Nowruz yra švenčiamas daugelyje musulmoniškų šalių. Žinoma, bėgant šimtmečiams šventė prarado religinę potekstę ir daugeliui ji tapo tiesiog ilgai laukto pavasario susitikimo, kurio atėjimas su beveik visomis tautomis susijęs su džiaugsmu, gausa ir naujo gyvenimo pradžia, diena. Kaip „Navruz“ švenčiamas skirtingose \u200b\u200bšalyse?

Nauryzas Kazachstane

Nauryzas Kazachstane švenčiamas kovo 22 d. Tai pavasario šventė, kuri savo ritualais labai panaši į slavų „Maslenitsa“. Senais laikais Kazachstane buvo gera tradicija šią dieną gimusius berniukus vadinti Nauryzbay, o mergaites - Nauryz. Buvo tikima, kad kovo 22 dieną gimęs vaikas yra ypatingas ir sėkmė bei turtai lydės jį visą gyvenimą. Prieš prasidedant atostogoms, žmonės būtinai grąžins skolas, išvalys namus, kruopščiai išskalbs drabužius (ypač vaikiškus). Sodingi stalai dengiami atostogų metu. Turi būti pagrindiniai gausos ir saldaus gyvenimo simboliai: kviečių grūdai, pienas, šaltinio vanduo, chalva.

Nauryzas - masinių švenčių, maskaradų diena, kurios pagrindiniai dalyviai yra kazachų pasakų, žaidimų, lenktynių, dainininkų ir poetų konkursų herojai.

Novruz Bayram Azerbaidžane

Novruz Bayram yra švenčiamas Azerbaidžane pavasario lygiadienio dieną (kovo 20, 21 arba 22 d.). Šventė yra oficiali laisvadienis. Kaip ir „Ramadan Bayram“, tai yra viena seniausių ir mėgstamiausių atostogų šalyje. Azerbaidžaniečiai tam pradeda ruoštis per mėnesį. Kas keturis antradienius prieš šventę jie simbolizuoja vieną iš pagrindinių gamtos elementų: vandenį, ugnį, žemę ir orą. Tačiau atostogų metu visi keturi elementai susijungia su vienu vieninteliu tikslu - dirbti žmogaus labui, suteikiant jam materialinę gerovę ir ramybę.

Pagrindiniai šventinio stalo patiekalai ant „Novruz Bayram“ yra shakyarbura (tešlos patiekalas su riešutais, simbolizuojantis Mėnulį), baklava (simbolizuojantis 4 kardinalius taškus), žaliųjų kviečių daigai (Saulės simbolis), dažyti kiaušiniai.

„Navruz“ Uzbekistane

Navruzas švenčiamas Uzbekistane kovo 21 d. Tačiau dažnai linksmos šventės nenuslūgsta 15–20 dienų. Pasiruošimas šventei taip pat užima daug laiko. Khashirai vyksta visoje šalyje - žmonės valo ne tik savo namus, bet ir gatves, sutvarko sodus ir daržovių sodus, balina medžius. Šventę švenčia visas pasaulis, arbatinėse: didžiuliuose katiluose jie verda specialų tugramos plovą, sumalaką (patiekalą iš daigintų kviečių grūdų), halimą (kviečių košė su mėsa). Gera šventės tradicija yra dovanoti našlaičius ir vargšus, aukoti. Manoma, kad bet kokia „Navruz“ padaryta dovana dovanotojui grąžinama su trejybe.

„Navruz“ Tadžikistane

Tadžikistano „Nowruz“ yra valstybinė šventė, minima nuo kovo 21 iki 24 dienos. Šventė simbolizuoja ne tik gamtos atgimimą, bet ir dvasinį atsinaujinimą. Todėl prieš Navruzą žmonės atleidžia vienas kito nuoskaudas, paskirsto skolas, atgailauja už savo nuodėmes. Pagrindinis šventės simbolis yra ugnis: šią dieną su ja vyksta daugybė ritualų. Pavyzdžiui, kiekvienas žmogus, norėdamas apsivalyti ir susirasti sveikatos, materialinės gerovės ir ramybės naujaisiais metais, turi apeiti laužą ar deglą.

Tradiciniai šventiniai patiekalai yra sluoksniuoti kepiniai su mėsa (sambusa), daržovėmis (sabsi) ir, žinoma, plovas. Taip pat ant stalo turi būti žalių kviečių daigų - naujųjų metų ir naujo gyvenimo simbolio.

