22.05.2020

Ca prim aliment complementar, copilului ar trebui să i se ofere carne dietetică care rareori este alergică. Pot fi preparate de unul singur sau selectate din departamentele de produse alimentare gata. Conform rețetei, carnea trebuie curățată de filme și dungi. Pentru cei mici, este defilat de două ori printr-o mașină de tocat carne și oferit sub formă de piure de cartofi. După apariția primilor dinți, este permisă prezența substanțelor solide. Puteți găti chiftelute fierte, chiftele.

Arata tot

Cum să introducem alimente complementare pentru carne la un copil sub un an?

Începând cu 6-7 luna de viață a unui sugar, în alimentația sa sunt introduse alimente complementare pentru carne. Pentru început, ar trebui să folosiți carne de pasăre dietetică - curcan sau pui. Apoi puteți încerca să serviți fileuri de vită sau de iepure fragede.

Este necesar să se țină seama de intoleranța individuală, de a monitoriza cu atenție reacția copilului la produsul utilizat. În cazul hipolactaziei (indigestibilitatea lactozei, alergie la produsele lactate), carnea de vită trebuie exclusă. Produsele la alegere în acest caz vor fi părțile slabe ale iepurelui sau ale curcanului. Acestea sunt carnea dietetică, cu conținut scăzut de calorii și foarte digerabil.

În absența reacțiilor negative, carnea de vită rămâne produsul la alegere. Când bebelușului îi plac mâncărurile cu carne, puteți adăuga carne de porc. De la 10-12 luni - miel. Carnea mai grea de gâscă și rață poate duce la durere în zona stomacului, este indicată copiilor de la vârsta de trei ani.

Supele de bulion sunt contraindicate până la doi ani și jumătate. Substanțele purine produse în timpul gătitului cărnii provoacă tulburări de stomac și intestinale.

Când ar trebui să începeți alimente complementare pentru carne?

Pediatrii autohtoni și nutriționiștii recomandă mai întâi introducerea legumelor și fructelor în alimentele complementare, încercarea diverselor soiuri de cereale și apoi trecerea la mâncărurile din carne. Experții străini au o opinie diferită. În orice caz, recomandările generale sunt ca bebelușii alimentați cu sticlă să primească carne de la șase luni și bebelușii alăptați de la opt luni.

Dacă bebelușului îi place noua mâncare, după consum, nu există disconfort în burtă, acesta este introdus în dieta zilnică. Porțiunea de pornire este de 20 g pe zi, care poate fi crescută cu 5-10 g lunar în timp.



Reguli de gătit și consecvență

Copiii de vârste diferite trebuie să macine carnea în moduri diferite. La vârsta de 6 până la 7 luni, consistența vaselor arată ca o pastă omogenizată. Dimensiunea particulelor este de 0,3 mm.

Cu cât copilul este mai în vârstă, cu atât trebuie să-i dezvolți abilitatea de mestecat.



Gătiti acasă sau cumpărați gata gata?

În ambele cazuri, există aspecte pozitive și negative. Gătitul la domiciliu este bun prin faptul că vasul rămâne proaspăt și nu conține conservanți nocivi. Dezavantajul este probabilitatea de a cumpăra carne de calitate scăzută. Există o gamă de produse conexe, fie că este vorba despre legume sau cereale. Perioada de valabilitate este de o zi.

Este posibil să respectați regulile de stocare. Dezavantajul este timpul necesar pentru gătit.



Mâncărurile gata preparate, în conformitate cu legislația statului, sunt supuse controlului calității în toate etapele de pregătire și producție. Ele trebuie să respecte standardele stabilite. Întrucât aceasta este o producție în masă, nu există nicio garanție că tehnologia de gătit nu a fost încălcată în nicio etapă.

Ambalajul sigilat permite depozitarea produsului mult timp. Dar compoziția poate să nu se potrivească cu ceea ce este indicat pe etichetă.

Comoditatea transportului este un plus al mesei gata. Dar prețul ridicat al produsului poate speria multe mame.

Mesele pregătite economisesc timp. Gradul de măcinare poate fi selectat în funcție de vârstă. Datorită unei largi selecții de produse, este posibil să cumpărați o farfurie gata pregătită cu o farfurie laterală. Borcanele de depozitare sunt potrivite pentru utilizare repetată și, prin urmare, pot fi utile în viața de zi cu zi.

Avantajele sunt evidente, iar majoritatea părinților își preferă preferința pentru conservele finite. Nu toată lumea are ocazia să-și hrănească copilul cu carne organică de la un animal crescut în condiții potrivite. Mulți producători populari oferă o gamă largă de preparate din fructe, legume și carne. Singur și în combinații. Având în vedere economiile din timpul de gătit, produsele finite sunt mai populare.

Cei mai populari producători

Branduri de vârf demne de atenție parentală:

• Agusha, Rusia;
• „Tema”, Rusia;
• „Babushkino Lukoshko”, Rusia;
• „FrutoNyanya”, Rusia;
• Heinz, Italia.

Caracteristicile comparative sunt realizate după următoarele criterii:

• descrierea producătorului;
• linie de produse;
• ambalaje;
• recenzii ale consumatorilor;
• cost aproximativ (din octombrie 2017).

„Agusha”, Rusia

Agusha este prima marcă înregistrată oficial în Rusia. Produsele sunt fabricate la uzina Lianozovsky, care funcționează din 1982. "Agusha" este preparat din produse naturale care conțin substanțele necesare pentru creșterea și dezvoltarea corpului unui copil.

Linia de produse include pui, vită, carne de porc, curcan și piure de iepure. Ambalarea se realizează în 100 g.

Evaluarea generală a consumatorilor este „patru”. Părinții consideră că produsele sunt lipsite de gust, datorită prezenței amidonului, prea vâscoase. Pură într-o cutie de cositor este incomod să se deschidă și poate provoca vătămări. Costul aproximativ este de la 35 la 65 de ruble.

„Tema”, Rusia

Compania a fost fondată în 1961. Plantele pentru fabricarea produselor Tema se pot lăuda cu mulți ani de experiență în domeniul alimentației pentru copii. Producția de produse de calitate se realizează cu respectarea strictă a tuturor etapelor tehnologiei, alimentația sigură răspunde nevoilor bebelușilor. Linia de produse: piure din carne de pui, vită, carne de porc, curcan și iepure, cu organe organice.

