinių - kankinių krikščionių karių - garbei. Jie visi buvo kilę iš Kapadokijos ir tarnavo Romos armijoje. Kariuomenės vadas reikalavo, kad krikščionys kartu su likusiais kareiviais aukotų pagonių dievus. Atsisakę, jie buvo kankinami, o paskui nusirengė ir buvo priversti per naktį stovėti lediniame ežere. Iki ryto vienas iš kareivių negalėjo jo pakęsti - ir nubėgo į šiltą vonią. Tačiau savo vietą tarp kankinių užėmė Romas Aglaius, kurį sužavėjo krikščionių tvirtybė. Vadas, pamatęs, kad kareiviai nenusiminė ir nepasidavė, liepė visiems susilaužyti kelius ir tada juos įvykdyti.

Tradicijos

Liaudiškai ši diena buvo laikoma pavasario antrojo susitikimo diena (pirmasis buvo įjungtas, trečiasis buvo laukiamas paskelbimo paskelbimu), viena didžiausių metų švenčių. Valstiečiai tai sakė "Ant šaržo diena matuojama pagal naktį, baigiasi žiema, prasideda pavasaris"... O pavasario nešėjai buvo maumedžiai (nors, pasak legendos, iš jūros į Sorokį skrido 40 skirtingų paukščių).

Rusijoje šiai dienai šeimininkės iš tešlos kepė sausainius paukščių pavidalu, paprastai, keturiasdešimt gabalų - pagal mirusių kankinių skaičių. Tam buvo naudojama elastinga, gerai minkyta tešla, o kaip lubrikantas buvo naudojama saldi stipri arbata. Vaikams buvo duoti sausainiai, sakydami: „Atėjo lervos, jie sėdėjo ant vaikų galvos“. Vaikai užlipo ant stogų, pririšo „lervas“ prie stulpų ir pakvietė paukščius kuo greičiau ateiti ir atnešti pavasario. Tada tešla buvo sutraiškyta ir išsibarsčiusi šonuose.

Tačiau pavasaris galėjo apgauti - rytinės šalnos vis dar buvo stiprios. Jei kovo 22 d. Buvo rytinis šaltis, jie sakė, kad „Magpies“ prasidėjo - keturiasdešimt šalnų dienų. Norėdami apsisaugoti nuo „matininkų“, šeimininkės iš ruginių ar avižinių miltų kepė keturiasdešimt rutuliukų. Apie juos jie pasakė: „Šarmos yra šventieji, auksiniai kolobanai“. Kamuoliai turėjo būti išmetami pro langą po vieną dieną keturiasdešimt dienų.

Tą dieną jaunimas turėjo savo linksmybių ir žaidimų. Jie ruošėsi šokti. Pirmiausia mergaitės atliko žiemos uždarymo ir pavasario atidarymo apeigas. Jie sulaužė keturiasdešimt virvių arba sulaužė keturiasdešimt lazdų. Šis veiksmas, anot mūsų protėvių, sutriuškino piktųjų dvasių kovas, kurios žiemą užklupo žemę ir prisidėjo prie pavasario pradžios. Tada prasidėjo masinės šventės.

Ženklai

• „Magpies“ dieną ir naktį matuojama lygi.
• Kas Soroka, tada Petrovka.
• Jei šaltis trunka keturiasdešimt dienų, tada vasarą bus šilta.
• Kovo 22 d. Šaltis žada derlių, ypač sorų.
• Koks oras Sorokoje, toks bus dar keturiasdešimt dienų.
• Griaustinis girdimas - alkani metai.
• Šiltas vėjas žada lietingą vasarą.
• Džekų ir kuprių randama daug, vadinasi, netrukus bus šilta.
• Atkeliavo žuvėdra - netrukus ledas eis, prasidės pavasaris, lerva atkeliavo - į šilumą, pelekas - į šaltį.

Parengta remiantis informacija iš nemokamų šaltinių

Kepkite mielas ir juokingas bandeles - šernienos kiekvienais metais, įskaitant ir 2017 m., Manoma, kad kovo 22 d. Tai yra sena stačiatikių krikščionių tradicija, kurios šaknys siekia tolimas pagoniškas apeigas. Maumedis yra ateinančio pavasario simbolis, atnešantis į namus laimę ir gerovę. Pavasario lygiadienio dieną namų šeimininkės paruošė mažus paukštelius ir juos išdalijo vaikams. Vaikinai bėgo su lervomis rankose, kviesdami pavasarį, sveikatą, džiaugsmą ir gerovę į savo šeimas. Kada kepsnys kepamos? Manoma, kad jie bus paruošti keturiasdešimties kankinių, Sebastijos karių, nukentėjusių dėl Kristaus, atminimo dienai. Atostogos patenka į kovo 22 d. Ir vadinamos „Magpies“ (arba „Larks“). Šis laikas priklauso Didžiajam gavėniui, o kepiniai yra griežtai ruošiami iš liesos mielių tešlos.