„Navruz“ švenčiamas ir daugelyje kitų šalių: Kirgizijoje, Bosnijoje, Pakistane, Turkijoje, Irane, Indijoje. Kiekviena šalis turi savo tradicijas, tačiau atostogų esmė ta pati - „ateina pavasaris, kelias į pavasarį!“


Navruzas (Novruzas, Nooruzas, Nauryzas, Navrezas) (persų kalba نو روز - dabar ruz, tadžikų Navruzas, kurdas Newrozas, uzbekų Navro'zas, Turkmas Nowruzas, kazachas Nauryzas, kirgizas Nooruzas, turkų Nevruzas, azerų Novruzas , Krymas. Navrezas) - pavasario ir naujųjų metų pradžios šventė tarp Irano ir Turkijos tautų. Pavadinimas Nowruz (pers. نو روز - dabar ruz) išvertus iš persų kalbos reiškia „nauja diena“.

Švenčiama pavasario lygiadienio dieną: kovo 21 d. Irane, Centrinės Azijos ir Kaukazo respublikose, Kaip valstybinė šventė - kovo 22 d. Kazachstane. „Navruz“ metų pradžią žymi ir pagal bahajų kalendorių.

atostogų istorija

Manoma, kad šiai šventei yra daugiau nei trys tūkstančiai metų. Oficialiai ji tapo tarptautine tik 2009 m., Kai UNESCO įtraukė ją į nematerialaus žmonijos kultūros paveldo sąrašą.

„Navruz“ yra seniausia žemės ūkio šventė, jos kilmė siejama su žemės ūkio kalendoriaus atsiradimu.

Paprastai Navruzas Bayramas švenčiamas pavasario lygiadienio dieną. Šią dieną saulė yra Avino žvaigždyne, o pagal senolių idėjas visas pasaulis buvo sukurtas tiksliai saulėtekio metu nuo Avino galvos, ir šiuo metu buvo atskirta šviesa nuo tamsos, diena nuo nakties, gėris nuo blogio.

Remiantis istoriniais duomenimis, Navruzas gimė viename iš Irano regionų - Chorasane, esančiame šalies šiaurės rytuose. Numatoma atostogų gimimo data yra data, kuri yra prieš 3000 metų nuo dabartinės. Tuo pačiu metu žemės ūkis pradėjo plisti Irano ir kaimyninių šalių teritorijose.

Ši šventė yra tiesiogiai susijusi su zoroastrizmu. „Navruz“ yra ūkininkų šventė, ji siejama su metiniu ūkininkų ciklu ir kalendoriumi.

Ši senovės šventė Rytuose simbolizuoja žiemos pabaigą ir gamtos atnaujinimą bei pažadinimą.

Šios šventės kilmė įsišaknijusi prieš literatūrą buvusioje žmonijos istorijos epochoje. Jis įgijo oficialų statusą Achaemenidų imperijoje kaip religinę zoroastrizmo šventę. Jis ir toliau plačiai švenčiamas po islamo užkariavimų, iki šiol.

Daugelis mano, kad Navruzas yra islamo šventė, tačiau reikia pažymėti, kad Viduriniuose Rytuose Navruzą švenčia tik tų tautų atstovai, kurios ten gyveno iki arabų atvykimo, islamo paplitimo ir arabų kalifato atsiradimo.

Pavyzdžiui, Nowruz'o arabai nešvenčia Irake. Turkijoje 1925–1991 m. Jos šventė buvo oficialiai uždrausta. Sirijoje vis dar draudžiama švęsti Navruzą.

Kaip ir krikščionys, daugelis ritualų yra susiję su pagonybe, todėl Navruzo negalima vadinti vien musulmonų švente. Šią dieną įprasta sutikti pavasarį, padengti stalą ir palinkėti.

Tradicijos ir papročiai

Apeigos Pavasario lygiadienio šventimo tradicijos skirtingose \u200b\u200bšalyse ir regionuose skiriasi tik nežymiai. Skirtingų valstybių gyventojai kiek kitaip taria jos vardus. Taigi Irane tai Nouruzas, Afganistane - Novruzas, Irane ir Turkijoje - Nevruzas.