Ambalare - 100 g fiecare. Evaluarea generală a consumatorilor este „patru”. Nu este recomandat copiilor sub 10 luni. Raport slab de carne și umpluturi de însoțire (grăsime, lapte praf, cereale), conține o cantitate mică de sare. În urma cercetărilor efectuate de proiectul TV „Achiziția de testare”, a fost verificată conformitatea cu calitatea conform standardelor standardului de stat. Potă de staniu, incomodă pentru utilizare. Costul aproximativ este de la 35 la 65 de ruble.

„Babushkino Lukoshko”, Rusia

„Babushkino Lukoshko” este o marcă comercială a TD SLASHCHEVA LLC. Mâncarea pentru copii este produsă la fabrica „Faustovo” din Beloozersk. Toate produsele au standarde de calitate ridicate, confirmate prin certificate și premii. Rețeta și tehnologia sunt dezvoltate de experți de vârf în domeniul nutriției și îngrijirii sănătății.

Unul dintre primii 5 cei mai buni producători ruși de produse alimentare de înaltă calitate pentru copii. Pe baza întreprinderii există laboratoare în care toate produsele finite sunt supuse unui control minuțios.

Linia de produse include carne de cal, venison, curcan, iepure, vită, piure de pui. Ambalare - 100 g fiecare.

Evaluarea generală a consumatorilor este de cinci. În urma studiului proiectului TV „Achiziționarea testelor”, a obținut titlul de cel mai bun produs pentru bebeluși de la 8 luni. Suntem mulțumiți de varietatea din linia de produse și de disponibilitatea delicateselor pentru cai și venison. Nu conține amidon, este înlocuit cu făină de orez, care îmbunătățește semnificativ gustul produsului. O formă convenabilă de eliberare este borcanele de sticlă filetate pentru un capac metalic. Costul aproximativ este de la 45 la 80 de ruble.



„FrutoNyanya”, Rusia

JSC "PROGRESS" este un nume de marcă pentru alimente pentru copii. Fabrica este situată în regiunea Lipetsk, de înaltă tehnologie, produce mai mult de 150 de produse diferite sub denumirea unică "FrutoNyanya". Din 2014, produsele companiei au fost furnizate tuturor bucătăriilor de lapte din Moscova și din alte orașe.

Linie de produse - miel, curcan, iepure, pui, piure de vită. Ambalare - 95 g fiecare.

Evaluarea generală a consumatorilor este „patru solide”. Puritatea este stringentă datorită prezenței amidonului. Ca urmare a studiului proiectului TV „Achiziția de testare”, acesta a fost testat pentru respectarea calității conform standardelor standardului de stat, dar nu este un lider. Încântă o varietate de forme de eliberare: borcane de sticlă, borcane cu capac metalic răsucit, pachete mari. Costul aproximativ este de la 55 la 70 de ruble.

Heinz, Italia

Această companie globală, fondată în 1869 de Henry Heinz și Clarence Nobel, este astăzi unul dintre cei mai mari furnizori de produse alimentare de marcă pentru copii pe scena mondială.

Linia de produse include carne de cal, vită, vițel, curcan, iepure, porc, pui, piure de pui. Ambalare - 80 g fiecare.

Evaluarea generală a consumatorilor este „cinci solide”. Compoziția lipsește sare, laptele, amidonul este înlocuit cu făina de porumb. Prețul pentru piureul de cartofi este mai scump, deoarece există doar 80 g într-o cutie. Ambalare convenabilă în cutii cu capac metalic detașabil. Costul aproximativ este de la 55 la 80 de ruble.

Atunci când alegeți piureul gata, asigurați-vă că acordați atenție datei de expirare. O perioadă scurtă de păstrare indică un procent minim de conservanți în dietă. Înainte de a cumpăra, trebuie să studiați cu atenție compoziția de pe etichetă, produsul trebuie să conțină o cantitate mică de substanțe E, iar componentele însoțitoare nu trebuie să dea reacții alergice. Gradul de măcinare trebuie să corespundă vârstei copilului.

Gătit acasă

Există o serie de reguli care trebuie respectate atunci când pregătești mâncare pentru copilul tău acasă:

1. 1. Carnea trebuie tratată termic cu abur sau fierbere. Alte metode de gătit sunt strict interzise.
2. 2. Nu folosiți condimente! Sarea, piperul și diverse condimente pot dăuna sănătății bebelușului.
3. 3. Carnea cu un blender este zdrobită la consistența necesară (în funcție de vârstă).
4. 4. Serviți încălzit în timpul prânzului, îngrijit sau cu legume. Poate fi combinat cu cereale, formulă sau lapte matern. La o vârstă fragedă, nu combinați carnea cu cartofii, acest lucru va încorda stomacul.
5. 5. Este mai bine să hrănești copilul dintr-o lingură.

În formă finalizată, termenul de valabilitate nu este mai mult de o zi. După acest timp, este interzis să oferiți acest fel de mâncare copilului! Congelarea este permisă pentru carnea crudă. Pentru comoditate, este împărțit preliminar în porții.

Alegerea fileurilor de carne

Una dintre cele mai importante etape. Sunt preferate carnea de pasăre dietetică (curcan, pui) sau vită fragedă, iepure. Țineți cont de nevoia și toleranța individuală a sugarului. Cumpărați carne în magazine specializate și supermarketuri care operează în conformitate cu standardele sanitare.

Carnea proaspătă trebuie să fie bine refrigerată, dar nu congelată. În mod ideal, bebelușilor ar trebui să li se ofere carne de casă, cu condiția ca agricultura să se desfășoare.

Instruire

Se spală bine carnea, dar este mai bine să se înmoaie în apă timp de o oră. Îndepărtați cartilajul, grăsimea, oasele și venele mici, dacă piesa este mare, apoi împărțiți-o în porții.

Carnea pregătită este înmuiată în apă clocotită, astfel încât își păstrează gustul, aroma și proprietățile utile, iar dacă o puneți la rece și încălzită, atunci toate beneficiile vor intra în bulion. Gatiti 1-2 ore. Timpul de gătit este redus la 30-40 de minute. atunci când utilizați un vapor sau multicooker.



