„Laikas pristatyti varškę kūdikiui“, - mano uošvė man pasakė apibendrintai, todėl jūs neprieštarausite. „Juk mes vis dar esame labai maži! “- piktinuosi atsakydama, vis tiek spręsdama. Dauguma šiuolaikinių jaunų motinų iš širdies žino, kad varškė yra būtina, bet kokio amžiaus ir kokiomis proporcijomis?

Mama žino, kas naudinga jos kūdikiui.

Kada pradėti valgyti

Turėdamas šį klausimą aš kreipiausi į mūsų pediatrą. Vienintelis išmintingo gydytojo pasakytas dalykas: "Kategoriškai neįmanoma maitinti vaiko varškės sūriu iki šešių mėnesių amžiaus." Ir vėl stuporas, nes internetas „rėkia“, kad galima maitinti kūdikį rauginto pieno produktais nuo 4-5 mėnesių, o mama įpila aliejaus į ugnį.

Trapus ir skanus, puikus masalas šešių mėnesių kūdikiams.

Skaitydama medicininius žinynus, ji rado gydytojo žodžių patvirtinimą. Išmaniojoje knygoje buvo kalbama apie papildomo maisto pristatymą nuo 7-8 mėnesių po to, kai kūdikis įvaldė vaisius, daržoves ir grūdus. O alergiškiems vaikams - nuo 10–11 mėnesių (kažkas kenčia iki metų). Paaiškėjo, kad kai kuriems kūdikiams varškės sūris papildomai patiekiamas nuo 4 mėnesių, tačiau jie tai daro tais atvejais, kai kūdikis nepriauga daug svorio arba kenčia nuo rachito.

Klausimas „per kiek mėnesių galite duoti varškės?“ Išsiaiškino.

Tik po 6 mėnesių ir ne anksčiau (geriau vėliau) galima pradėti normalų, sveiką kūdikį maitinti rauginto pieno rūgpieniu!

Pirkite arba gaminkite namuose

Mano kūdikis jau sulaukė tokio amžiaus. Būdama atsakinga mama buvau sujaukta naujos dilemos: kurią varškę turėčiau duoti savo vaikui? Pirktas ar namuose? Aš nusprendžiau pasverti privalumus ir trūkumus:

  • Pramoninis varškė gaminamas su įvairiais vaisių užpildais (tai yra skanu);
  • Juose yra naudingų papildų ir vitaminų (informaciją iš gamintojo, kurią sunku patikrinti);
  • Vaisių užpildai gali sukelti alergiją (tai blogai);
  • Vaisių priedai gali būti dirbtiniai (tai priklauso nuo gamintojo sąžinės);
  • Gamyklinio produkto konsistencija yra vienoda ir minkšta (neginčijamas pliusas);

Tai atrodo viliojanti, tačiau ar šis produktas yra naudingas?

  • Cukrus visada yra pramoninio produkto dalis (gydytojai neigiamai vertina jo buvimą kūdikio racione);
  • Neįmanoma savarankiškai kontroliuoti pramoninio varškės ruošimo metodo (kas būtų, jei ten būtų paslėpta Escherichia coli ?! - kažkaip baisu);
  • Gamyklinio varškės nereikia virti (taupomas laikas).

Nusprendžiau nerizikuoti ir radau kelis būdus, kaip namuose pasigaminti varškės sūrelį kūdikiui.

Jei vaiką kankina diegliai, padidėja jo tonusas arba gydytojai diagnozuoja „klubo sąnario displaziją“, nepanikuokite. Šiek tiek problemų padės atsikratyti šiek tiek pastangų.

„Fitball“ bus puikus vaiko draugas labai ilgai. Po 6 mėnesių pratimų spektrą galima išplėsti. Būtent šiame amžiuje vaikas pradeda rodyti savarankiškumą ir išmokti daug naujų dalykų. Apie tai, ką kūdikis turėtų mokėti padaryti sulaukęs 6 mėnesių.

Kaip virti varškę namuose

Recepto numeris 1

Svarbiausi ingredientai:

  • Pienas;
  • Kalcio chlorido tirpalas (galima įsigyti bet kurioje vaistinėje).

Kad varškė išliktų minkšta, neleiskite nutekėti visam serumui.

Pieno kiekis nustatomas individualiai. Pirmam maitinimui geriau paimti 200–300 miligramų pieno, užvirinti ir leisti atvėsti. Į atvėsintą pieną įpilkite kalcio chlorido tokiu greičiu: 1 mililitras vaisto 100 mililitrų pieno. Sumaišykite tirpalą ir užvirkite (bet nevirkite). Varškės pieną supilame į sietą. Leiskite serumui šiek tiek nutekėti, bet ne tiek, kad būsimas produktas nebūtų per storas. Gautą masę šaukštu nušluostykite per sietelį, kad būtų vienalytė konsistencija. Mes maitiname savo kūdikį!

Recepto numeris 2

Šį metodą pasiūlė mano mama. Mano trupiniams šis patiekalas labai patinka.

Svarbiausi ingredientai:

  • Pienas;
  • Grietinė (galima pakeisti jogurtu).

Sveikas kūdikis, rami mama!

  1. Pieną pašildome iki 40–50 0 C (jei jis yra iš maišo, tada sterilizavimas jau praėjo, o užvirus, naudingos medžiagos dingsta). Geriau virti turguje įsigytą karvės pieną.
  2. Į šiltą pieną įpilkite 3–4 šaukštus grietinės.
  3. Mes sumaišome gautą medžiagą.
  4. Uždarykite keptuvę dangčiu ir apvyniokite.
  5. Pieną su grietine paliekame šiltoje vietoje per naktį. Ryte mišinys virsta tirštu kefyru.
  6. Mes įdedame keptuvę ant ugnies ir užviriname ant mažiausio ugnies.
  7. Atskirta masė su serumu perpilama per sietą.
  8. Jei norite, nuvalykite gautą varškę.

Dantų trupiniai mielai valgo švelnią varškės košę.

3 recepto numeris

Naminis varškės sūris kūdikiams gali būti paruoštas be užkandžių. Norėdami tai padaryti, jums reikia šviežio kefyro (ne senesnio kaip diena). Kaitiname 200-300 gramų kefyro ant silpnos ugnies, kol išrūgos išbrinks, leiskime šiek tiek nusausinti per sietą ir nuvalykite gautą masę. Toks varškė pasidaro rūgštus ir ne visiems vaikams tai patinka, tačiau ji taip pat naudinga.

Kefyro varškė, deja, bus ne visi įvertinta.

Kuo tai naudinga?

Kas suteikia galimybę šį nuostabų produktą naudoti mūsų kūdikiams?

Tinkamai paruoštame inde yra:

  1. Vitaminai A, B2, B6, B12 ir PP;
  2. Folio rūgštis;
  3. Kalis, kalcis, fosforas, natris;
  4. Albumino baltymai ir kiti augalo organizmui būtini elementai.

Žinoma, aš, kaip ir daugelis jaunų motinų, noriu, kad mano vaikas gerai vystytųsi ir augtų sveikas. Todėl nusprendžiau, kad tokiam trupiniui tikrai reikia tokio produkto, bet kaip pristatyti varškę?