Ši šventė turi reikšmingą skirtumą nuo mūsų Naujųjų metų. Jis švenčiamas ne naktį, o dienos šviesoje. Tačiau, kaip ir pas mus, tai yra šeimos renginys. Atėjus iškilmingam momentui visi turėtų būti namuose prie šventinio stalo. Susitikti su Navruzu tikrai susirinks visa šeima. Tradicijos numato buvimą prie šventinio stalo, be maisto, septynis daiktus. Be to, jų vardai būtinai turi prasidėti raide „c“. Jų sąraše yra rue (sepandas), daigintų grūdų žalumynai (saben), česnakai (sir), obuoliai (sib), actas (serke), čiobreliai (satar), laukinės alyvuogės (sinjid). Stalo viduryje visada yra didelis kepalas, vadinamas sangaku; taip pat yra indas su vandeniu, kuriame plaukioja žalias lapas, taip pat plokštės, ant kurių guli spalvoti kiaušiniai.

„Navruz“ tradicijos mums taip pat atėjo iš senovės, jos simbolizuoja atsinaujinimą ir įėjimą į „naują“ gyvenimą. Prieš ateinant atostogoms, turite sumokėti visas skolas, išvalyti namus ir aplink juos bei paruošti specialius šventinius patiekalus.

Tai daroma pagal specialų ritualą, kuris apima haft-sin ir haft-shin-a kompiliavimą. Haft-sin susideda iš septynių elementų, kurių pavadinimai persų abėcėlėje prasideda raide „C“. Haft-shin taip pat susideda iš septynių elementų, kurių pavadinimai persų abėcėlėje prasideda raide „Ш“. Tai yra garsusis sumalakas (patiekalas, pagamintas iš daigintų kviečių), sipandas, sirke (actas), semeni, sabzi (žolelės) ir kai kurie kiti produktai, daugiausia augalinės kilmės.

Taip pat ant stalo įprasta dėti veidrodį, žvakes ir dažytus kiaušinius. Šie daiktai turi simbolinę prasmę: žvakė yra ugnis, sauganti žmogų nuo piktųjų dvasių. Kiaušinis ir veidrodis simbolizuoja senųjų metų pabaigą ir naujųjų pradžią.

13-oji „Navruz“ diena

Naujųjų metų šventimas baigiasi 13-ąją Navruzo dieną. Kiekvienas žmogus turėtų palikti namus, išeiti iš miesto ar į kaimo pakraštį ir praleisti visą dieną gamtos krūtinėje ir taip išsivaduoti iš skaičiaus „13“, kuris laikomas „nepasisekusiu“, sunkumų. Panašu, kad žmonės lauke bando palikti visokių negandų, kurios gali įvykti po metų, o vakare grįžta namo.

Prieš prasidedant Navruzui, kiekvieną antradienio vakarą yra švenčiamos „stichijų dienos“: vandens, ugnies, oro, žemės diena, vadovaujantis „Avesta“ mokymu apie gyvybės atsiradimo tipus.

Kiekviena iš ateinančių keturių savaičių - tiksliau, keturių trečiadienių - yra skirta vienam iš keturių elementų ir yra pavadinta atitinkamai, nors pavadinimai kartais skiriasi priklausomai nuo regiono. Keturi trečiadieniai, einantys prieš atostogas, vadinami Su Chershenbe (trečiadienis ant vandens), Odlu Chershenbe (trečiadienis ant ugnies), Torpag Chershenbe (trečiadienis žemėje) ir Akhyr Chershenbe (praėjusį trečiadienį).

Svarbiausia tarp šių aplinkų laikoma paskutine - akhir chershenbe akhshamy (paskutinis paskutinės metų savaitės antradienis), kai klostosi pagrindiniai įvykiai. Ši diena yra kupina įvairių ritualinių veiksmų ir yra skirta užtikrinti savo, savo šeimos gerovę ir ateinančiais naujaisiais metais, išlaisvinti save nuo visų rūpesčių ir pašalinti savo bei savo šeimos bėdas ir kitas negandas. Visa tai yra Alacho rankose, o ne ugnis ir kvaili prietaringi ritualai, kuriuos Šėtonas suklaidino, priversdamas jį garbinti.

Akhyr chershenbe akhshamy (paskutinis paskutinės metų savaitės antradienis) buvo švenčiamas ypatingai iškilmingai. Pasak legendos, jei tai sutapo su „Novruz“ puolimo diena, buvo tikimasi, kad metai bus ypač sėkmingi.