Produsul finit este tăiat în cuburi și introdus într-un blender. Măcinarea trebuie să fie adecvată vârstei copilului.

Piureul de carne din cel de-al doilea an de viață poate fi diversificat făcând tăieturi cu aburi, chiftele sau chiftele.

1. Carnea de bebeluș este principala sursă de proteine \u200b\u200banimale. Mai mult, proteina vegetală este mult inferioară proteinei animale din punct de vedere al caracteristicilor sale de calitate.
2. Acest aliment complementar este bogat în microelemente - fosfor, cupru, iod.

   Fierul din vasele de carne este absorbit mult mai bine decâtdin legume.

3. Când apar dinții, este important ca un bebeluș să dezvolte abilități de mestecat, astfel încât carnea este asistentul principal în acest sens.
4. Conținutul ridicat de vitamine din grupul B, PP, E este de asemenea important.

După primele șase luni de viață, copilul are nevoie de oligoelemente și proteine \u200b\u200bsuplimentare. Desigur, conține toți nutrienții de mai sus, dar pe măsură ce organismul crește, copilul necesită mai mult decât doar lapte.

Introducerea cărnii în alimente complementare completează perfect dieta și acoperă costurile crescute de energie.

Alimentele complementare din carne se împart în trei grupe:

• carne pe bază;
• pe bază de carne și legume;
• pe bază de legume cu adaos de carne.

Ultimele două grupuri de alimente complementare, după cum le spune și numele, includ legume sau cereale, pe lângă carnea în sine. Acești aditivi îmbunătățesc gustul piureului de carne și ajută la diversificarea alimentației bebelușului. În plus, legumele (datorită vitaminei C și acizilor organici conținuți în ele) facilitează absorbția fierului conținut în carne.

Alimentele complementare din carne trebuie începute între 6 și 8 luni. Aceasta este exact vârsta când este justificată fiziologic introducerea cărnii în alimente complementare. Nu uitați, un nou-născut nu are nevoie de carne.

Acest lucru se datorează faptului că carnea pentru copiii sub un an nu este primul fel, ci urmează legumele. De regulă, la două luni după introducerea legumelor și a farfuriei cu carne.

În consecință, la 8 luni, carnea trebuie dată copiilor care au primit primele lor alimente complementare la 6 luni. La șase luni, carnea poate fi pornită dacă prima hrănire complementară s-a întâmplat la 4 luni.

Dacă copilul are hemoglobină scăzută, atunci acest interval poate fi scurtat.

Piureul de carne pentru bebeluși de până la 6 luni este contraindicat pentru cateva motive:

• imaturitatea sistemului digestiv. Enzimele nu pot digera proteine \u200b\u200bdin carne suficient de grele. Drept urmare, digestibilitatea sa este foarte scăzută;
• rinichii copiilor mici nu vor putea rezista la o încărcătură proteică prea puternică pentru ei;
• riscul de reacții alergice.

Cum se introduce carnea corect?

1. Ar trebui să începeți cu o jumătate de linguriță, de preferință înainte de prânz, înainte.
2. Mărim cantitatea de piure de carne treptat, o linguriță pe zi.
3. Calitatea vasului de carne trebuie să fie excelentă: data de expirare valabilă, servită caldă, de preferat pregătită în ziua servirii.

   Până când copilul nu are câțiva dinți, trebuie dat un piure de carne omogen.

4. Puteți să vă faceți cunoștință cu delicatese din carne adăugându-le în mâncăruri vegetale sau diluându-le cu lapte matern.

Cât de des și câtă carne să dai copilului?

• de la șase luni la 7 luni - până la 20 de grame pe zi;
• de la 10 luni - până la 70 de grame (este vorba despre 15 lingurițe);
• după un an, îi poți oferi copilului o tăietură cu aburi sau chiftele.

Mâncărurile cu carne nu trebuie să fie prezente în meniul copilului în fiecare zi, este suficient de 4-5 ori pe săptămână, de 1 dată pe zi.

Cu ce \u200b\u200bcarne ar trebui să încep?

1. Vită. Bogat în proteine \u200b\u200bși fier. O varietate destul de scăzută de carne. Disponibil pentru multe familii după criterii de preț. Desigur, este mai bine să începeți alimente complementare cu acesta.

   Dacă copilul este alergic, este mai bine să nu începeți cu vită, aici un iepure sau un curcan vine la salvare.

2. Iepure, curcan. Se caracterizează prin conținut scăzut de calorii, conținut scăzut de grăsimi, practic nu provoacă alergii. Dar au un cost destul de mare, de până la 400 - 500 ruble pe kilogram. Iar carnea de iepure este destul de dificil de cumpărat în forma sa naturală.
3. O găină.

   Dacă un copil este alergic la proteinele unui ou de pui, atunci nu începem niciodată alimente complementare cu pui. Are un conținut caloric destul de scăzut (în special, la sân), dar nu mai puțin alergenic.

4. Porc, este cunoscut că are un conținut suficient de grăsimi și este potrivit pentru bebeluși după un an.

   Alergologii din ultimii ani sfătuiesc să înceapă să hrănească copiii alergici cu carne de porc.

5. Carne de cal. Bogat în proteine, dar foarte greu de găsit pe piață. Potrivit pentru un meniu hipoalergenic.
6. Carne de oaie. Carnea foarte grasă, recomandată după 10 luni.
7. Gâscă și rață. Aceste feluri de mâncare conțin grăsimi refractare care sunt greu de digerat pentru corpul unui copil. Din acest motiv, excludem gâsca și rața până la trei ani.

Cum să gătești singur carne?

Gătirea cărnii pentru bebeluși este sarcină dificilă, dar destul de realizabilă:

• pentru început, alegeți tipul de carne. Este mai bine să cumpărați carne pe piețele dovedite, în magazine sau să cumpărați carne de casă de la furnizori de încredere. Nu trebuie să fie vânt și să nu aibă mirosuri străine;
• carnea trebuie clătită sub apă curentă, îndepărtarea filmelor, cartilajului, excesului de grăsime;
• se introduce într-un vas smalț și se fierbe până la licitație. În medie, carnea de vită, carnea de porc este gătită timp de 2 ore, gâscă, rață - până la 4 ore;
• treceți carnea fiartă printr-o mașină de tocat carne.

