Навруз святкують у багатьох мусульманських країнах. Звичайно ж, за століття свято втратило свою релігійну забарвлення і для багатьох став просто днем \u200b\u200bдовгоочікуваної зустрічі весни, прихід якої практично у всіх народів асоціюється радістю, достатком і початком нового життя. Як же відзначають Навруз в різних країнах?

Науриз в Казахстані

Науриз в Казахстані відзначають 22 березня. Це свято весни, який за своїми обрядами дуже нагадує слов'янську Масляну. За старих часів в Казахстані існувала добра традиція називати хлопчиків, народжених в цей день, Науризбаямі, а дівчаток - Науриз. Вважалося, що дитина, яка з'явилася на світ 22 березня, - особливий і що все життя йому будуть супроводжувати удача і багатство. Перед настанням свята люди обов'язково повертають борги, прибирають своє житло, ретельно перуть одяг (особливо дитячі речі). У святковий день накриваються пишні столи. Обов'язково повинні бути присутніми головні символи достатку і солодкого життя: зерна пшениці, молоко, джерельна вода, халва.

Науриз - це день масових гулянь, маскарадів, головними учасниками яких стають герої казахських казок, ігор, скачок, змагань співаків і поетів.

Новруз Байрам в Азербайджані

Новруз Байрам в Азербайджані відзначають в день весняного рівнодення (20, 21 або 22 березня). Свято є офіційним вихідним днем. Як і Рамазан Байрам - це один з найдавніших і улюблених свят в країні. Азербайджанці починають до нього готуватися за місяць. Кожні чотири вівторка до настання свята символізують собою одну з головних природних стихій: воду, вогонь, землю і повітря. У святковий же день всі чотири стихії об'єднуються з однією єдиною метою - працювати на благо людини, даруючи йому, матеріальний достаток і душевний спокій.

Головні страви святкового столу на Новруз Байрам - шакярбура (блюдо з тіста з горіхами, що символізує Місяць), пахлава (символізує 4 сторони світу), зелені паростки пшениці (символ Сонця), фарбовані яйця.

Навруз в Узбекистані

Навруз в Узбекистані відзначають 21 березня. Але часто веселі гуляння не вщухають 15-20 днів. Підготовка до свята також займає багато часу. По всій країні проходять хашіри - люди прибирають не тільки свої будинки, а й вулиці, упорядковують сади і городи, білять дерева. Свято відзначають усім світом, в чайханах: у величезних казанах готують особливий туграма-плов, сумаляк (блюдо з пророщених зерен пшениці), Халім (каша з пшениці з м'ясом). Добра традиція свята - дарувати подарунки сиротам і бідним, робити пожертвування. Вважається, що будь-який подарунок, зроблений на Навруз, з трійцею повертається до дарувальника.

Навруз в Таджикистані

Навруз в Таджикистані - це державне свято, яке відзначають з 21 по 24 березня. Свято символізує собою не тільки відродження природи, а й духовне оновлення. Тому перед Наврузом люди прощають один одному образи, роздають борги, каються в гріхах. Головний символ свята - вогонь: з ним в це день проходять багато ритуалів. Наприклад, кожна людина повинна обійти по колу багаття або факел, для того щоб очиститися і знайти в новому році здоров'я, матеріальний достаток і душевну рівновагу.

Традиційні святкові страви - листкові пиріжки з м'ясом (самбуса), овочі (сабсі) і, звичайно ж, плов. Також на столі обов'язково повинні бути присутніми зелені паростки пшениці - символ нового року і нового життя.

Навруз відзначають і в багатьох інших країнах: Киргизії, Боснії, Пакистані, Туреччині, Ірані, Індії. У кожній країні свої традиції, але суть свята одна - «весна іде, весні дорогу!»


Навруз (Новруз, Нооруз, Науриз, Наврез) (перс. نو روز - Now ruz, тадж. Наврӯз, курд. Newroz, узбецький. Navro'z, туркм. Nowruz, казах. Науриз, кирг. Нооруз, тур. Nevruz, азерб. Novruz , крим. Navrez) - свято весни і початку нового року в іранських і тюркських народів. Назва Навруз (перс. نو روز - Now ruz) в перекладі з перської мови означає «новий день».

Відзначається в день весняного рівнодення: 21 березня в Ірані, республіках Середньої Азії і Закавказзя, Як державне свято - 22 березня в Казахстані. Навруз є початком року також за календарем багаї.

історія свята

Вважається, що цього свята більше трьох тисяч років. Міжнародним він офіційно став лише в 2009 році, коли ЮНЕСКО включила його до списку нематеріальної культурної спадщини людства.