Ugnies garbintojai išduoda savo maldas prie šventosios ugnies liepsnos. Pagonys meldžiasi, kad ugnis apsaugotų juos nuo priešų ir dvasių. Ugnis jų akyse yra gyvenimo personifikacija. „Tegul ugnis užges“ - tai buvo stipriausias prakeiksmas šiose vietose.

Apskritai, pagonybė (išsisukinėja) visomis apraiškomis, kilusi iš antikos. Mesopotamijos gyventojai, remiantis senovės graikų metraštininko Strabo liudijimu, susirinko į Navruzą „Ugnies šventykloje“. Tai paaiškina šiandien paplitusį paprotį uždegti laužus gatvėse per „Navruz“ šventes.

Tarp Irano ir Turkijos tautų pavasario šventė ir Naujųjų metų pradžia pagal Saulės kalendorių sutampa su pavasario lygiadienio diena. Mes pasakojame, kokia yra „Novruz“ šventė, jos istorija ir tradicijos.

Kada švenčiamas „Novruz Bayram“?

Ką reiškia atostogų pavadinimas?

„Novruz“ farsi kalba reiškia „nauja diena“. „Bayram“ yra turkų kalbos žodis ir reiškia „atostogos“. „Novruz Bayram“ yra viena seniausių švenčių planetoje. Tai simbolizuoja naujo gyvenimo pradžią.

atostogų istorija

Oficialų statusą „Novruz“ įgijo Achaemenidų persų imperijoje (VI – IV a. Pr. Kr.). Ji buvo švenčiama po islamo užkariavimų iki šių dienų.

Manoma, kad atostogos kilusios iš senovės iraniečių. „Novruz Bayram“ siejamas su Saulės kultu ir legendinio pranašo Zarathushtra vardu (rašybos variantas - Zoroaster, Zardusht).

Pasak legendų, Novruz Bayram dieną įvyko daugybė kultinių įvykių. Žmonės tikėjo, kad šią dieną Zaratuštrą Dievas pasirinko, kad žmonėms būtų laiminga.

Seniausias šaltinis, kur minimas Novruzas, yra šventoji zoroastrizmo knyga „Avesta“. Joje sakoma, kad žmonės kiekvieną pavasarį turėtų švęsti gyvybės atsiradimą žemėje, kuri kilo iš šešių rūšių (dangus, vanduo, žemė, augalai, gyvūnai ir žmonės).

Kaip įprasta ruoštis šventei?

Nuo senų senovės žmonės turėjo daug papročių ir ritualų, susijusių su švente. Tradicijos buvo susijusios su magija, gamtos ir vaisingumo kultu, tikėjimais mirštant ir prikeliant gamtą.

Pavyzdžiui, likus dviem savaitėms iki šventės žmonės ant patiekalų sėjo kviečius ar lęšius. Šventės dieną daigai turėjo užaugti iki penkių centimetrų. Jie tapo pagrindine stalo puošmena, naujo gyvenimo, Naujųjų metų, gimimo simboliu.

Ir prieš „Novruz“ jūs būtinai turite atgailauti už savo nuodėmes, susitaikyti su priešais ir atleisti skolas. Beje, šis paprotys yra beveik visose religijose.

Be to, neturime pamiršti ir namų švaros. Prieš „Novruz“ žmonės bando sutvarkyti namą, išbalinti ir atnaujinti. Be to, prieš šventę jie puošia namus, valo gatvėje šiukšles.

didelis plovimas

Be to, Novruz šventės išvakarėse visi drabužiai, ypač vaikiški, buvo skalbiami. Manoma, kad vanduo turėtų nuplauti blogą akį, pavydą ir nesėkmę.

Kaip teisingai atspėti šiuo metu?

Nuo seniausių laikų Novruzas buvo laikomas ateities spėjimo metu. Tai buvo ypač populiaru tarp mergaičių, kurios svajojo apie santuoką. Šventės išvakarėse jie užmeta batus ant galvos ir pagal kojinių nurodymą nusprendžia, ar dar metus liks tėvų namuose, ar persikels į sužadėtinių namus.

Yra dar viena įdomi šios šventės tradicija: vakare, prasidėjus Novruzui, įprasta per langus ar duris klausytis kaimynų pokalbių. Iš to, ką girdite (malonaus ar nemalonaus pokalbio), galite nustatyti, kaip ateinantys metai bus sėkmingi ar nesėkmingi tiek pasiklausytojams, tiek savininkams.