Lakūnai iš paprastos ir prieinamos liesos tešlos visada pasirodo labai švelnūs ir kvapnūs. Kepimo ingredientai yra prinokęs bananas ir vanilinas. Toks požiūris į tradicinį receptą pagyvina bandeles ir jas papildo nauju skoniu. Bananų tyrė daro teigiamą poveikį tešlos kokybei, pridedant sultingumo, lengvumo ir vaisių skonio. Liesos makaronai, lengvai pabarstyti cukranendrių cukraus, atrodo magiški ir skanūs.

Testas:

• šviežios mielės - 45 g;
• cukrus - 170 g;
• augalinis aliejus (bekvapis) - 10–11 šaukštų. šaukštai;
• miltai - 6,5 puodeliai (plius 5 šaukštai valcavimui);
• vanduo - 470 ml;
• bananas - 1-2 vnt .;
• vanilinas - pagal skonį;
• druska pagal skonį.

Papuošti:

• razinos (mažos) - 3-4 šaukšteliai;
• cukranendrių cukrus - 2 šaukštai šaukštai;
• juodoji arbata - 1 šaukštelis;
• vanduo - 100 g (arbatai);
• cukrus - 2 šaukšteliai (arbatai);
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai.

Virimas. Nuluptą bananą susmulkinkite į tyrę.

Vandenį pašildykite iki tokios temperatūros, kokia yra ranka panardinta į skystį. Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje ir įpilkite cukraus ir druskos. Į tirpalą įpilkite bananų masės. Gerai sumaišykite ingredientus ir suberkite pusę išsijotų miltų. Maišykite tešlą 5 minutes ir pagardinkite augaliniu aliejumi. Į liesą tešlą supilkite likusius miltus, sumaišytus su vanile. Maišykite masę rankomis, kol taps elastinga ir atsipalaidavusi. Tešla turi nubėgti nuo indo sienelių ir lengvai nugrimzti į rankas. Pabarstykite jį trupučiu miltų. Tešlą padėkite fermentuoti, uždenkite indą dangčiu arba rankšluosčiu 60 minučių.

Paruošta tešla pakils ir pašviesės.

Mielių mišinį padėkite ant miltais pabarstyto stalo ir padalinkite į lygias juosteles. Išvyniokite juos. Volelio ilgis turėtų būti apie 14-15 cm, o plotis - 2 cm.

Kiekvieną juostelę suriškite paprastu „mazgu“. Iš vieno mazgo galo suformuokite paukščio galvą, o iš kito - uodegą. Naudokite peilį, kad išpjaustytumėte ryklio uodegas. Pritvirtinkite razinas - akis. Kepimo skardą išklokite popieriumi, gerai suteptu iš abiejų pusių, ir sudėkite lapelius. Leiskite daiktams sėdėti 15 minučių.

Bruknes apipurkškite augaliniu aliejumi ir užplikyta juoda arbata. Pabarstykite rudąjį cukrų per paukščio kaklą. Kepkite ruošinius iki auksinės rudos spalvos apie 25-35 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.

Į elektrinę orkaitę įpilkite nedidelį indą vandens, kad kepiniai neišdžiūtų. Baigtų paukščių nereikia laikyti po rankšluosčiu. Produktai keletą dienų išlieka minkšti ir nepraranda skonio.

Patiekite lervų prie arbatos ir pradžiuginkite artimuosius mielais ir skaniais pyragais.

Tą dieną stačiatikių bažnyčia pagerbia keturiasdešimt Sebastijos kankinių - kankinių krikščionių karių - atminimą. Žmonės atostogas vadina skirtingais būdais: šernais, varnalėša, keturiasdešimt keturiasdešimt, keturiasdešimt šventųjų, keturiasdešimt kankinių.

Keturiasdešimties kankinių liaudies tradicijos ir ženklai

Žmonių tarpe keturiasdešimt Sebastiano kankinių diena arba Keturiasdešimt keturiasdešimt metų buvo laikomi didele švente - antrojo pavasario susitikimo diena. Pirmoji susitikimo diena buvo laikoma Susirinkimu, trečioji pavasario susitikimo diena buvo Paskelbimas. Buvo posakis: Sorokoje diena matuojama naktį, žiemos baigiasi, prasideda pavasaris.