Kur pradėti?

Ekspertai pataria pradėti nuo pusės šaukštelio per dieną. Mes bandėme. Patiko. Bijojau neigiamos kūdikio reakcijos. Laimei, alergija mus praėjo. Pilvas taip pat nesivargino.

Lėtai, bet užtikrintai.

Mergaitės draugė siaubingai reagavo į papildomus rauginto pieno produktus: jis pasielgė, apsigalvojo, apėmė bėrimą. Ji nesąmoningai toliau gydė jį alergenu. Kitoje kelionėje pas pediatrą paaiškėjo, kad reikėjo nustoti maitinti vaiką produktu, kuris sukelia alergiją net ir turint pirmuosius simptomus.

Draugas nerimavo: „Ar tai visam gyvenimui? "Specialistas paaiškino:" Jei kūdikis turi polinkį į alergiją paveldimo lygio, tada geriau. Ir jei mažylio organizmas naująjį produktą tiesiog atpažins kaip svetimą sau, tada viskas susitvarkys. Jums tereikia šiek tiek palaukti. “

Šis patiekalas aiškiai ne man!

Įkvėpta ėjau ruošti naują porciją skanių patiekalų savo mažyliui. Daugelis šaltinių teigia, kad šis produktas, kuriame gausu vitaminų ir maistinių medžiagų, gali būti laikomas šaldytuve 1-3 dienas. Aš bijau tokių patarimų.

  • Pirma: mano darbo rezultatą gali užgožti šaldytuve laikomo kito maisto kvapai (net ir uždarius dangčius). Rezultatas gali būti kūdikio atsisakymas nuo maisto.
  • Antra: bet kurioje rūgštaus pieno aplinkoje kenksmingos bakterijos dauginasi dideliu greičiu. Asmeniškai nenoriu savo vaiko apnuodyti sugadintu maistu.

Kada ir kiek gali

Šviežias maistas yra puikus! Tačiau iškilo toks klausimas: kaip dažnai ir kada (paros laikas) duoti varškės sūrelį vaikui?

Aš duodu kūdikiui maisto iš ryto. Taigi aš visada galiu visiškai stebėti jo reakciją į produktą. Patiekalas kūdikio maiste yra 3-4 kartus per savaitę, kas antrą dieną (kad nesivargintumėte).

Jums turbūt įdomu, kiek varškės gali turėti vaikas? Kaip jau rašiau aukščiau, reikia pradėti nuo pusės šaukštelio. Jei viskas gerai, kitą kartą dozę galima padidinti iki vieno šaukštelio. Palaipsniui padidinkite suvalgyto Yummy tūrį iki 40 gramų, o per metus - iki 50 gramų per dieną.

Jei norite būti gražios, valgykite varškės.

Nevalgysiu!

Viena pažįstama turėjo kažkokių tiesioginių miltų: varškė nevalgo jos vaiko, ir viskas. Ką daryti? Ji priprato namuose gaminti koldūnus ir varškės blynus su varške. Tiesa, jos kūdikiui tada jau buvo 10 mėnesių. Mes šiek tiek užaugsime ir bandysime pasigaminti varškės sūrio. Ir mes jums patariame!

Kas pasirūpins prieš šiuos rožinius sūrio pyragus !?

Apibendrinant visa, kas buvo pasakyta:

  1. Varškė reikalinga kūdikiui!
  2. Papildomas maitinimas pradedamas nuo šešių mėnesių, o varškė - nuo 7-8.
  3. Jei atsiranda alergija, kūdikio maitinti šiuo produktu negalima.
  4. Geriau vaikams gaminti fermentuotus pieno produktus.
  5. Sveikas patiekalas gali būti užmaskuotas koldūnais ar bandelėmis.

Aštuonių mėnesių kūdikio meniu jau gali būti gana įvairus: jame yra grūdų, daržovių, vaisių, mėsos ir net žuvies. Galite tai padaryti sveiką ir labai skanų, jei patys jį pagaminsite. Perskaitę mūsų straipsnį sužinosite, kokius receptus 8 mėnesių vaikams galima paruošti greitai ir skaniai.

Maistas 8 mėnesių vaikams yra penki valgiai per dieną, o trys valgiai: pusryčiai, priešpiečiai ir vakarienė - jau susideda iš papildomo maisto. Nuo šiol mes rekomenduojame pripratinti savo kūdikį prie to, kad vaikai pusryčiams valgo košę, o pietums - sriubą. Tai leidžia greitai nustatyti režimą ir prie jo lengviau prisitaikyti darželis paskui. Be kruopų pusryčiams, galite pasiūlyti trupinių vaisių tyrės ir varškės, įsigytos ar pagamintos savarankiškai. Apie jį kalbėsime šiek tiek vėliau.

Ką gaminti 8 mėnesių vaikui priešpiečiams: receptai gali skirtis priklausomai nuo komponentų. Dažniausiai tai daržovių sriuba su mėsa arba daržovės su garų kotletu, gerai išplakta. Tiems kūdikiams, kuriems nuo 4 iki 5 mėnesių buvo suteiktas papildomas maistas, mėsą galima palaipsniui pakeisti žuvimi vieną ar du kartus per savaitę. Tuo pačiu metu rinkitės neriebias vandenyno veisles su balta mėsa (menkė, jūrinė lydeka, pollokas). Vakarienei taip pat galite pasiūlyti troškintų daržovių, košės ar varškės, atsižvelgiant į tai, kokius trupinius anksčiau valgė.

Žinoma, maitinant 8 mėnesių kūdikį gali būti tik konservuotos tyrės, kurių asortimentas dabar yra labai didelis. Tačiau daugelis motinų yra linkusios gaminti maistą savarankiškai, nes tokiu būdu jos gali būti atsakingos už patiekalų kokybę. Be to, kai kurie nedideli kirtikliai atsisako vaikų konservų, tačiau motinos grūdai ir bulvių košė valgomi su malonumu. Tolesniuose skyriuose kalbėsime apie specifinius sriubos, kruopų ir naminės varškės gaminimo receptus.

Kokia košė gali būti vaikui sulaukus 8 mėnesių

Bulvių košės ir grūdų receptai 8 mėnesių kūdikiui yra praktinis jo dietos pagrindas. Šiame skyriuje kalbėsime apie skanius ir sveikus grūdus. Šiame amžiuje vaikai gali valgyti tiek pieno produktų, tiek pieno grūdų, paruoštų motinos piene ar jo mišinyje. Jei naudojate karvės pieną, virkite košę santykiu 1: 4, tai yra viena pieno dalis ir keturios dalys vandens. Verta paminėti, kad iki metų pediatrai nerekomenduoja įvesti dietos karvės pieno, nes yra didelė alergijos tikimybė.