Carnea fiartă trebuie trecută printr-un blender și apoi printr-o sită. De fapt, algoritmul este același ca pentru carnea tocată, doar piureul de cartofi ar trebui să aibă o greutate mai uniformă.

Până la 10 luni, piureul de carne trebuie să fie omogen.

Adăugați ½ - 1 linguriță de ulei vegetal în piureul de carne gata preparat din propriul preparat.

Pentru copiii cu vârsta peste 10 luni, puteți găti chiftelute sau tăieturi cu aburi - după un an. Carnea tocată gata poate fi congelată la congelator.

Nu este recomandat să păstrați carnea fiartă pentru mâncarea bebelușilor în frigider mai mult de o zi.

Cum să alegi piureul de carne pentru alimente complementare?

Magazin alimente pentru copii mai multe avantaje:

• controlul calității alimentelor pentru bebeluși;
• lipsa de conservanți, coloranți;
• compoziția oligoelementelor corespunde nevoilor legate de vârstă.

Marci populare de piureuri de carne pentru copii

• „Babushkino Lukoshko” are un preț destul de mic în comparație cu alții. Există piureuri de carne multicomponent;
• Heinz, Agusha, Frutonyanya - multe mărci disponibile pe piață diferă doar ca preț. În ceea ce privește compoziția calității, acestea sunt supuse prelucrării și controlului minuțios.

Piureul de carne pentru primele alimente complementare trebuie ales doar de mamă și de copil. Pentru prima dată, piureul de iepure Heinz este perfect.

Bulion de carne, din organe

Bulionul de carne contine extracti, compusi azotati, glucoza, acid lactic. Datorită acestor substanțe, apetitul se îmbunătățește, activitatea pancreasului este activată. Bulionul are, de asemenea, un efect benefic asupra dezvoltării sistemului nervos al copilului.

Dar trebuie să ne amintim că introducerea timpurie a bulionului de carne în alimente complementare pentru un copil (până la 1 an) poate duce la următoarele probleme:

• dezvoltarea reacțiilor alergice;
• compușii purinici pot duce la supraexcitatia sistemului nervos;
• acidul uric după despicarea lui se poate instala sub formă de cristale în rinichi, articulații.

Introducerea bulionului în dietă trebuie să aibă loc treptat, începând cu ½ linguriță, apoi aduceți volumul la 100 ml. Bulionurile de carne pot fi servite la prânz, ca o variantă a primului fel, dar nu mai des de 1 - 2 ori pe săptămână.

Produsele secundare (inimă, ficat, limbă) au o compoziție de microelemente destul de bogată. În ficat, în special în carne de vită, există multă vitamina A, B, fier. Este mai bine să introduceți ficatul după prima zi de naștere, nu dați mai mult de o dată pe săptămână. Înainte de a pregăti pateul de ficat, este mai bine să înmuiați ficatul în lapte, să îndepărtați pielea și să fierbeți.

Există o mulțime de vitamine B și fier în inimă. Inima poate fi dată de la vârsta de 9 luni.

În cazul unei dispoziții alergice, este mai bine să refuzați organele înainte de vârsta de 2 ani.

Dieta cu carne include o mare varietate de feluri de mâncare. Și micuțului îi va plăcea, fără îndoială, gustul piureului de carne, și apoi al tăieturilor de carne. Un tratament termic corect va păstra sistemul digestiv sănătos al bebelușului, asigurând astfel creșterea și dezvoltarea corespunzătoare.

Introducerea alimentelor complementare pentru carne este o afacere responsabilă. Copilul este fericit să învețe totul nou. Dar, există excepții. S-ar putea să nu-i placă gustul acestui sau acelui produs. Prin urmare, carnea pentru bebeluși este selectată cu mare grijă. Dacă totul este făcut corect, atunci nu vor apărea probleme și bebelușul va fi fericit să se sărbătorească cu carne cel puțin în fiecare zi, dar acest lucru este cu timpul.

Ce fel de carne pentru bebeluși

Așadar, ar trebui să decideți ce carne este mai valoroasă și mai potrivită pentru un copil la fiecare perioadă specifică de dezvoltare. Până la vârsta de 6-7 luni, poate lua treptat bulion de carne și abia după aceea merită să treci la carnea în sine. Mulți părinți sunt foarte suspicioși cu piureul de cartofi și preferă să conducă exclusiv propria carne gătită. În acest caz, greșesc. La urma urmei, conservele sunt deja perfect gătite. Și chiar dacă la prima vedere pare absolut fără gust, acesta este exact ceea ce are nevoie copilul. Nu numai că conține toate elementele utile, ci este și zdrobit în conformitate cu cerințele stomacului copilului.

Ce fel de carne pentru bebeluși este de preferat pentru a da deja fierte sau făcute cu propriile mâini, depinde de fiecare părinte. Este important să îl conduceți conform regulilor. Copilul însuși va demonstra ce îi place și va lua alegerea corectă.

Carnea de iepure pentru bebeluși

Este primul dintre soiul de carne. Datorită faptului că este un produs dietetic și are o mulțime de proprietăți utile, în plus, este bine absorbit de organism, carnea de iepure este o adevărată comoară pentru bebeluși.

Puteți introduce carne de iepure pentru bebeluși de la 7 luni. După ce ați pregătit produsul corect, merită să-i dați o jumătate de linguriță pentru o probă. Dacă i-a plăcut produsul și nu a provocat reacții alergice, atunci a doua zi este necesar să dați 1 linguriță. În perioada introducerii acestui aliment complementar, copilul trebuie monitorizat cu atenție. Poate că carnea va deveni o „surpriză” pentru organismul său și, în consecință, temperatura poate crește semnificativ sau poate apărea o alergie.

Carnea de prepeliță pentru bebeluși

Carnea de prepeliță pentru bebeluși este adesea o alternativă la pui. În ceea ce privește calitățile sale dietetice, este inferioară viței, dar este semnificativ superioară puiului și curcanului. Puteți introduce carne de prepeliță bebelușilor începând cu 10 luni. Ar trebui să fie bine procesată. În unele cazuri, bebelușii sunt foarte fericiți să consume bulion dietetic pe bază de prepeliță.