Навруз є найдавнішим землеробським святом, його походження пов'язано з виникненням землеробського календаря.

Зазвичай Навруз Байрам відзначається в день весняного рівнодення. В цей день сонце знаходиться в сузір'ї Овна, а за уявленнями давніх, весь світ був створений саме в момент сходу сонця з голови Овна, і в цей час відбувалося відділення світла від темряви, дня від ночі, добра від зла.

Згідно з історичними даними Навруз народився в одній з областей Ірану - Хорасані, яка розташована на північному сході країни. Приблизною датою народження свята, є дата, віддалена від нинішньої на 3000 років назад. У ті ж часи на територіях Ірану і суміжних країн початок поширяться землеробство.

Це свято безпосередньо пов'язаний з зороастризмом. Навруз - свято землеробів, він пов'язаний з річним циклом і календарем землеробів.

Цей древній свято символізує на Сході закінчення зими і оновлення і пробудження природи.

Походження цього свята сягає своїм корінням в дописьменную епоху історії людства. Офіційний статус він придбав в Ахеменидской Імперії, як релігійне свято зороастризму. Продовжує повсюдно відзначатися і після ісламських завоювань, аж до теперішнього часу.

Багато хто вважає Навруз ісламським святом, проте слід зазначити, що на території Близького Сходу Навруз святкується тільки представниками тих народів, які проживали там до приходу арабів, поширення Ісламу і виникнення Арабського Халіфату.

Навруз, наприклад, не святкується арабами в Іраку. У Туреччині з 1925 року по 1991 рік офіційно його святкування було заборонено. У Сирії святкування Навруза заборонено досі.

Як і у християн, багато обрядів пов'язані з язичництвом, тому і Навруз чисто мусульманським святом назвати не можна. У цей день прийнято зустрічати весну, накривати стіл і загадувати бажання.

Традиції та звичаї

Обряди Традиції святкування весняного рівнодення лише в незначній мірі варіюються з однієї країни в іншу, а також з регіону в регіон. Трохи по-різному вимовляють його назви жителі різних держав. Так, в Ірані це Ноуруз, в Афганістані - Новруз, в Ірані і Туреччині - Невруз.

Від нашого Нового року це свято має значну відмінність. Його відзначають не вночі, а при світлі дня. Однак, як і у нас, ця подія сімейне. При настанні урочистого моменту все повинні перебувати вдома за святковим столом. Вся сім'я неодмінно збирається разом, щоб зустрічати Навруз. Традиції передбачають присутність на святковому столі, крім страв, семи предметів. При цьому їх назви повинні обов'язково починатися на букву «с». До їх переліку входить рута (сепанд), зелень пророщених зерен (сабен), часник (сир), яблука (сиб), оцет (серке), чебрець (Сатар), дикі оливки (сінджід). Посеред столу обов'язково знаходиться великий коровай, іменований сангак, є тут і посудину з водою, в якій плаває зелений лист, а також тарілки, на яких лежать фарбовані яйця.

Традиції Навруза також прийшли до нас із давнини, вони символізують оновлення і вхід в «нову» життя. До настання свята потрібно розплатитися з усіма боргами, прибрати оселю і навколо нього, а також приготувати спеціальні святкові страви.

Це відбувається за спеціальним ритуалом, який включає в себе складання Хафт-сина і Хафт-шин-а. Хафт-син складається з семи елементів, назви яких починаються з літери «С» в перській алфавіті. Хафт-шин також складається з семи елементів, назви яких починаються з літери «Ш» в перській алфавіті. Це знаменитий сумаляк (блюдо з пророслої пшениці), сіпанд, Сірці (оцет), семені, сабзи (зелень) і деякі інші продукти, в основному рослинного походження.

Також на стіл прийнято ставити дзеркало, свічки і фарбовані яйця. Ці предмети мають символічне значення: свіча - вогонь, що оберігає людину від злих духів. Яйце і дзеркало символізують завершення старого року і настання нового.

13 день Навруза

Святкування Нового року завершується днем \u200b\u200bна 13-й день Навруза Всі повинні вийти з дому або виїхати за місто, або на околицю села і провести весь день на лоні природи і цим звільнитися від негараздів числа «13», яке вважається «невдачливий». Люди як би намагаються залишити в поле всілякі негаразди, які можуть трапитися за рік, а до вечора повертаються додому.

До настання Навруза щовівторка ввечері відзначаються «дні стихій»: день води, вогню, повітря, землі, відповідно до вчення Авести про видах зародження життя.