Ir kaip tai gali būti be liaudies tradicijų. Jie buvo labai spalvingi ir žmonių mylimi keturiasdešimt keturiasdešimt.

Mistress prieš laiką sausainiai paukščių pavidalu buvo iškepti iš tešlos, paprastai, 40 gabalėlių- pagal mirusių kankinių skaičių. Galų gale pavasario nešėjai buvo maumedžiai, nors, pasak legendos, iš jūros į Soroką skrido 40 skirtingų paukščių, o stebuklas sudaro 40 lazdelių lizdą.

Keturiasdešimt keturiasdešimt dienų kepsnių kepimo receptas:

• 2 kg miltų, 50 g mielių, 250 g augalinio aliejaus, stiklinė cukraus, 0,5 litro vandens, šiek tiek druskos, sutepti saldžiu stipria arbata.

Ūgliai dažniausiai buvo kepami ant ledukų su ištiestais sparnais, tarsi skraidantys. Vaikams buvo dalijami sausainiai, sakydami: Larksai atskrido, sėdėjo ant vaikų galvos. Vaikai užlipo ant stogų, pririšo lazdas prie šakelių ir pakvietė paukščius kuo greičiau ateiti ir atnešti pavasario:

• Larksai, ateikite pas mus, atneškite mums vasaros šilumą, žiema pavargo, suvalgė visą duoną! Šarkos, šermukšniai, skristi virš jūros, nešti sveikatos pusbrolį. Mes jums duosime mažą krepšį, o jūs - pinigų! O, makaronai, maumedžiai! Skrisk į lauką, duok sveikatos: Pirma - karvė, antra - avys, trečia - žmogus!

Vakare paprastai buvo valgomi iškepti paukščiai, o galvijai buvo atiduodami galvoms arba duodami motinai su žodžiais: „Kaip ryklė skrido aukštai, kad tavo linai būtų aukšti. Kokia mano ryklio galva, kad būtų linai su galva “. Kartais šie sausainiai buvo sutraiškomi, išsibarstę iš keturių pusių, kad paukščiai galėtų pamaitinti. Pasitelkiant tokius paukščius, Larksui buvo pasirinkta šeimos sėjamoji. Už tai kepsninėje buvo iškepta moneta, skalda ... Vyrai patys ištraukė iškeptą paukštį. Kas daug gavo, tas, kuris sėjos pradžioje išsklaidė pirmąsias saują sėklų.

Su šia švente siejami ir kiti liaudies papročiai. Pavyzdžiui, buvo įprasta, be paukščių, kepti keturiasdešimt „riešutų“ ir kiekvieną sekančią dieną mesti vieną į gatvę šiais žodžiais: „Šaldyk raudoną nosį! Štai duona ir avižos! Dabar išeik, pasiimk, labas!

Kartais keturiasdešimt tešlos rutulių būdavo dedami į specialiai iš šiaudų pagamintus lizdus, \u200b\u200bkad vištos neišvažiuotų į kitų žmonių kiemus, skubėdavo namuose ir nešdavo daugiau kiaušinių šviesioms Velykų šventėms.

Tačiau pavasaris galėjo apgauti - rytinės šalnos vis dar buvo stiprios. Norėdami apsisaugoti nuo matininkų, šeimininkų kepti iš ruginių ar avižinių miltų 40 rutuliukų - šventosios žvakutės, auksiniai kolobanai. Jie turėjo būti išmesti pro langą po 40 dienų.

Mes tą dieną stebėjome orą:

• jei Sorokoje šilta, ji bus tokia pati dar 40 dienų;
• šiltas vėjas pažadėjo lietingą vasarą;
• pirmasis griaustinis, sklindantis virš pliko miško, numatė alkanus metus;
• šalčiai keturiasdešimt keturiasdešimtmečiai pažadėjo derlių - ypač soros.

Keturiasdešimties Sebastijos kankinių atminimo dienos istorija

Visi kankiniai buvo iš Kapadokijos ir tarnavo Romos armijoje. Kariuomenės vadas reikalavo, kad krikščionys kartu su likusiais kareiviais aukotų pagonių dievus. Atsisakę, jie buvo kankinami, o paskui nusirengė ir buvo priversti per naktį stovėti lediniame ežere. Iki ryto vienas iš kareivių negalėjo jo pakęsti - nubėgo į šiltą vonią. Tačiau savo vietą tarp kankinių užėmė Romas Aglaius, kurį sužavėjo krikščionių tvirtybė.