Aštuonių mėnesių žemės riešutams, jei nėra kontraindikacijų, gali būti pasiūlyta kukurūzų, ryžių ir grikių košės. Jei į dietą jau įtraukėte visus šiuos patiekalus, praplėskite avižinių dribsnių ar miežių kruopų asortimentą. Dabar išsiaiškinkime, kaip gaminti košę aštuonių mėnesių kūdikiui. Rinkitės susmulkintus grūdus (kukurūzus, grikius „susmulkintus“), o likusius grūdus sumalkite kavos malūnėlyje iki miltų būklės. Bet kokią košę reikia virti vandenyje, įpylus minimalaus cukraus kiekio, o geriausia - visai be cukraus, kol ji visiškai išvirs.

Prieš išjungdami, į košę įpilkite šiek tiek pritaikyto mišinio arba išreikšto motinos pieno (20 - 30 ml) ir sviesto (3 - 5 g). Šiame amžiuje košė turėtų būti skysta, todėl javų imkitės 5 g javų 100 ml vandens. Palaipsniui tai galite padaryti šiek tiek storesni. Norėdami paįvairinti grūdų receptus, tokio amžiaus kūdikį į patiekalą galite įpilti vaisių tyrės (obuolių, kriaušių, moliūgų, slyvų ir net morkų). Taigi jums nereikia pridėti cukraus, ir net maža nuojauta valgo gatavą patiekalą su apetitu.

Mes šiek tiek patarsime tiems tėvams, kurie domisi, kaip virti manų kruopą 8 mėnesių vaikui. Jūs turite teisę klausytis to ar elgtis savaip.

Nepaisant to, kad praėjusio šimtmečio pabaigoje vaikai beveik nuo gimimo buvo maitinami jauko, dabar požiūris kardinaliai pasikeitė. Pediatrai nerekomenduoja manų kruopų vartoti jaunesniems nei vienerių metų vaikams, nes jose yra daug glitimo ir fitino (medžiagos, kuri neleidžia absorbuoti kalcio).

Sriuba 8 mėnesių kūdikiui: receptai

Sriuba yra pageidautinas patiekalas kūdikio racione, pradedant nuo aštuonių ar devynių mėnesių amžiaus. Tai pagerina virškinimo procesus, tarnauja kaip energijos ir maistinių medžiagų šaltinis. Todėl jūs galite tai duoti savo kūdikiui priešpiečiams kasdien. Svarbiausia žinoti šio patiekalo gaminimo ypatybes. Pirmas svarbus dalykas yra tai, kokias sriubas galima duoti 8 mėnesių vaikui. Tai daržovių sriubos su mėsa. Tuo pačiu metu mėsa turėtų būti virinama atskirai nuo pirmojo patiekalo ir pridedama prie jo jau paruoštos. Mėsos ir žuvies sultiniai draudžiami jaunesniems nei pusantrų metų vaikams.

Pakalbėkime apie bendras pediatrų rekomendacijas. Patartina prieš vartojant aštuonių mėnesių kūdikiui virti daržovių sriubą ir kruopščiai plakti trintuvu. Galite pridėti prie jo žiediniai kopūstai, bulvės, morkos, cukinijos, svogūnai, brokoliai ir šiek tiek sviesto prieš patiekiant. Tuo pačiu metu sriuboje turėtų būti minimalus druskos kiekis, ir jums reikia pridėti keletą minučių prieš išimant iš viryklės. Nerekomenduojama virti tokių sriubų per ilgai, nes vitaminai sunaikinami. Į gatavą patiekalą dedama kalakutienos, triušienos, veršienos ar jautienos mėsos, virtos ir sumaltos trintuvu, atsižvelgiant į tai, kokia mėsa jau yra jūsų racione. Mėsą galima pakeisti žuvimi.

Čia yra keletas neįprastų skanių patiekalų receptų:

  • Kaip virti sriubą 8 mėnesių kūdikiui su moliūgu. Moliūgų sriubos tyrėms jums reikės moliūgo, svogūnų, morkų ir daržovių sultinio. Virkite daržoves vandenyje, kol jos visiškai išvirtos, išimkite jas iš vandens ir plakite plakikliu iki vientisos masės. Įpilkite sultinio, kad gautumėte norimą konsistenciją. Į gatavą patiekalą įpilkite šiek tiek aliejaus ir patiekite.
  • Daržovių sriuba su veršiena. Šiam patiekalui jums reikės veršienos, cukinijų ir brokolių. Virkite daržoves vandenyje, mėsą virkite atskirai. Sumalkite juos trintuve iki norimos konsistencijos.
  • Cukinijų sriubos tyrė. Paruoškite cukinijas, ryžius, sviestą ir išreikštą pieną ar mišinį. Virkite cukinijas ir keletą ryžių, kol suminkštės, nuvalykite per sietą, įpilkite pieno ir sviesto. Skani sriuba yra paruošta.

Vaiko valgymas po 8 mėnesių turėtų būti penkis kartus per dieną. Naktinis maitinimas nebėra kasdienybės dalis. Kitas papildomas maistas dabar įtrauktas į kūdikio racioną. Per dieną jų jau yra trys. Pateikdami naujus papildomus maisto produktus, būtina pasitarti su pediatru. Motinos pienas turi būti maitinamas 2 kartus: dieną reikia pradėti ir baigti.

Motinos pienas maiste neviršija 1/3 dienos maisto kiekio.

Vaikų, auginančių natūralų ir sveiką maistą, mitybos skirtumai maitinimas krūtimiiki tam tikro amžiaus palaipsniui išnyksta. Meniu kompozicija jie tampa beveik vienodi. Nuo 8 mėnesių kūdikis turėtų priprasti kramtyti ir ryti maistą, kuris skiriasi skoniu ir struktūra. Šiuo laikotarpiu maži daiktai pradeda traukti kūdikius, įskaitant juos dominančius maisto gabaliukus.

Kaip maitinti kūdikį per 8 mėnesius

Kūdikių meniu dabar yra įvairių produktų derinys. Tačiau ne visada pristatomas produktas yra iškart jo skonio. Tai, kad nemaža maisto dalis iš pradžių bus paskirstoma per veidą, o ne patekti į burną, neturėtų trikdyti tėvų.

Pieno produktai

Svarbią trupinių raciono dalį turėtų sudaryti rauginti pieno produktai, daugiausia kefyras ir varškė. Šis maistas puikiai tinka įvestam trečiajam maitinimui. Rūgštaus pieno produktai į dienos valgiaraštį įtraukiami palaipsniui. Maitinkite ją 1 šaukšteliu. ir laikui bėgant padidinkite bendrą jo kiekį iki 150–200 ml per dieną.

Renkantis kefyrą, turite atsižvelgti į jo galiojimo laiką. Jūs neturėtumėte pirkti produkto, iš kurio jis yra daugiau nei savaitė. Rekomenduojama nusipirkti kefyro, tinkančio kelioms dienoms, jo metu aktyviausios bus trapiam organizmui naudingos bakterijos. Taip pat galite gaminti naminį kefyro gėrimą pagal įsigytą pieną ir kefyrą. Už tai 2 šaukštai. Vakar stiklinėje su virintu pienu dedamas kefyras, kurio riebumas mažesnis kaip 3%. Be šaldytuvo, gautą mišinį reikia infuzuoti 12 valandų vasarą ir dieną žiemą. Šis gėrimas turėtų būti maitinamas kūdikiu, duojant jam ne daugiau kaip 100 ml per dieną.