Кожна з майбутніх чотирьох тижнів - а вірніше, чотирьох середовищ - присвячена одній з чотирьох стихій і називається відповідно, хоча назви іноді відрізняються, залежно від регіону. Чотири попередні свята середовища називаються Су Чершенбе (середа на воді), Одлу Чершенбе (середа на вогні), Торпаг Чершенбе (середа на землі) і Ахир Чершенбе (остання середа).

Найважливішою серед цих середовищ вважається остання - Ахир чершенбе Ахшам (останній вівторок останнього тижня року), коли розгортаються головні події. Цей день насичений різними обрядовими діями і мають на меті забезпечити благополуччя собі, своїй сім'ї і в наступаючому новому році, звільнитися від всіх бід і відвернути від себе і сім'ї неприємності і інші негаразди. Все це в руках Аллаха, а не вогню і дурних забобонних обрядів, якими Сатана ввів в оману, змусивши поклонятися собі.

Ахир чершенбе Ахшам (останній вівторок останнього тижня року) відзначався з особливою урочистістю. За повір'ям, якщо він збігався з днем \u200b\u200bнастання Новруза, рік очікувався особливо щасливим.

Вогнепоклонники зраджують полум'я священного вогню свої благання. Язичники моляться, щоб вогонь захистив їх від ворогів і духів. Вогонь є в їхніх очах уособленням життя. «Нехай у тебе потухне багаття» - було найсильніше прокляття в цих місцях.

Загалом, язичництво (ширк) у всіх проявах, яке бере свій початок з давнини. Жителі Межиріччя, за свідченнями давньогрецького літописця Страбона, збиралися на Навруз в «Храмі вогню». Цим і пояснюється широко поширений сьогодні звичай розпалювати в дні святкування Навруза багаття на вулицях.

У іранських і тюркських народів свято весни і настання Нового року за сонячним літочисленням збігається з днем \u200b\u200bвесняного рівнодення. Розповідаємо, що за свято Новруз, його історії і традиції.

Коли відзначають Новруз-байрам?

Що означає назва свята?

Новруз в перекладі з фарсі означає "новий день". "Байрам" - це тюркське слово і означає "свято". Новруз-байрам один з найдавніших свят на планеті. Він символізує початок нового життя.

історія свята

Офіційний статус Новруз придбав в перської імперії Ахеменідів (VI-IV століття до нашої ери). Його продовжували відзначати і після ісламських завоювань, аж до теперішнього часу.

Вважається, що походження свята - древнєїранськоє. Новруз-байрам пов'язаний з культом Сонця і ім'ям легендарного пророка Заратуштри (варіант написання - Зороастр, Зардушт).

Згідно з переказами, в день святкування Новруз-байрам відбулося безліч культових подій. Люди вірили, що в цей день Заратуштра був обраний богом, щоб принести людям щастя.

Найдавніший джерело, де згадується Новруз - священна книга зороастризму "Авеста". Там говориться, що люди повинні щовесни відзначати поява життя на землі, яка зароджувалася в шести видах (небо, вода, земля, рослини, тварини і людина).

Як прийнято готуватися до свята?

З давніх часів у людей було безліч звичаїв і обрядів, які пов'язані зі святом. Традиції були пов'язані з магією, культом природи і родючості, віруваннями в вмираючу і воскрешає природу.

Наприклад, тижнів за два до свята люди на стравах висували пшеницю або сочевицю. У день святкування паростки повинні були вирости до п'яти сантиметрів. Вони ставали головною прикрасою столу, символом народження нового життя, Нового року.

А ще перед Новрузом обов'язково треба покаятися в гріхах, примиритися з недругами, пробачити борги. До речі, такий звичай зустрічається практично у всіх релігіях.

Також не можна забувати і чистоті в будинку. Перед Новрузом люди намагаються привести в порядок будинок, побілити і підремонтувати його. Також перед святом прикрашають будинки, прибирають сміття на вулиці.

Велике прання

Крім того, напередодні святкування Новруза обов'язково перепирати весь одяг, особливо дитячу. Вважається, що вода повинна змити пристріт, заздрість і невдачі.

Як правильно гадати в цей час?

З давніх-давен Новруз вважався часом для ворожінь. Особливо це було популярним серед дівчат, які мріяли про заміжжя. Напередодні свята вони кидають через голову черевик і по напрямку його носка визначають - залишаться вони в батьківській хаті ще на рік або переїдуть в будинок нареченого.