Pagrindinis atostogų patiekalas

Guja ir sumalak buvo laikomi pagrindiniais patiekalais ant stalo. Šie patiekalai ruošiami kartą per metus ir tik „Novruz“.

Guja ruošiamas iš septynių rūšių grūdų, pridedant mėsos, ir viskas verdama iki vientisos masės. Sumalak yra iš daigintų kviečių gemalų pagaminta chalva, kuri sumalama ir virinama virdulyje medvilnės sėklų aliejuje ir miltuose. Šie patiekalai yra labai sveiki, tačiau paruošimo procesas yra labai sudėtingas. Todėl jie gaminami tik kartą per metus ir tik „Novruz“.

Ir tradiciškai (ir gana logiškai) šventei ruošiamas plovas.

Kiekviena tauta turi savo papročius ir tradicijas. Tačiau ryškiausi ir visiems įsimintiniausi yra Naujieji metai. Žmonės iš skirtingų šalių metų pradžią švenčia skirtingomis datomis.

Musulmoniškose Azijos šalyse jo šventė prasideda kovo 21-ąją - pavasario lygiadienio dieną. Ši šventė vadinama „Navruz Bayram“.

„Nowruz“ farsi kalba reiškia Naująją dieną. Pirmieji šios dienos paminėjimai randami rankraščiuose, apibūdinančiuose zoroastrizmo erą.

Taigi, šventojoje zoroastrizmo knygoje „Avesta“ išsamiai pasakojama apie Navruzą. Jau III tūkstantmetyje pr. Navruzas buvo viena iš svarbiausių gyventojų švenčių. Bėgo laikas, religijos keitėsi, zoroastrizmas užleido vietą islamui, o Navruzas Bayramas ir toliau buvo švenčiamas daugelyje miestų ir šalių.

Įdomu, kodėl „Navruz“ švenčiamas kovo 21 d. Kovo 21 dieną dienos ir nakties ilgis yra vienodas laike. Pavasario lygiadienio dieną prasideda lauko darbai. Gamta bunda iš žiemos miego. Ant medžių atsiranda pumpurai, žydi gėlės, gyvūnai ir žmonės džiaugiasi prasidėjusiomis šiltomis ir saulėtomis dienomis.

Navruz mieste vyksta plačios šventės su žymių menininkų ir liaudies kūrybinių grupių pasirodymais. Stadionuose rengiamos sportinių žirgų lenktynės. Pagal liaudies tradicijas organizuojamas ožkų rinkimas. Kiek emocijų pamatysi gaidžių ir šunų kovose! Šaulių ir stipruolių-batyrų pasirodymai yra gražūs ir įdomūs. Stipruoliai pasirodo ne tik su nacionalinėmis imtynėmis, bet ir varžosi dėl svorio kilnojimo, rankų lenkimo, virvės traukimo. Užburia liaudies amatininkų parodos. Nė vienas turistas negrįžta namo be gražių suvenyrų, paremtų liaudies tradicijomis. Ir kaip nuostabu vietinių rankdarbių siuvinėjimas, vijimasis, paveikslai ant odos, keramika, ryškiai atspindintys liaudies gyvenimo istorijas!


„Navruz Bayram“ gaminama daugybė skanių nacionalinių patiekalų. Pagrindinis šventinio stalo bruožas yra tikras pavasario maistas „Sumalak“.

Šį patiekalą turite gaminti iš anksto. Likus 7 dienoms iki šventės, kviečių grūdai mirkomi negiliame inde, kad būtų galima sudygti. Pagal daigus galite nuspėti, koks bus derlius šiais metais. Jei daigai ilgi, tada derlius laukuose bus gausus.

Tada išdygę daigai sutraiškomi metaliniame skiedinyje. Viską užpilkite vandeniu ir suberkite miltus. Gautą masę būtina virti 10-12 valandų, nuolat maišant. Kad Sumalyakas nesudegtų, į katilą dedama mažų akmenų ar graikinių riešutų. Pamažu užvirimas tampa tirštas, rudas ir saldaus skonio. Nors virimo metu cukrus nėra dedamas. Tradicinį „Navruz“ patiekalą gamina tik moterys. Manoma, kad kuo daugiau „Sumalak“ bus paskirstyta, tuo daugiau laimės namas. Valgydami šį patiekalą, jūs tikrai turite palinkėti. Manoma, kad tai tikrai išsipildys. Ir jei susidursite su akmenimis ar riešutu, tada būsite priskirtas prie laimingų žmonių.