Į meniu įtrauktas varškės sūris visada turėtų būti šviežias, geriausia jį pasigaminti patiems arba įsigyti pieno virtuvėje. Nerekomenduojama maitinti vaikų saldžiu varškės sūriu, nes tokiame amžiuje cukrus yra žalingas, be to, jis vargina natūralias varškės savybes. Varškės dienos norma vaikui, sulaukusiam 8 mėnesių, yra 40–50 g.

Mėsos produktai ir žuvis

Mėsos racionas supažindinamas su palaipsniui, paprastai, pradedant nuo 1/2 šaukštelio, daugiausia bulvių košės pavidalu. Po 8 mėnesių rekomenduojamas jo kiekis yra 40 g. Veršienos, jautienos, vištienos ir kalakutienos mėsa ypač harmoningai įtraukiama į meniu. Vištieną ir veršieną reikia vartoti atsargiai. Pirmasis gali sukelti alerginę reakciją, o antrasis netinka maitinti vaikus, netoleruojantys karvės pieno. Kartu su mėsa galite naudoti ir subproduktus: kepenis, liežuvį ir smegenis.

Sulaukęs 8 mėnesių, kūdikis jau gali virti mėsos sultinį, taip pat jo pagrindu gaminti daržovių sriubas. Virimo metu į sriubą leidžiama įpilti šiek tiek druskos ir aliejaus. Norėdami suminkštinti gabalus, galite naudoti įprastą šakutę. Parinkdami bulvių košę parduotuvėje, turite pasirinkti tik vienos rūšies mėsos produktą be prieskonių ir nepriimtina bulvių krakmolas. Būtina atsižvelgti į amžiaus rekomendacijas ir individualų netoleranciją.

Nuo 8 mėnesių žuvis tampa nepakeičiamu kalcio, jodo ir fosforo šaltiniu. Mitybai geriausia naudoti žuvis su gerai atskiriamais dideliais kaulais. Žuvies filė galima virti garuose arba virti ir supjaustyti. Svarbiausia, kad jis būtų liesas. Pirmenybė turėtų būti teikiama daugiau vandenyno žuvims: menkėms, sidabrinėms žuvims ir lašišoms.

Į racioną žuvis būtina įvesti palaipsniui, o pirmasis maitinimas ja turėtų prasidėti nuo 0,5 šaukštelio. žuvies koše kartu su daržovių tyrėmis. Rekomenduojama dienos norma žuvims yra 30 g. Žuvis yra vienas iš alergenų, todėl prastos sveikatos vaikai turėtų būti atidžiai susipažinę su šiuo produktu. Sveikas kūdikis žuvies produktus, daugiausia bulvių košės ir garų kotletų pavidalu, rekomenduojama duoti ne dažniau kaip du kartus per savaitę. Šėrimo metu jie pakeičia mėsos produktus.

Kepiniai, bulvių košė ir grūdinės kultūros

Nuo 8 mėnesių vaikas turėtų būti palaipsniui pripratęs prie kepinių. Tai būtina, nes javų pasėliai, kurie sudaro jų pagrindą, yra svarbūs augančio organizmo elementai. Vaikui gali būti pasiūlyta paskaninti krekeriais, bageliais ir sausainiais. Atsižvelgiant į dantų diskomfortą burnos ertmėje, šie produktai duos naudos. Jie bus puikus pieno produktų priedas. Džiūvėsėlius galima suminkštinti mėsos sultinyje. Tortų ir ritinių įtraukimas į meniu yra nepriimtinas.

Be bulvių košės, vaikui bus naudingos daržovių ir vaisių tyrės. Po 8 mėnesių dienos daržovių tyrės norma turėtų būti 180 g. Šį kiekį galima padalyti į 2 kartus. Į bulvių košę galite pridėti pusę supjaustyto virto kiaušinio trynio ir 1 arba 2 šaukštelius. daržovių aliejus. Kalbant apie vaisių tyrę, nustatyta paros norma turėtų būti ne didesnė kaip 80 g. Ji turėtų būti padalinta į du ar tris pašarus.

Būtina kūdikį įpratinti prie grūdų. Dabar juos galima virti su cukrumi. Ruošiant košę leidžiama naudoti sviestą, tačiau jo kiekis neviršija 5 g. Pieno košė virinama tik nenugriebtame piene. Patartina kiekvieną dieną virti kitokio tipo košę. Galite naudoti grūdus ir pusgaminius, kuriuos jums reikia tik užpilti verdančiu vandeniu. Įvadas į košės racioną, net jei pastebima jos įvairovė, kartais yra sudėtingas dėl kūdikio nenoro ją valgyti. Tačiau laikui bėgant jis vis dar harmoningai dera prie dietos. Taip pat galite pagerinti produkto skonį pridėdami vaisių tyrės.

8 mėnesių amžiaus kūdikio dieta turėtų atrodyti maždaug taip:

06:00 - motinos pienas, arba specialus pieno mišinys (200 g).
10:00 - košė su pienu arba be pieno (180 g), įpilant 5 g sviesto, perpus supjaustytą virtą trynį vištienos kiaušiniai, vaisių sultys (30 ml) ir vaisių tyrės (20 g).
14:00 - daržovių tyrė (180 g), mėsos tyrė (50 g), duona arba krekeris (5 g), augalinis aliejus (1 arba 2 šaukšteliai), vaisių sultys (50 ml). Galite sumažinti daržovių tyrės kiekį duodami ją kito maitinimo metu ir į racioną įpilkite mėsos sultinio (20 ml).
18:00 - kefyras arba jogurtas (100 ml) su sausainiais (10 g), varškės sūriu (40 g), vaisių tyrėmis (40 g);
22:00 - motinos pienas, arba mišinys (200 g).

Tarp antro ir trečio, taip pat ketvirtojo ir penktojo maitinimo kūdikiui galima duoti vaisių sulčių (40 ml). Dieta nėra vienintelis pasirinkimas. Galite rasti keletą kitų variantų. Svarbiausia, kad būtų laikomasi minėtos produktų įvairovės ir apytikslių dozių.

Pagaliau

  1. Penkių kartų maitinimo metu kūdikis turėtų suvalgyti bent 1000 g maisto. Rodiklis, kad vaiko dieta buvo sudaryta teisingai, yra amžiaus padidėjimas. 30 dienų kūdikis turėtų priaugti 500 g. Jo augimas padidės 1,5 cm.
  2. Prieš pirkdami ar ruošdami naują produktą, kilus abejonėms, geriausia pasitarti su specialistu. Eksperimentuoti su vaiko sveikata vis dar neverta.

Yra žinoma, kokią naudą kalcis suteikia žmogaus organizmui. Visų pirma, tai yra būtinas dantų, plaukų, nagų pagrindas. Kai kurie teigia, kad varškėje yra tiek kalcio, kiek paprastame piene.

Be to, varškės sūryje yra pieno baltymų koncentrato, kuris yra pagrindinė fermentų, ląstelių ir imuninių kūnų formavimo medžiaga.