Pregătiți carnea pentru bebeluși

În principiu, gătirea cărnii pentru bebeluși nu va fi o problemă. Principalul lucru este să îl alegeți și să îl depozitați corect. Trebuie avut în vedere faptul că porția este pregătită pentru o zi. Și următorul va trebui, de asemenea, să tinker.

Înainte de orice, clătiți bine carnea. Se aduce la fierbere și se clătește din nou. A doua oară, aduceți la fiert în același mod, fierbeți 5 minute și clătiți din nou. Pentru a treia oară, puteți fi sigur că nu au rămas impurități în el și să gătiți în conformitate cu cerințele pentru un anumit tip de carne. Este necesar să-l rotiți într-o asemenea măsură încât să se zdrobească ușor. Vitelul trebuie să fie gătit timp de cel puțin 2 ore. Iar pentru un pui, o oră va fi suficientă.

În continuare, ar trebui să macinați bine produsul rezultat. Un blender va ajuta la prepararea cărnii pentru bebeluși. Folosind exclusiv carne, produsul este foarte uscat. Nu puteți face fără a adăuga bulion încins. Va fi nevoie de câteva minute de bătaie pentru a face piureul perfect. Fibrele de carne găsite în piureul de cartofi s-ar putea să nu se potrivească gustului unei creaturi discerne.

Cum să gătești carne pentru bebeluși

Atunci când decideți cum să gătiți carne pentru bebeluși, trebuie să țineți cont de originea produsului. Carnea de casă și carnea de depozitare sunt foarte diferite. Prin urmare, este foarte recomandat să clătiți de mai multe ori în apă rece înainte de prima gătire. Unii experți susțin că fierberea este suficientă pentru a curăța carnea de substanțe inutile. Dar, pentru a îmbunătăți calitatea produsului, este de preferat să scurgeți bulionul rezultat de două ori și să-l gătiți până la sfârșit doar a treia oară.

Durata gătitului este, de asemenea, un factor important. Ar trebui să fie de 1,5 ori mai lung decât atunci când pregătiți un fel de mâncare similar pentru un adult. Este important ca produsul să se macine bine.

O altă regulă de nezdruncinat este respingerea condimentelor și a sării. Copilul nu este încă pregătit să-i primească. Prin urmare, piureul fără gust îi va fi potrivit.

Cât să gătești carne pentru bebeluși?

Durata timpului de gătit depinde de tipul de carne. Câtă carne de gătit pentru bebeluși este decisă intuitiv. Merită să-l scoți din tigaie și să analizezi starea. Dacă fibrele sunt perfect separate, iar carnea literalmente „se topește” în gură, atunci este deja complet gata pentru manipulări ulterioare.

Cum să măcinăm carnea bebelușului?

Datorită miracolului modern al tehnologiei - blenderul, această sarcină este ușor de făcut față. Este foarte important ca piureul rezultat să fie omogenizat. Prin urmare, trebuie adăugată bulion la carne. Trebuie să folosiți un blender timp de 3-5 minute. Totul depinde de tipul de carne. Ar trebui să obțineți o consistență uniformă. Întrebarea: „Cum să măcinăm carnea pentru un bebeluș?” Va înceta chinurile.

Carnea aburită pentru bebeluși

Trebuie amintit că carnea aburită pentru bebeluși trebuie să fie găsită abia după un an. Corpul lui ar trebui să fie gata pentru primele tăieturi și chiftelele aburite. Durata de gătire a vasului trebuie să fie de cel puțin o oră, deoarece este necesar un tratament termic serios. Dacă sunteți aburind carne pentru bebeluși, atunci ar trebui să dați preferință filetului de vițel sau de pui. În acest caz, timpul de gătire pentru vițel trebuie crescut la 2 ore.

Un alt punct care nu trebuie uitat este să toci carne tocată pentru tăieturi. Ar trebui să fie de 2 ori mai mic decât de obicei.

Carnea pentru bebeluși este un adevărat depozit de nutrienți. Nu numai că crește rezistența organismului, dar ajută la depășirea anemiei, rahitismului și a altor boli la copii. Pregătirea alimentelor complementare pentru carne sau achiziționarea acesteia într-un magazin, puteți fi sigur că bebelușul primește tot ce are nevoie în conformitate cu programul său de dezvoltare. Aceasta înseamnă că va crește sănătos și puternic.

Pediatrul dumneavoastră vă va spune când puteți da carne bebelușilor și în ce porții, astfel încât produsul să fie absorbit în cel mai bun mod posibil. Consultanți experimentați ai magazinului online Dochki-Sinochki vă vor prezenta sortimentul de alimente pentru copii făcute din carne.

La ce vârstă li se poate oferi copiilor carne?

Mâncarea pentru adulți este oferită copiilor de la 5 luni cu hrănire artificială și de la 6 luni cu lapte matern. Primele cursuri sunt cerealele ușor digerabile, piureurile de legume și fructe. Carnea este un aliment complementar pentru bebeluși, procesarea cărora tractul gastrointestinal al copilului este gata să facă față în 1-1,5 luni după introducerea piureului din legume sau fructe în meniu. Aceasta înseamnă că piureul de cartofi trebuie hrănit copiilor între 6,5 și 7 luni, în funcție de tipul de hrănire.

Când să începi să dai carne bebelușilor:

• dacă au trecut 5-7 săptămâni din ziua primei hrăniri;
• dinții copilului au început să se taie;
• există o concentrație scăzută de hemoglobină în sânge;
• există indicații pentru creșterea în greutate a bebelușului.

Introducerea cărnii la un copil la 7 luni beneficiază de mușchi și țesutul osos, ajută la întărirea aparatului de mestecat. Copiilor care sunt hrăniți cu amestec de lapte de la naștere li se recomandă să introducă piure de cartofi puțin mai devreme, începând cu aproximativ 6 luni.

Important!

Nu va fi dificil să stabiliți momentul în care să oferiți unui copil copilului dacă îl hrăniți conform meniului prescris la timp și în conformitate cu regulile. O dietă insuficientă completă de alimente complementare de la 5 luni poate duce la necesitatea introducerii premature a cărnii în meniu pentru a evita rahitismul și anemia.