Skelbimo peržiūros: 739

Kovo 22 d. - „Magpies“ šventė, turinti didelę reikšmę 2018 m. Kovo mėn. Bažnyčios kalendoriuje. Šiandien yra 40 šventųjų atostogos, todėl daugeliui kyla klausimas, ar įmanoma dirbti 40 šventųjų, kokios yra šių dienų tradicijos ir ženklai, taip pat 40 šventųjų atostogos? ko nedaryti. Todėl WANT redaktoriai nusprendė skirti laiko šiam klausimui.

Atsakydami į klausimą, kokia šiandien yra bažnytinė šventė, informuojame: 2017 m. Bažnytinės šventės apima vieną svarbią datą - 40 šventųjų. Kalbant apie 40 šventųjų šventės istoriją, žinoma, kad keturiasdešimt Sebasto kankinių buvo geriausias būrys senovės Romos imperatoriaus Licinijaus armijoje. Pats valdovas buvo žiaurus pagonis, krikščionių tikėjimo persekiotojas ir tie, kurie bandė jį skelbti. Ir šiuos keturiasdešimt karių siejo meilė Jėzui Kristui, jie atsisakė visų pasaulinių gėrybių, turtų ir pagyrimų nesutiko aukotis pagonių dievams. Taigi 40 kareivių neatsisakė krikščioniškojo tikėjimo ir buvo nužudyti.

Taigi krikščionybės tradicijose atsirado diena, kai buvo pagerbti 40 Sebastijos kankinių.

Papročiai ir tradicijos keturiasdešimties šventųjų šventėje

2017 m. Stačiatikių kalendorius liaudies tradicijose dažnai yra susipynęs su pagoniškomis apeigomis dėl ilgo egzistavimo senovės slavų kultūroje. 40 šventųjų šventė šiuo atžvilgiu nėra išimtis. Taigi, kovo 22 d., Mergaitėms reikia sulaužyti keturiasdešimt medinių štampų, sulaužyti keturiasdešimt virvių - tai nuvers blogąsias dvasias, kurias sukaustė šaltis. Taigi mes atsikratėme žiemos, paruošdami kelią pavasariui. Taip pat yra tradicija, kovo 22 d., Sūpynės ant sūpynių - kuo daugiau sūpynės ir skrisite aukščiau, tuo vaisingesni bus metai, o žmonės taps laimingesni. Kovo 22-oji yra „Magpies“ ar „40 šventųjų“ šventė, todėl labai tiks ir kita tradicija. Pavasario garbei šią dieną medžius puošia popierinės ar skudurinės gėlės, ryškūs kaspinai, varpai, kad pavasaris greitai įsibėgėtų.

Geros namų šeimininkės šią dieną kepa keturiasdešimt bandelių su medumi, makaronų formos. Tradicija liepia juos paskirstyti vaikams, kad naminiai paukščiai būtų sveiki. Merginos taip pat turi parodyti savo įgūdžius atliekant namų ruošą: iškepti keturiasdešimt koldūnų ir gydyti vyrukus.

40 šventųjų šventė: ženklai

40 Šventieji ženklai rodo, kad šią dieną, kovo 22 d., Baigiasi žiema ir ateina pavasaris. Labai dažnai ši diena sutampa su lygiadienio diena. Liaudies tradicijoje jis dar vadinamas Sorochintsy, Soroki, Larks, nes po žiemos klajojant iš pietų migruojantys paukščiai skraido pas mus ir atneša pavasarį. Paprastai šią dieną sodininkai gali gauti atsakymą, kada pradėti sodinti sodinukus. Visi šios dienos ženklai paprastai siejami su oru. Taigi, šią dieną galite įvertinti orą ateinančioms 40 dienų. Jei bus šalta, tada toks oras išsilaikys dar 40 dienų. Jei atvyksta paukščiai, tai ankstyva šiluma.

40 šventųjų šventė: ko nedaryti

Bažnyčios kalendorius, pagal tradiciją, turi savo nurodymus, kaip laikyti bažnyčios datas. Todėl daugelis domisi, ar įmanoma dirbti 40 šventųjų šventėje. Apskritai svarbu, kad šią dieną negalėtumėte tingėti, tačiau geriau pasiruošti pavasariui ir pamaloninti savo kulinariniais pyragais.

Kovo 22-oji yra Keturiasdešimt Šventųjų Kankinių šventė, švenčiama kasmet per. Ir tai reiškia, kad šią dieną draudimai yra tokie patys kaip ir bet kurios pasninko dienos. Skirtumas tik tas, kad maistą galite valgyti su augaliniu aliejumi. Cahors vynas taip pat leidžiamas šią dieną. Taip pat nepatartina šią dieną dirbti ir valyti namus. Atsakydami į klausimą, ar įmanoma dirbti 40 šventųjų šventėje, informuojame, kad darbas yra draudžiamas siekiant asmeninės naudos, o geriems tikslams tai įmanoma.