Є ще одна цікава традиція цього свята: ввечері з настанням Новруза прийнято підслуховувати розмови сусідів через вікна або двері. Від того, що почуєш (приємний або неприємний розмову), можна визначити, наскільки вдалий чи невдалий буде наступаючий рік, як для підслуховуючих, так і для господарів.

Головне страви свята

Головними стравами на столі вважалися Гуджа і сумалак. Ці страви готуються раз на рік і тільки на Новруз.

Гуджа готується з семи видів злаків з додаванням м'яса, причому всі розварюється до стану однорідної маси. Сумалак - це халва, приготована з пророслих паростків пшениці, які перемелюють, а потім варяться в котлі на бавовняному маслі з додаванням борошна. Ці страви дуже корисні, але процес приготування дуже складний. Тому їх готують тільки раз на рік і тільки на Новруз.

А ще традиційно (і цілком логічно) на свято готують плов.

У кожного народу свої звичаї і традиції. Але самим яскравим і незабутнім для всіх є зустріч Нового року. Люди різних країн справляють початок року в різних числах.

У мусульманських країнах Азії його святкування починається 21 березня - в день весняного рівнодення. Називається це свято Навруз Байрам.

Навруз в перекладі з фарсі означає Новий день. Перші згадки про цей день зустрічаються в рукописах, що описують епоху зороастризму.

Так, в священній книзі зороастризму «Авесті» докладно розповідається про Навруз. Уже в 3 тисячолітті до нашої ери Навруз був одним з найважливіших свят населення. Час минав, змінювалися релігії, зороастризм поступився місцем ісламу, а свято Навруз Байрам продовжували відзначати в багатьох містах і країнах.

Цікаво, а чому святкування Навруза доводиться на 21 березня? 21 березня тривалість дня і ночі дорівнює за часом. У день весняного рівнодення починаються польові роботи. Природа пробуджується від зимової сплячки. На деревах з'являються бруньки, цвітуть квіти, а тварини і люди радіють настанню теплих і сонячних днів.

В Навруз проводяться повсюдні гуляння з виступом відомих артистів і народних творчих колективів. На стадіонах проводяться спортивні скачки на конях. За народною традицією влаштовується козлодраніе. Скільки емоцій ви побачите на півнячих і собачих боях! Красиві і цікаві виступи стрільців з лука і силачів-батирів. Силачі виступають не тільки з національною боротьбою, а й змагаються в піднятті важких предметів, армрестлінгу, перетягуванні каната. Виставки народних ремісників заворожують погляд. Без гарних сувенірів за мотивами народних традицій; не повертається додому жоден турист. А як дивна вишивка місцевих рукодільниць, карбування, картини на шкірі, керамічні вироби, яскраво відображають сюжети народного життя!


В Навруз Байрам готується багато смачних страв національної кухні. Головною особливістю святкового столу є істинно весняне страву сумаляк.

Готувати цю страву треба заздалегідь. За 7 днів до свята в неглибокому посуді замочують зерна пшениці, для проростання. За паросткам можна передбачити, який урожай буде в цьому році. Якщо паростки довгі, то урожай на полях буде багатий.

Потім пророслі паростки товчуть в металевій ступці. Заливають все водою і додають борошно. Варити масу необхідно протягом 10-12 годин, постійно помішуючи. Щоб сумаляк не пригоріла, в казан додають маленькі камінчики або волоські горіхи. Поступово вариво стає густим, коричневого кольору і солодким на смак. Хоча цукор в процесі приготування не додають. Варять традиційне блюдо Навруза виключно жінки. Вважається, що чим більше роздаси сумаляк, тим більше щастя прийде в будинок. Кушая це блюдо, потрібно неодмінно загадати бажання. Вважається, що воно обов'язково збудеться. А якщо вам попадуться камінчики або горіх, то вас зарахують до щасливих людей.

Існує чимало легенд, пов'язаних зі святкуванням Навруза. Цікава легенда про створення сумаляк. Кажуть, що в однієї вдови було багато дітей. Навесні продукти закінчилися, а діти просили їсти. Коли жінка зайшла в комору, то побачила, що просипались зерна пшениці проросли. Мати принесла паростки в будинок. Вирішила потовкти їх і кинути варити в воду. Але смачного страви не виходило, щоб обдурити дітей мати сказала, що вранці вона їх нагодує, а зараз потрібно лягати спати. Всю ніч жінка заважала вариво, з смутком готова визнати свою поразку, поки не заснула. Уві сні вона побачила Ангела, який говорив, що пора зняти їжу з вогню і дати дітям вийшов сумаляк. Вдова прокинулася і спробувала своє кулінарне творіння. Виявилося, що їжа стала солодкою, ситної, мала властивість піднімати імунітет і давати бадьорість. З тих пір у всіх будинках стали готувати це корисне блюдо.