Cum se curăță carnea pentru bebeluși

Puritatea este obținută din carne curățată complet de oase, vene și grăsimi. Se macină la consistența cărnii tocate, apoi se fierbe bine în apă clocotită la foc mic timp de 20-30 de minute. Înainte de a găti carne pentru bebeluși, ar trebui să decideți cu privire la varietatea acestui produs. Se recomandă începerea alimentelor complementare din carne cu iepure slab și antialergic sau carne de curcan.

Tabelul 1. Caracteristicile soiurilor de carne recomandate pentru hrana pentru copii

Grad de carne	Conținutul de substanțe nutritive	Caracteristici:
Iepure	Cea mai mare concentrație de fier, fosfor și vitamine B1, B2 printre alte tipuri de carne	Alimente cu conținut scăzut de calorii
		antialergic
		ușor absorbit de corpul copilului
Curcan	Fosfor, calciu, fier, vitamine B și A	Activează mușchii inimii și vasele de sânge
		îmbunătățește pofta de mâncare
		nu provoacă alergii, crește imunitatea
Vițel	Conține multă caroten, magneziu, potasiu și fosfor	Promovează întărirea țesuturilor musculo-scheletice
		dezvoltă viziunea
O găină	Îmbogățit cu complex de aminoacizi și fier	Este introdus în dietă cu prudență, deoarece poate provoca alergii în cantități mari
Porc	Conținut ridicat de grăsimi	Trebuie injectat cu atenție, poate servi ca alergen
		supus unei pregătiri mai amănunțite pentru gătit.

Oferim următoarea rețetă pentru gătirea cărnii pentru bebeluși:

• se fierbe 30 g de carne tocată;
• se toacă 2-3 bucăți de dovlecel fiert, conopidă;
• se amestecă carnea tocată cu legumele și se bate până la piure;
• adăugați ¼ de gălbenuș de ou fiert și pisat în farfurie.

Cum să măcinăm carnea bebelușului? În primul rând, ar trebui să toci fin produsul în bucăți, apoi să-l treci printr-o mașină de tocat carne de mai multe ori. După fierbere, asigurați-vă că puneți un blender pentru a da consistența necesară. Nu adăugați sare și condimente.

Câtă carne să dai unui bebeluș depinde de vârsta copilului. Este mai bine să începeți alimente complementare din carne la 7 luni, cu o porție minimă de 0,5 linguriță (2,5 g) pe zi. Dacă nu există alergie și bebelușului îi place vasul, puteți crește volumul zilnic în fiecare zi până la 10-30 g. Va dura aproximativ 10 zile pentru introducerea completă a piureului de cartofi în meniu. Nevoia zilnică a unui copil de carne la vârsta de 7-12 luni arată astfel:

• 7 luni - 10-30 g;
• 8 luni - 50-60 g;
• 9-12 luni - 60-70 g.

Cât de des pentru a da carne bebelușilor depinde de tipul de produs. Iepurele și vițelul slab pot fi hrănite în fiecare zi, iar puiul, curcanul sau carnea de porc nu pot fi hrănite mai mult de 2-3 ori pe săptămână.

Opinia expertului

„Este mai bine să nu oferiți copii din aceeași varietate bebelușilor în fiecare zi, deoarece este plin de alergii. Alimentația monotonă nu contribuie la saturația organismului cu un complex de substanțe utile. Gătirea unui vas de năut este contraindicat, acest tip de carne conține grăsimi greu de digerat.

Pe piața noastră online puteți cumpăra diverse piureuri de carne gata preparate pentru hrănirea bebelușului: Iepure fraged Heinz, vițel, legume fragede Hipp cu vițel, pui, carne de porc „FrutoNyanya”. Oferim mâncare pentru bebeluși făcuți folosind diferite tipuri de carne ".

Specialist al magazinului online „Dochki-Sinochki”
Antonova Ekaterina

concluziile

Ar trebui să dau carne bebelușilor? Se recomandă introducerea alimentelor complementare din carne nu mai devreme de 6,5-7 luni. Pentru piureul de cartofi, cele mai utile cărnuri sunt curcanul, iepurele, vițelul, puiul și carnea de cal. La 7 luni, porția zilnică dintr-un vas de carne ajunge la aproximativ 30 g, la 9 luni crește până la 70 g.

Pentru a afla cum să introduceți în mod corect carnea bebelușului în dietă, trebuie să consultați un medic pediatru. Dozarea și momentul introducerii alimentelor complementare din carne pot varia în funcție de starea de sănătate a bebelușului și de caracteristicile de dezvoltare ale corpului copilului.

De ce este necesară includerea produselor din carne în dieta bebelușilor sub un an? Laptele mamei oferă copilului toți nutrienții necesari pentru dezvoltarea corpului copilului, care sunt suficienți pentru a răspunde nevoilor primelor luni de viață. Pe măsură ce timpul trece, bebelușul crește și necesită tot mai multe vitamine și micro-macroelemente, alți nutrienți variați. Laptele matern nu mai poate satisface aceste nevoi. Carnea vine la salvare, care este începută să fie introdusă ca aliment suplimentar.

Carnea este o sursă valoroasă de proteine \u200b\u200bși vitamine, deci este aproape de neînlocuit în dieta bebelușului.

Proprietăți utile ale cărnii

Părintele responsabil trebuie să cerceteze produsul însuși înainte de a introduce un aliment nou. Datorită consumului de piure de carne, firimiturile își saturează corpul cu aminoacizi, fier, care este perfect absorbit, precum și calciu și o serie de vitamine. Ce rol joacă? Enumerăm:

• Aminoacizi. Ele sunt o parte integrantă a sintezei de proteine, adică sunt necesare pentru creșterea și dezvoltarea cu succes a celulelor, un metabolism complet. Numărul de aminoacizi sintetizați în organism este de 20. Cu un deficit de cel puțin unul dintre ei, apare o deficiență de proteine.
• Fier, ușor de digerat. Până la 65% din fierul conținut în produs este principala compoziție a hemoproteinelor. Datorită acestui fapt, este asimilat cu ușurință în corp și satura celulele cu oxigen cât mai rapid.
• Calciu. Este necesar pentru dezvoltarea sistemului scheletic și muscular și, de asemenea, ajută la întărirea nervilor.
• Vitamina A. Ajută la descompunerea grăsimilor, promovează formarea de celule noi și este un participant la formarea oaselor.
• Vitamina B12. Sarcina sa principală este formarea sângelui. Promovează formarea globulelor roșii și a terminațiilor nervoase.
• Vitamina D. Promovează absorbția calciului și a fosforului, fiind de asemenea responsabilă pentru formarea țesutului osos și este implicată în prevenirea rahitismului.