Kiekviena stačiatikių šventė nėra išsami be draudimų. Iš esmės tai yra maisto, minčių ir asmens draudimas. Būtina būti su švaria galva, neprietaringiems, ne piktiems, ne nusidėjėliams, valgyti tik liesą maistą. Ir šią dieną geriau susilaikyti nuo maisto - galite sėdėti ant sauso alkio ar bent tiesiog gerti vandenį visą dieną.

Jūs negalite dirbti šią dieną. Geriau praleisti tai su šeima, kepti bandeles paukščių pavidalu, tai žymi pavasario atėjimą, visos gamtos pabudimą iš žiemojimo.

Pasak legendų, 40 šventųjų šventėje negalima skolinti pinigų. Taip pat šią dieną negalima valyti, skalbti, siūti ir remontuoti. Taip pat labai svarbu šią dieną nesiginčyti, neprisiekti.

Arba šią dieną galite eiti į bažnyčią ir melstis.

Metai, kai buvo kepama makaronai, - 40 Sebastijos kankinių atostogų liaudies tradicijos.

Larksai - tai liesos savotiškos formos tešlos gaminiai, kurie buvo kepami Rusijoje keturiasdešimties Sebastijos kankinių šventei. Ši atostogos yra nesenstančios ir švenčiamos naujo stiliaus bažnyčioje kovo 22 d. 2017 m. Šio įvykio bažnytinė šventė atidėta kovo 21 d., Antradieniui, dėl to, kad trečiadienis patenka į Kryžiaus adoraciją ir turi savo ypatingą dieviškąją tarnystę. Pasidarykite žirgų su vaikais yra puiki proga pabendrauti ir papasakoti jiems apie atostogas.

Stačiatikių tradicijoje maumedžiai simbolizuoja kankinių sielas, skriejančias pas Dievą. Yra ir kita simbolikos versija, kai lakštingalų giesmė buvo siejama su Sebastiano kankinių malda Viešpačiui.

Keturiasdešimt Sebastijos kankinių yra krikščionių kariai, kurie 320 metais atsisakė aukoti pagonių dievus ir užšaldė lediniame ežere - buvo kankinami.

Lizdus dažnai kepė visa šeima. Yra keletas skirtingų būdų, kaip šiuos pavasarinius paukščius gaminti iš tešlos.

Tešla ruošiama taip: 2 kg miltų imama 0,5 l vandens, 50 g mielių ir 250 g augalinio aliejaus, pridedama 1 stiklinė cukraus ir žiupsnelis druskos. Tešla kruopščiai minkoma ir paliekama 1-2 valandoms, kad pritrauktų.

Kiaulienos tešla turi būti kieta ir tvirta. Iš jo iškočiokite volelį, supjaustykite maždaug 100 g svorio gabalėliais ir iš jų iškočiokite ryšulius. Larksai gali būti išpuošti įvairiais būdais.

• Pirmasis būdas. Suvyniokite tešlos žnyplę į mazgą, suformuokite galvą ir įmerkite į akis razinų, pirštais truputį sutrinkite uodegą ir šiek tiek supjaustykite peiliu, kad imituotų plunksnas. Leiskite produktui nutolti, paviršių sutepkite stiprios arbatos užpilu su cukrumi, kepkite.

• Antras būdas. Tešlos turnyras iškočiojamas taip, kad vienas galas būtų plonesnis, o kitas storesnis. Iš plonesnio galo suformuokite galvą, didesnį galą susukite arba minkykite pirštais, padalinkite į tris dalis, iš vienos suformuokite uodegą, peiliu supjaustykite plunksnomis, o kitas dvi užlenkite ant nugaros sparnų pavidalu. Nepamirškite apie razinų akis, jas išbandydami ir patepdami arbata su cukrumi.

• Trečias būdas. Padarykite turnyrą plokščią ir sulenkite kampu ne tiksliai per pusę. Ant kampo suformuokite buką ir užmeskite akį, iš apatinio, ilgesnio galo suformuokite uodegą ir sutvarkykite trumpesnę kaip sparnas. Prieš sodindami į orkaitę, būtinai leiskite jai atsistoti, sutepkite ją stipria saldžia arbata, ant viršaus galite pabarstyti cukrumi.

Yra ir kitų variantų, kaip gaminti bandeles, įskaitant tuos, kuriuose naudojami papildomi tešlos gabalai.