Ще одним святковим блюдом є Халіса. Готується вона з баранячого або яловичого м'яса. Варять Халіс чоловіки цілих 12 годин, поступово додаючи до м'яса ячмінну крупу.


Пиріжки «кок-самсу», які начиняють ранньої весняної зеленню шпинату, конюшиною, пастушої сумкою, м'ятою, лободою та іншими пагонами степових рослин. На солодке подають нішалду.

Нішалда - це десерт із збитих яєчних білків з цукром і додаванням запашних коріння трав, найчастіше солодки. На стіл кладуть 7 предметів, які починаються з перської букви Сін: сумалак, яблука, свіжі трави, оцет, ягоди обліпихи, сумах, часник. І 7 предметів, що починаються з літери Шин: цукор, молоко, сироп, рис, мед, вино, цукерки.


Святкування Навруза триває не один день. Але саме 21 березня прийнято справляти цей день у колі сім'ї. Після треба обов'язково відвідати хворих, родичів і знайомих, подарувати подарунки і зайнятися благодійністю. Посадити біля будинку фруктові дерева. Віддати всі свої борги, помиритися з ворогами. Зібратися компанією і виїхати на природу, щоб там справити цей веселе свято з танцями, піснями і грою на народних музичних інструментах, запуском голубів, стрибання через вогнище. В цей день всі мусульмани відвідують мусульманські святі місця і мечеті.

Є у народу в Навруз і свої традиційні герої свята. Так, в Узбекистані вибирають дівчину Весну, Діда Землероба і Землю. В яскравих барвистих костюмах вони їздять по вулицях і вітають людей з пробудженням весни. Скрізь люди вітають один одного зі святом, танцюють і співають.

У святкуванні обов'язково беруть участь діти, які спеціально готуються до цього дня, вивчаючи танці і пісні.

До Симеона Гордого слов'янський народ теж святкував Новий рік 21 березня. І тільки в XIV столітті це свято перенесли на 1 вересня, ну а після прийняття християнства - на 1 січня. З ініціативи ЮНЕСКО та Генеральної асамблеї ООН, Навруз був включений до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства. Вирушаючи в туристичну поїздку по Середній Азії навесні, постарайтеся, щоб вона збіглася з часом святкування Навруза, і ви отримаєте багато позитивних емоцій і яскравих вражень. Адже саме в свято проявляються найяскравіші риси характеру, традицій і особливостей народу.

Інструкція

У кожного народу свої звичаї і традиції. Але найяскравішим для всіх є зустріч Нового року. Народи різних країн відзначають початок року в різних числах. У мусульманських країнах Азії святкування починається 21 березня - в день весняного рівнодення, коли починаються польові роботи. Природа пробуджується від зимової сплячки. На деревах з'являються бруньки, цвітуть квіти, а тварини і люди радіють настанню сонячних днів. Свято називається Навруз, що в перекладі з мови фарсі означає Новий рік. Ще три тисячоліття до нашої ери Навруз був одним з найважливіших свят населення.

У свято готується багато смачних страв національної кухні. Головна страва святкового столу весняний сумаляк. Готувати цю страву потрібно заздалегідь. За сім днів до Навруза в тазу замочують зерна пшениці для проростання. За паросткам можна передбачити, який урожай буде в цьому році. Якщо паростки довгі, то урожай буде хороший. Печуться пиріжки "кок-самсу", начиняють конюшиною, шпинатом, пастушої сумкою, лободою, м'ятою. На десерт подають нішалду - це збиті яєчні білки з цукром, до яких додаються запашні коріння трав. На столі має обов'язково бути сім найменувань продуктів, які починаються з перської букви Сін: яблука, свіжі трави, сумулак, ягоди обліпихи, оцет, часник,. І сім продуктів, які починають на букву Шин: цукерки, мед, вино, сироп, рис, цукор, молоко.

В Навруз проводиться багато заходів з виступом артистів, народних творчих колективів. Гарні виступи стрільців з лука, силачів-батирів. Силачі виступають з національною боротьбою, змагаються в піднятті важких предметів, перетягуванні каната. Влаштовуються півнячі і собачі бої. Виставки народних умільців заворожують погляд. Без гарних сувенірів; не повертається додому ні один гість. У творчості відображаються сюжети народного життя.