Varškės sūris yra vienas iš svarbių produktų, kurie turi būti įtraukti į kasdienį racioną, ypač silpniems vaikams.

Jos dėka naudingos savybės, ty fosforo ir kalcio buvimas. Varškės baltymuose yra visos svarbios aminorūgštys, jas organizmas lengvai pasisavina, beje, jos virškinamumas yra eilės laipsniu didesnis nei mėsos baltymų. Kūdikių maistas varškės pavidalu prisideda prie vaiko augimo.

Nepaisant viso naudingumo, daug vitaminų vaikams, neverta piktnaudžiauti nauju produktu: skaidydamasis baltymai organizme susidaro azoto junginiai, sukeliantys inkstų stresą. Ir kuo daugiau vaikas turi varškės, tuo daugiau šių junginių.

Varškės sūrio dienos norma mėnesiams:

  • 7–8 mėnesiai - 0,5–1 šaukštelis;
  • 9 mėnesiai - 1,5–2 šaukšteliai;
  • 10 mėnesių - 2,5–3 šaukšteliai;
  • 11 mėnesių - 3,5–4 šaukšteliai;
  • 12 mėnesių - 4,5–5 šaukšteliai.

Kalcinuota varškė dažniausiai siūloma vaikams. Jis turi mažą rūgštingumą, tačiau tuo pačiu išlaiko visus naudingus elementus.

Vaikų varškė

Idealiausia yra virti vaikų varškę iš kaimo pieno, tačiau ne visi miesto gyventojai gali sau tai leisti. Todėl pirkdami pieną turėtumėte atkreipti dėmesį į tinkamumo laiką: pienas, kurį galima laikyti mėnesius, nėra geras. Pieną geriausia imti iš vietinių gamintojų, kurių tinkamumo laikas yra trumpas.

Vakare palikite pieną šiltoje vietoje, kad jis parūgštėtų, o ryte įpilkite į vandens vonią ir pašildykite, kol jis pradės garbanoti. Kai tik pienas sutirštės, nukelkite jį nuo viryklės, padėkite ant filtro ar marlės ir palaukite, kol išrūgos nutekės. Taigi, vaikų varškė yra paruošta. Taip pat prie jo galite pridėti mėgstamų vaisių.

Kalcinuota varškė (1 variantas)

Norėdami virti tokį varškės sūrį, turite iš anksto nusipirkti kalcio chlorido vaistinėje. Taigi reikia užvirti 0,5 l pieno ir atvėsinti iki maždaug 40 ° C. Tada į atvėsintą pieną įpilama 1–1 valg. šaukštus kalcio chlorido, nuolat maišant mišinį. Po to pienas turėtų susitraukti. Jums tereikia jį išminkyti per marlę, o produktas yra paruoštas naudoti.

Kalcinuota varškė (2 variantas)

Pienas, 10% kalcio chlorido arba kalcio pieno rūgšties miltelių tirpalas (0,5 l pieno reikia 1–1,5 šaukšto tirpalo arba 3 g miltelių). Į šiltą pieną įpilkite tirpalo arba miltelių ir gerai išmaišykite. Pieną pašildykite, bet nevirkite. Gautą masę atvėsinkite, nukoškite per marlę. Jei varškė pasirodė skysta, ją kelioms minutėms galima laikyti didelę apkrovą.

Kalcinuota varškė (3 variantas)

Į iš anksto virintą pieną įpilkite 1 valg. šaukštas 10% kalcio chlorido tirpalo (iš vaistinės) pienas 20-30 minučių dedamas į verdančio vandens vonią, kol susidaro krešulys. Krešulys išmestas ant sieto arba marlės maiše, išrūgos nusausinamos, nuvalomos. Atvėsus, varškę galima duoti vaikui.

Varškė iš pieno

Virintą pieną atvėsinkite iki 36 ° C temperatūros. Pieno keptuvę reikia per naktį pastatyti į šiltą vietą. Po dienos šią keptuvę su pienu įdėkite į didelę keptuvę su vandeniu, kuris užplikė lėtai. Gaukite vadinamąją vandens vonią.

Virinus vandenį dideliame puode, mažame puode per 10 minučių tarp keptuvės sienelių ir pačios rauginto pieno masės pradės formuotis geltonos išrūgos.

Tai gali būti laikoma ženklu, kad keptuvę galima nuimti nuo ugnies. Rūgštaus pieno masė turėtų būti tanki, želatinos, viduje turėtų būti oro burbuliukų. Tai yra paruoštas pusgaminis iš varškės sūrio. Kai jis atvės, padėkite jį ant dvigubos marlės ir pakabinkite virš keptuvės, kad susidarytų varškė. Po 12 valandų varškė bus paruošta.

Varškė iš pieno ir kefyro

Užvirkite 200 ml pieno, užpilkite 200 ml kefyro ir palikite 15 minučių, tada išrūgas nusausinkite.

Švelni varškė iš pieno ir kefyro

Užvirkite 1 litrą pieno, atvėsinkite iki kambario temperatūros, įpilkite 1 puodelį kefyro, išmaišykite, palikite maždaug 10 valandų, kai jis taps rūgštus ir susidarys krešulys. Tada padėkite ant silpnos ugnies 10 minučių, tada įpilkite į sietą, kad skystis nutekėtų. Pasirodo, švelnus varškės sūris.

Naminė kefyro varškė

Supilkite kefyrą į keptuvę ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, bet nevirkite. Serumas ir varškė palaipsniui atsiskirs. Tada visą masę ištrinkite per marlę, pririškite ir pakabinkite virš kriauklės, kad stiklinėje būtų vandens perteklius. Varškę išimkite iš marlės ir padėkite į šaldytuvą.

Varškės sūris iš kūdikio kefyro

Supilkite kefyrą iš vaikų pieno virtuvės į švarią emaliuotą keptuvę, pašildykite vandens vonioje iki 70–90 ° C ir laikykite šioje temperatūroje, kol susidarys krešulys. Išrūgas nusausinkite, krešulį perpilkite į nedidelį dažnai sietą, nuvalykite, po 10–15 minučių varškė paruošta. Norėdami gauti 100 g varškės, turite išgerti 600 ml kefyro. Varškę vaikui galima duoti tik tą dieną, kai ji buvo virta.

Varškė iš pieno su grietine

Paimkite 100 ml pieno, 1 arbatinį šaukštelį grietinės. Įdėkite grietinę į pieną ir išmaišykite. Kaitinkite mišinį ant silpnos ugnies, bet nevirkite. Nukelkite nuo viryklės, nukoškite per marlę.

Galite padaryti skanesnį. Užvirkite stiklinę pieno iki užvirimo ir supilkite į jį stiklinę kefyro, kai tik ji susilygins, padėkite ant filtro. Tada muškite trintuvu su bananu arba vaisių tyrėmis.