Diferite tipuri de carne conțin și alți nutrienți. De exemplu, puiul conține o mulțime de magneziu, sodiu, vitamine B, E1, C. Carnea de vită este bogată în fosfor, potasiu, vitamina B6, care este responsabilă de absorbția fierului și vitamina PP, care este necesară pentru formarea enzimelor.

Un alt punct pozitiv al cărnii este că structura sa este elastică și, prin urmare, este excelentă pentru formarea unei abilități de mestecat la un copil.

Timpul de a introduce alimente complementare pentru carne

Conform recomandărilor medicilor pediatri, copiii primesc primele alimente complementare pentru carne după șase luni. Este important să rețineți că acest produs animal nu trebuie administrat înainte de alte produse. Înainte de a hrăni copilul, copilul ar trebui să ia deja cunoștință de legume, fructe și cereale. Potrivit experților, cel puțin 2 luni ar trebui să treacă de la începutul primei alimentații complementare până la introducerea piureului de carne pentru bebeluși. Deci, răspundem la ce vârstă puteți introduce acest tip de alimente complementare:

1. un copil alăptat primește alimente complementare cu legume sau cereale la 6 luni, iar alimente cu carne la 8 (pentru mai multe detalii, vezi articolul :);
2. un bebeluș pe un tip artificial de alimente primește alimente complementare vegetale încă din 4 luni, apoi carnea este introdusă mai aproape de șase luni.

Excepția este atunci când copilul are anemie, atunci regula intervalului de 2 luni poate să nu fie respectată atât de strict. Deși în această situație nu este recomandat să introduceți carne și piure combinat înainte de vârsta de 6 luni (vă recomandăm să citiți :).

De ce este imposibil să-i dai piureului de carne bebelușului înainte de vârsta de șase luni? Să enumerăm motivele:

1. Sistemul digestiv nu este încă complet format și nu este capabil să digere alimente grele. Nu sunt necesare enzime esențiale pentru a digera acest aliment. O cantitate excesivă de proteine \u200b\u200banimale contribuie la apariția proceselor de putrefacție în intestinele bebelușilor.
2. O reacție alergică la o proteină străină poate apărea dacă copilul are vârsta sub 6 luni.
3. Proteina animală în doze mari încarcă puternic rinichii unui sugar.

Corpul unui bebeluș de până la șase luni pur și simplu nu poate face față cărnii, așa că este mai bine să-l introduci în timp util

Alimente complementare din carne

Cum se introduce piureul de carne pentru prima hrănire? Știi deja, pentru că aceasta este o continuare a probelor de alimente „adulte” ale bebelușului tău: totul nou este introdus treptat, începând cu o jumătate de linguriță. Potențialele probleme digestive pot fi evitate oferind carne înainte de cină. Mai jos vă vom spune de unde să începeți și cum să faceți procesul de hrănire plăcut și plină de satisfacții.

Reguli de hrănire

1. Cât să dai mai întâi? Eșantionul inițial este mic - ½ linguriță și precede întotdeauna furajul principal.
2. Absența reacțiilor alergice la carne și răspunsul pozitiv al copilului vă permit să creșteți treptat cantitatea de alimente complementare. De fiecare dată adăugăm încă o jumătate de lingură.
3. Folosiți cartofi proaspăt piureați. Aveți grijă pentru cea mai fină consistență, uniformitate și căldură plăcută. Carnea ar trebui să fie gătită fără a adăuga sare și condimente, apoi tocat cu un blender.
4. Este foarte posibil să combinați piureul de carne cu alte produse cunoscute anterior - de exemplu, folosiți-l ca parte a piureului vegetal sau a cerealelor fără lapte. Carnea tocată măcinată poate fi diluată cu lapte sau amestec.
5. Din punctul de vedere al pediatrilor, este optim să introduceți un produs animal ca parte a unei mese pe bază de plante la prânz, acest lucru vă va permite să formați dieta corectă.

Ca și alte produse, piureul de carne este introdus în dieta bebelușului treptat, începând cu porții foarte mici.

Cât poți da pe zi?

Câtă carne poți da unui copil? Suma va depinde de vârstă. Mai jos oferim o schemă pentru calculul consumului de produse din carne pe zi pentru copii:

În fața dvs. așteptați experimente care vă vor permite să vă tratați copilul cu o varietate de feluri de mâncare. De exemplu, cei mici se bucură să mănânce chiftelute, chiftele și tăieturi cu aburi. Micuțul tău va încerca astfel de feluri de mâncare mai aproape de un an și jumătate. Ce zici de cotletele prăjite și coapte, fripturile condimentate? Utilizarea lor este strict interzisă. Să enumerăm cele mai favorabile soiuri potrivite pentru introducerea primelor alimente complementare: carne de vită, iepure și curcan. Sunt săraci în grăsimi, ușoare și hipoalergenice.

Copiii mai mari sunt fericiți să mănânce chiftelute aburite și alte feluri de mâncare

Selecția cărnii

Pe măsură ce copilul dvs. crește, sub rezerva introducerii cu succes a alimentelor complementare din carne, medicul va sfătui introducerea copilului în alte tipuri de produse. Tabelul de mai jos vă va spune despre conținutul de calorii al fiecărui tip de carne și componentele lor importante: grăsimi, carbohidrați și proteine. Cu aceste date, puteți alege cu ce carne să începeți.