Varškė iš pieno ir kefyro fermento

Varškės sūris ruošiamas iš pieno, kuris po virinimo atšaldomas iki kambario temperatūros (22–24 ° C) ir fermentuojamas kefyro užpildu 5 ml 100 ml pieno (5%). Pienas kruopščiai išmaišomas, uždengiamas dangčiu ir paliekamas 10–12 valandų kambario temperatūroje.

Kai pienas parūgštėja ir turi tankų krešulį, jis dedamas ant silpnos ugnies. Šiek tiek maišant, pienas pašildomas iki 70 ° C ir palaikomas šioje temperatūroje 30 minučių (geriau tai daryti vandens vonioje). Atvėsus, paguldykite ant sietelio, kad nutekėtų skystis, nuvalykite.

Rūgšto pieno varškė

Rūgštus pienas turi stovėti mažiausiai dvi dienas. Galite supilti į stiklainį ir padėkite ant stalo šalia viryklės. Po labai gero parūgštinimo jis tinka paruošti varškę. Sumaišykite raugintą pieną ir supilkite į nedidelį indą (stiklainį).

Vandeniui užvirus, mažas puodelis (stiklainis) nuleidžiamas į didelės keptuvės centrą. Po 5–7 minučių varškė bus matoma iš viršaus. Mes uždengiame kiaurasamčiu marle, ant jo išpilame nedidelio puodelio (stiklainio) turinį. Pakelkite varškę ir leiskite skysčiui nutekėti. Iš varškės tepkite varškę į lėkštę. Leiskite atvėsti.

Kefyro varškė pakuotėje

Į verdantį vandenį nuleiskite kartoninę pakuotę kefyru, virkite 5 minutes ir išjunkite. Kai jis atvės, perbraukite per marlę, kol visas vanduo nutekės.

Šviežiai rūgštaus pieno varškė

Supilkite ką tik virtą raugintą pieną į mažus puodelius ir supilkite į šaldiklį, kitą dieną supilkite į sietą, leiskite pastovėti 3–4 valandas, pienas atitirpo, o išrūgos nutekėjo, o varškė liko.

Pieno varškė

1 litras pieno užvirkite ir įpilkite 1 valg. šaukštą grietinės (kad greičiau parūgtų) ir palikite atvėsti, tada supilkite į stiklainį, uždarykite dangtį ir padėkite į šiltą vietą. Namie gaminamos sriubos per dieną, o parduotuvėje reikia stovėti dvi dienas. Kai pienas fermentuojamas, iš viso gauto jogurto nebūtina gaminti varškės sūrio. Užvirkite vieną stiklinę virinimo ir padėkite ant marškinių, ryte varškė bus paruošta.

Varškės sūrio nereikia gaminti iškart iš viso stiklainio, jis greitai genda, o jogurtas savaitę laikomas šaldytuve.

Pieno varškė su ruda duona

Užvirkite 1 litrą pieno, atvėsinkite vandens vonelėje, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite 2 šaukštus. šaukštai grietinės ir rudos duonos pluta. Kitą dieną pakaitinkite vandens vonioje ir atsigulkite ant tankios marlės, kai išrūgos nutekės, galite naudoti.

Varškė iš pieno ir bet kokio Sourdough

Užvirkite 1 litrą pieno, atvėsinkite, įpilkite 2 šaukštus. šaukštus starterio kultūros, gerai išmaišykite, supilkite į termosą arba padėkite į šiltą vietą 12 valandų. Tada įpilkite mišinio į vandens vonią (įsitikinkite, kad vanduo stipriai neužvirė). Kai išrūgos atsiskyrė, išjunkite šilumą. Gautą masę išmeskite ant varškės arba kiaurasamčio. Kai tik skystis nutekės, varškė yra paruošta.

Varškė su rūgpieniu

Virinto pieno aušinimo maždaug 36 ° C temperatūroje stadijoje būtina į jį įpilti 3 šaukštus fermentacijos. šaukštus jogurto už 1 litrą, lengvai išmaišykite. Tai daroma norint greičiau fermentuoti pieną.

Pieno keptuvę reikia per naktį pastatyti į šiltą vietą. Po dienos šią keptuvę su pienu įdėkite į didelę keptuvę su vandeniu, kuris užplikė lėtai.

Gaukite vadinamąją vandens vonią. Užvirinus vandenį dideliame puode, mažame puode per 10 minučių tarp lėkštės sienelių ir paties rūgštaus pieno masės pradės formuotis geltonas serumas. Tai gali būti laikoma ženklu, kad keptuvę galima nuimti nuo ugnies.

Rūgštaus pieno masė turėtų būti tanki, želatinos, viduje turėtų būti oro burbuliukų. Tai yra paruoštas pusgaminis iš varškės sūrio. Kai jis atvės, padėkite jį ant dvigubos marlės ir pakabinkite virš keptuvės, kad susidarytų varškė.

Po 12 valandų varškė bus paruošta. Paruošta varškė turi būti lygi ir blizgi, o išrūgos turi būti skaidrios geltonos spalvos. Varškė iš nerafinuoto pieno pasirodo beskonė ir šviežia, o fermentuotas pienas - per rūgštus, todėl svarbu stebėti varškės virimo laiką.

Kaimiška varškė

Norėdami tokiu būdu paruošti varškę, jums reikės rusiškos krosnies arba orkaitės. Fermentuotas pienas su grietine arba be jo, stikliniuose indeliuose. Gautas jogurtas nėra maišomas jokiomis sąlygomis. Po sūdymo stiklainiai dedami į nekarštą (žemesnę kaip 100 ° C) rusišką orkaitę arba orkaitę.

Po 15 minučių pusgaminio skardinės išimamos iš orkaitės arba krosnies, masė klojama ant varškės ir pakabinama ant keptuvės, kol bus paruošta. Kuo karščiau jis orkaitėje ar orkaitėje, tuo tankesnė varškė pasirodys.

Varškė su kefyro fermentu

Reikalingi produktai: Pienas: 1 L; 50–75 ml kefyro, jogurto ar grietinės grietinei. Pienas virinamas ir atšaldomas iki 40 ° C temperatūros. Tada į jį pridedama fermentų, sumaišoma ir paliekama, kol pienas įgis jogurto konsistenciją.

Po to fermentuotas pienas kaitinamas ant silpnos ugnies, kol išrūgos atsiskirs. Tada jie paima kiaurasamtį, įdeda į jį varškės masę ir ant jos supila įkaitintą masę.

Išrūgos nuteka žemyn, o varškė ir varškė surišami ir pakabinami taip, kad stiklinėje būtų visiškai drėgmės. Jei reikia, kad varškė būtų tankesnė, ant pusgaminio padėkite marlės lentą, apdorotą verdančiu vandeniu, su kroviniu. Po 6 valandų varškė yra paruošta. Jūs galite išsiversti be fermentacijos, tačiau tada pienas turėtų savaime pasidaryti rūgštus, ir tam reikia ilgesnio laiko.

Varškė be varškės

Būtini produktai: kefyras 600 g. Vienos dienos kefyras supilamas į švarų puodą, uždengiamas dangčiu, dedamas į vandens vonią ir virinamas ant silpnos ugnies 30 minučių. Per tą laiką jis turėtų būti sulenktas. Po to keptuvė nukeliama nuo ugnies ir supilama į dubenį su šaltu vandeniu.