Valoarea nutrițională a diferitelor tipuri de carne:

	Conținut de calorii	Proteină	grăsimi	Carbohidrați
Vită	200 kcal	19 g	12,5 g	0 g
Porc	397 kcal	16,1 g	27,9 g	0 g
Vițel	201 kcal	19,4 g	1,1 g	0 g
Carnea de iepure	179 kcal	20,8 g	12,7 g	0 g
Curcan	198 kcal	21,3 g	12,1 g	0,8 g
O găină	199 kcal	20,7 g	8,5 g	0,4 g
Produse secundare (de exemplu, ficat de vită)	125 kcal	17,4 g	3,1 g	0 g

Tipuri de carne

1. Turcia și iepurele sunt cele mai bune carne pentru bebeluși. Sunt săraci în grăsimi, hipoalergenice, blânde și foarte sănătoase.
2. Puiul este un produs dietetic excelent, dar este ușor mai puțin digerabil în comparație cu curcanul. Nu trebuie să uităm că puiul este cel mai alergic tip de carne dintre toate. Dacă sunteți alergic la albus de ou, ar trebui să dați preferință cărnii de prepeliță, nu puiului.
3. Carne de vită slabă Există o mulțime de proteine \u200b\u200bși o cantitate mare de oligoelemente. Aceste calități fac ca carnea de vită să fie un tip prioritar de carne ca primă hrană complementară. Dacă sunteți alergic la laptele de vacă, puteți prezenta o reacție similară la carnea de vită. În acest caz, folosiți iepurele sau curcanul ca prim aliment complementar în locul cărnii de vită.
4. Carnea de prepeliță. Ideal pentru bebelușii alergici, în plus este foarte blând și dietetic. Potrivit pentru hrănirea bebelușilor după vârsta de 7 luni. Conține mai multe calorii decât iepurele sau puiul, așa că prepelița nu este potrivită pentru utilizarea zilnică.
5. Porc. Mai gras decât alte tipuri de carne, carnea de porc este, de asemenea, potrivită pentru prima mâncare complementară, dacă alegeți mai multe părți slabe ale acesteia, de exemplu, fâșii. Conținutul de grăsime în acest caz va depăși ușor același indice pentru carne de vită. Alergologii recomandă adesea carnea de porc pentru hrănirea bebelușilor cu dermatită atopică și diateză.
6. Carnea unui berbec, rață sau gâscă nu este potrivită pentru bebelușii sub 3 ani datorită faptului că tractul digestiv al firimiturilor nu este încă capabil să digere carne excesiv de grasă și dură.

Cea mai dietetică și potrivită carne pentru bebeluși este carnea de iepure.

Frecvența și volumul cărnii consumate pe săptămână

Dr. Komarovsky este convins: alimentele complementare din carne nu trebuie administrate mai mult de 1-2 zile pe săptămână (vezi și :). Când copilul are deja 10 luni, frecvența săptămânală poate fi crescută de până la 5-7 ori:

• la vârsta de până la 9 luni, puteți găti carne sau piure combinat pentru copilul dvs. 1-2 zile pe săptămână;
• la 9-10 luni, copilul poate mânca deja carne tocată fin într-o cantitate de câteva linguri de 2-3 ori (aceasta este și o normă săptămânală);
• mai aproape de 10-11 luni, puteți începe să hrăniți firimiturile cu un produs tocat grosier;
• până la vârsta de un an, chiftelutele și tăieturile de aburi vor deveni o opțiune bună pentru mese, care pot fi administrate 5-6 zile pe săptămână și chiar în fiecare zi.

Piureul de carne: gătit acasă

Pregătirea piureului de carne pentru copii trebuie făcută numai dintr-un produs proaspăt de înaltă calitate. Aceasta trebuie făcută astfel:

1. carnea cumpărată trebuie spălată bine, îndepărtează toate filmele și taie excesul de grăsime;
2. puneți carnea într-o cratiță, turnați apă rece și, fără a adăuga condimente și sare, gătiți până la licitație;
3. pentru soiurile dure, precum carnea de vită sau carnea de porc, va dura aproximativ 2 ore de gătit, dar iepurele, curcanul sau puiul mai fraged vor fi gata într-o perioadă mai scurtă, precum și carnea de prepeliță;
4. de îndată ce produsul ajunge la pregătire, acesta trebuie măcinat (acesta poate fi făcut cu ajutorul unui blender), sau trecut printr-o mașină de tocat carne de două ori, după care trebuie să îl macinați printr-o sită;
5. se amestecă carnea tocată cu piureul vegetal și se adaugă câteva picături de ulei vegetal sau de măsline;
6. dați copilului piureul de carne răcit la o temperatură caldă.

Este recomandabil să pregătiți o porție la un moment dat, deoarece un produs proaspăt este întotdeauna mai sănătos pentru un copil. Cantitatea rămasă din porție se lasă păstrată la frigider, dar nu mai mult de o zi.

Mărci populare de mâncare din carne

Cea mai bună opțiune pentru un bebeluș este piureul din carnea cultivată în curtea proprie (păsări de curte sau animale). În lipsa unei opțiuni de acasă, mulți părinți, în defavoarea portofelului lor, preferă mâncarea bebelușilor în borcane.

Haideți să aruncăm o privire la mai mulți producători populari de produse alimentare care oferă o gamă largă de piureuri delicioase pentru copii, inclusiv opțiuni de carne. Puteți găsi atât piure de carne pură, cât și o combinație cu legume sau cereale. Potrivit mamelor, următorii producători sunt credibili:

„Agusha”, Rusia

Comentariile părinților:

• evaluarea generală a părinților - 4 cu minus;
• consistență excesiv de groasă și o cantitate mare de amidon;
• formatul conservei este incomod să se deschidă (există pericolul de a te tăia).

„Tema”, Rusia

• linia de produse include opțiuni de vită, curcan, iepure și pui și organe;
• volum - 100 g.

Comentariile părinților:

• rating utilizator - 4 minus;
• sarea este prezentă, ceea ce înseamnă că este mai bine să nu dați piure de cartofi copiilor înainte de 10 luni;
• compoziția conține grăsime de pui, lapte praf, cereale - volumul total de carne devine mai mic;
• conform rezultatelor cercetării din programul „Achiziție de testare”, acest solicitant nu a primit calificative de frunte, dar îndeplinește, în general, standardele de hrană pentru copii;
• formatul cutiei este incomod, deoarece vă puteți tăia.

„Babushkino Lukoshko”, Rusia

• linia de produse include carnea de vită, curcan, iepure, carne de cal, ciorbă și pui;
• volum - 100 g.