Atšaldytą varškę išpilkite ant sieto, uždengto švaria marle, šiek tiek išspauskite ir nušluostykite per tą pačią marlę. Iš 600 g kefyro gaunama 100 g varškės.

Receptai iš knygos „Močiutės receptai vaikams. Skanūs, nuoširdūs, naudingi“, Agafia Tikhonovna Zvonareva

Bet kurio kūdikio gyvenime ateina laikotarpis, kai fermentuoti pieno produktai pridedami prie įprastų grūdų, vaisių ir daržovių tyrių - jie yra labai naudingi žarnyno mikroflorai, tačiau jie turi būti skiriami laiku - ne anksčiau kaip po 8 mėnesių amžiaus. Daugelis motinų po metų duoda vaikui varškės ar kefyro. Gindami tokį atsargumą, galime pasakyti, kad bet kokie pieno produktai gali sukelti alergiją ar.

Pirmiausia kūdikiui skiriama ne daugiau kaip šaukštelis kefyro ar varškės, pamažu kiekis didėja

Kūdikio virškinimo traktas vis dar yra labai nestabilus, todėl papildomą maistą reikia pradėti vartoti labai atsargiai, vartojant kuo mažesnes dozes. Jei jūsų kūdikis išprovokavo arbatinį šaukštelį kefyro ar varškės ar viduriuoja, pašalinkite produktą iš raciono. Po kurio laiko bandykite dar kartą, jei neigiamos reakcijos nėra - lėtai didinkite dozę. Ar bėrimas ar viduriavimas vėl pasikartojo? Neduokite vaikui pieno produktų, kol jiems sueis pusantrų metų, nes šiame etape vaikas tikrai netoleruoja kefyro ir varškės.

Kaip į kūdikio racioną įtraukti kefyrą?

Šiuolaikiniai pediatrai pataria motinoms kūdikio kefyrą vartoti ne anksčiau kaip po 8–9 mėnesių kūdikio (nors tai nesutampa). Tyrimai parodė, kad ankstyvas pieno produktų įvedimas (per 3–4 mėnesius) padeda pašalinti hemoglobiną iš kūdikio kūno.

Ypatingas kefyro sudėties bruožas yra baltyminis kazeinas, kuris yra gana sudėtingas asimiliacijos atžvilgiu ir nesubalansuotas aminorūgščių sudėtyje. Kefyras - maistas kūdikiui visiškai nepažįstamas, nors mamai gali atrodyti, kad šis produktas yra susijęs motinos pienas arba pieno mišinys.

  • kefyro angliavandeniai nėra panašūs į tuos, kuriuose gausu natūralaus ar dirbtinio pieno, o riebalų komponentai yra gana prasti;
  • baltymų, angliavandenių ir mineralų kiekis neatitinka kūdikio poreikių iki šešių mėnesių;
  • didelis produkto rūgštingumas gali pakenkti naujagimio skrandžio gleivinei;
  • kefyre yra daugybė mineralinių druskų, kurios nereikalingos nesubrendusiems kūdikio inkstams.


 Tyrimų duomenimis, ankstyvoje kūdikystėje esantys pieno produktai provokuoja hemoglobino pasišalinimą iš organizmo

Kaip gaminti kefyrą vaikams?

Vaikų kefyrą dabar galima nusipirkti bet kuriame dideliame prekybos centre. Daugelis kompanijų, gaminančių pieną ir pieno produktus specialiai kūdikiams, gamina kefyrą su skirtingais skoniais ir vaisių gabalėliais, skirtingas terminas tinkamumo laikas ir laikas atidarius buteliuką ar paketėlį. Toks kefyras gali būti pristatytas vaikams nuo 11-12 mėnesių. Vaikų biokefyre yra bifidobakterijų ir laktobacilų, kurios prisideda prie žarnyno mikrofloros vystymosi.

Jūs galite patys virti vaikų kefyrą namuose - pasitelkdami jogurto gamintojus ir pradedančiųjų kultūras, parduodamus vaistinėje ir iš platintojų. Geros maisto ir VIVO pradinės kultūros yra populiarios. Produktai gaunami natūrali kompozicija ir neutralų skonį, jie yra saugūs ir naudingi kūdikiui, jei laikysitės visų technologijų ir tinkamai laikysite naminį kefyrą. Dažnai motinos maitina kūdikius kūdikių kefyru iš pieninių virtuvių. Jei virtuvė yra įrodyta, nėra abejonių dėl gaminių kokybės, tada tai taip pat yra puikus pasirinkimas.

Kefyras - vaistas nuo daugelio ligų

Kefyro grybeliai yra pagrindinis dalykas, suteikiantis produktui tinkamą pavadinimą ir naudingas savybes. Mikroorganizmų kolonija yra kolonizuojama žarnyne ir prisideda prie jos gijimo, kovoja su dispepsijos, vidurių pūtimo reiškiniais. Kefyro grybeliai naikina patogeninę mikroflorą ir netgi užkerta kelią tuberkuliozei. Kefyre yra labai daug vitaminų ir amino rūgščių, jis puikiai numalšina troškulį ir skatina apetitą, o tai ypač svarbu „mažyliams“ vaikams.

Kefyras vaikams iki metų, ypač natūralus ir naminis, yra skiriamas kaip dietos elementas daugelio ligų metu. Disbakteriozė ir anemija, apetito stoka ir rahitas, pneumonija ir imunodeficitas efektyviai gydomi tik jam dalyvaujant. Šiame produkte gausu pieno rūgšties - galingo antiseptiko, o pieno kefyro terpė pagerina vitaminų ir mikroelementų pasisavinimą. Jei kūdikis turi nuolatinį vidurių užkietėjimo polinkį, jis gali pradėti švirkšti kefyrą nuo 7 mėnesių iki 40 ml - tai yra didžiausia dienos norma, jei kūdikis ką tik suėjo šešis mėnesius.

Natūralus kefyras laikomas skirtingai, atsižvelgiant į pieno rūgšties kiekį. Labiausiai gendantis variantas - viena diena - turi 0,2 procento alkoholio. Dviejų dienų laikymo kefyre yra 0,4 procento alkoholio, jis yra rūgštesnis. Rūgščiausias laikomas tris dienas, alkoholis - 0,6 proc.

Kuo mažesnis alkoholio kiekis, tuo stipresnis vidurius laisvinantis poveikis. Kiek jūsų žemės riešutų turėtų valgyti kefyras per dieną? Dienos norma pateikiama lentelėje.

Dienos norma vaikams nuo 7 mėnesių iki metų:

Ką galima pakeisti?

Yra situacijų, kai vaikas nėra alergiškas kefyrui kaip papildomam maistui, tačiau jis kategoriškai atsisako jo gerti. Man nepatinka skonis, kvapas ar tekstūra, nes vaikai yra išrankūs - tu negali jiems paaiškinti, kad reikia valgyti ne tik tai, kas tau patinka, bet ir tai, kas naudinga. Pasiūlykite savo vaikui biolaktą. Jis pagamintas iš perdirbto karvės pieno, tinkamas maitinti kūdikius nuo 9 mėnesių. Pakeiskite maisto produktus kefyru, jei norite biolakto.

Mes įtraukiame varškę į racioną

Mielas skaitytojau!

Šiame straipsnyje pasakojama apie tipiškus jūsų klausimų sprendimo būdus, tačiau kiekvienas atvejis yra unikalus! Jei norite sužinoti, kaip išspręsti jūsų problemą - užduokite savo klausimą. Tai greita ir nemokama.!

Varškė su sūriu prasideda nuo 8-10 mėnesių, o varškė su priedais ir vaisių užpildais - nuo 10-11 vaiko gyvenimo mėnesių (taip pat žiūrėkite :). Varškėje yra daug baltymų, o iš pradžių kūdikis gauna pakankamai baltymų iš motinos pieno ar jo mišinio. Varškė ankstyvas amžius lemia maisto netoleravimą ir per didelį stresą inkstams dėl baltymų struktūros.

Varškės vaikams reikia skirti ypatingą. Parduotuvės ir namai yra per daug šiurkštūs kūdikio skrandžiui, vaiko virškinamasis traktas per šešis mėnesius negali suvirškinti tiek daug kazeino. Pieno virtuvėje turite pasiimti arba vaikišką varškę, arba specialius prekybos centruose. Jis turi ypatingą tyrės struktūrą, neutralų rūgštingumą, lengvai kramtomas ir nesukelia žarnyno gleivinės sudirginimo.



 Įtraukiant į vaiko racioną, speciali vaikų varškė, paruošta geriau atsižvelgiant į kūdikio skonį ir poreikius

Varškės naudojimas

Pagrindinis varškės elementas yra kazeino baltymai, kurių jame yra 6 kartus daugiau nei karvės piene. Tai yra neįkainojama rachito prevencijos priemonė. Kalcis ir fosforas stiprina kaulus ir dantų emalį, B grupės vitaminai daro nervų sistemą atsparią stresui, o albumino baltymai skatina antikūnų ir amino rūgščių sintezę vaiko kūne, iš kurių pagrindiniai yra metioninas ir triptofanas. Specialus vaikams skirtas varškės sūris yra perdirbamas naudojant ultrafiltravimą, kuris pramoninėmis sąlygomis daro minimalų poveikį naudingosioms medžiagoms, jų beveik nesunaikindamas, o kalcis, kurį organizmas gauna iš tokios varškės, pasisavinamas 100 procentų.

Penki klausimai apie varškę

Taigi nusprendėte įtraukti varškę į savo kūdikio racioną pasikonsultavę su pediatru, močiutės ir draugų patarimais ar vadovaudamiesi savo nuomone. Atminkite, kad kūdikio santykiai su pieno produktais nėra lengvi, net jei pirmoji patirtis pasibaigė sėkmingai. Dažniausi klausimai:

  1. Kaip prasideda papildomas varškės sūris? Kaip ir kefyro masalas, taisyklės yra tos pačios. Kūdikis turėtų būti sveikas, tinkamos normalios būklės, šeima niekur nejudės. Tėvai šiuo metu neturėtų sirgti, lauke nėra karšta. Jei skiepysite trupinius pagal tvarkaraštį, nuo paskutinės vakcinacijos momento turėtų praeiti mažiausiai savaitė, o iki kitos vakcinacijos taip pat turi būti ne mažiau kaip 7 dienos. Pirmą kartą pasiūlykite vaikui pusę šaukštelio varškės. Jei nesate alergiškas, nusiminęs, kitą dieną padidinkite dozę.
  2. Kiek varškės sūrio pasiūlyti kūdikiui? Duokite varškės sūrį papildomu maistu tarp pagrindinių valgymų iki 18 val., Nes po pietų, remiantis šiuolaikiniais medicinos tyrimais, kalcis pasisavinamas geriausiai. Sveikiems kūdikiams, sulaukusiems 1 metų, galima duoti 50 g produkto kas antrą dieną. Už septynių mėnesių trupinius duokite 20–30 g varškės per dieną, už aštuonių mėnesių trupinius - 30–40 g.
  3. Kaip pasiūlyti? Varškės temperatūra turi būti kambario temperatūra, indai turi būti švarūs (taip pat žiūrėkite :). Ypatingais atvejais varškę įkaitinkite vandens vonelėje, jei reikia maitinti kūdikį, o produktas buvo šaldytuve. Geriau, jei pati varškė yra kaitinama, būdama pusvalandį ant virtuvės stalo.
  4. Kuris produktas yra geriausias kūdikiui? Iki metų vaikams pasiūlykite grynos varškės, be priedų ir vaisių užpildų. Iki trejų metų kūdikio racione turėtų būti tik speciali vaikų varškė.
  5. Kaip laikyti? Naminis varškės sūris šaldytuve laikomas ne ilgiau kaip dvi dienas. Kalbant apie įsigytą, viskas šiek tiek skiriasi: geriau duoti kūdikiui šiandienos ar vakar varškės. Reikia iškart suvalgyti atvirą pakuotę.

Ar įmanoma vaikams duoti sūrių?

Daugeliui šeimų sūris būtinai įtraukiamas į racioną - tai teisinga, nes maistas yra ne tik skanus ir sotus, bet ir sveikas, nes sūris yra koncentruoto fermentuoto pieno produktas, į kurį įpilama nedaug vandens. Sūriai sudaro trečdalį baltymų, trečdalį riebalų, juose gausu vitamino A, natrio, kalcio ir B grupės vitaminų.Ypač naudingos kietos veislės, minkštuose ir perdirbtuose sūriuose gali būti cheminių priedų, jie turi daug mažiau kalcio.

Ar norite išmokyti savo kūdikio sūrio? Esate laukiami! Pradėkite nuo 5 gramų tarkuotų ir įpilkite į kokį nors patiekalą. Jei vaikui tai patinka, pasigaminkite sūrį kaip nuolatinį dietos elementą. „Rusų“ ir „Poshekhonsky“ veislės yra idealios pirmojo sūrio maitinimui. Sūrį taip pat galite pasigaminti patys.

Maitinimas kefyru ir varškė, net jei jų įvedimas prasidėjo nuo 1 metų, atliks svarbų vaidmenį tolesniame kūdikio kūno vystymesi. Rūgštaus pieno produktai atkuria žarnyno mikroflorą be probiotikų, tai yra natūralus ir skanus gydymas, todėl net žindydami neatsisakykite kefyro ir varškės, atsiminkite, kad jūsų pienas ir rūgštaus pieno produktai yra visiškai skirtingi dalykai. Negalima pamiršti šių produktų dienos metu. Juose rasite kalcio saugyklą, ypač būtiną maitinant krūtimi, nes tokiu atveju naudingi mikroelementai iš organizmo išplaunami didelis skaičius. Pirmenybę teikite toms pačioms rūšims, kurias valgo jūsų kūdikis, kad neišprovokuotų jo neigiamos reakcijos į produktus iš parduotuvės, skirtus tik suaugusiesiems.