Su Navruzo švente siejama daugybė legendų. Įdomi legenda apie „Sumalak“ sukūrimą. Sakoma, kad viena našlė turėjo daug vaikų. Pavasarį maistas baigėsi, vaikai paprašė valgyti. Įėjusi į sandėliuką moteris pamatė, kad išdygo išbyrėję kviečių grūdai. Motina atnešė daigus į namus. Aš nusprendžiau juos sutraiškyti ir mesti į vandenį virti. Bet skanus maistas nepasiteisino, norint apgaudinėti vaikus, mama sakė, kad ryte ji juos pamaitins, o dabar ji turėjo eiti miegoti. Visą naktį moteris maišė alų, desperatiškai pasirengusi pripažinti pralaimėjimą, kol užmigo. Sapne ji pamatė angelą, kuris pasakė, kad atėjo laikas nuimti maistą nuo ugnies ir duoti vaikams gautą sumalaką. Našlė pabudo ir paragavo savo kulinarinės kūrybos. Paaiškėjo, kad maistas tapo saldus, sotus, turėjo galimybę pakelti imunitetą ir suteikti gyvybingumo. Nuo tada šis sveikas patiekalas buvo gaminamas visuose namuose.

Kitas šventinis patiekalas yra khalisa. Jis ruošiamas iš avienos arba jautienos mėsos. Vyrai khalisą verda 12 valandų, palaipsniui į mėsą įmaišydami miežių kruopų.


Pyragai „kok-samsu“, į kuriuos įdaromi ankstyvo pavasario žalumynai iš špinatų, dobilų, piemenų piniginės, mėtų, kvinojos ir kitų stepinių augalų ūglių. Nishalda patiekiama už saldumynus.

Nishalda yra desertas, pagamintas iš plakto kiaušinio baltymo su cukrumi ir pridedant aromatinių žolelių šaknų, dažniausiai saldymedžio. Ant stalo dedami 7 daiktai, prasidedantys persų raide Sin: sumalak, obuoliai, šviežios žolelės, actas, šaltalankio uogos, žagrenis, česnakas. Ir 7 daiktai, prasidedantys raide „Shin“: cukrus, pienas, sirupas, ryžiai, medus, vynas, saldainiai.


„Navruz“ šventė trunka ne vieną dieną. Tačiau šią dieną yra įprasta švęsti su šeima. Po to būtina aplankyti pacientus, artimuosius ir draugus, duoti dovanas ir užsiimti labdaringu darbu. Pasodinkite vaismedžius šalia namo. Susimokėk visas skolas, susitaikyk su priešais. Susirinkite ir išeikite į gamtą švęsti šios linksmos šventės ten šokdami, dainuodami ir grodami liaudies muzikos instrumentais, paleidę balandžius, šokinėdami per ugnį. Šią dieną visi musulmonai lankosi musulmonų šventose vietose ir mečetėse.

Navruzo gyventojai taip pat turi savo tradicinius šventės herojus. Taigi Uzbekistane jie pasirenka mergaitę Pavasarį, Ūkininko senelį ir Žemę. Ryškiais spalvingais kostiumais jie važinėja gatvėmis ir sveikina žmones pabudus pavasariui. Visur žmonės sveikina vieni kitus su švente, šoka ir dainuoja.

Šventėje turi dalyvauti vaikai, kurie specialiai ruošiasi šiai dienai, mokosi šokių ir dainų.

Prieš Simeoną Išdidųjį slavai taip pat šventė Naujuosius metus kovo 21 d. Ir tik XIV amžiuje ši šventė buvo nukelta į rugsėjo 1-ąją, tačiau priėmus krikščionybę - į sausio 1-ąją. UNESCO ir JT Generalinės asamblėjos iniciatyva Navruzas buvo įtrauktas į žmonijos nematerialaus kultūros paveldo reprezentacinį sąrašą. Pavasarį vykdami į turistinę kelionę po Vidurinę Aziją pasistenkite sutapti su „Navruz“ šventės laiku ir sulauksite daug teigiamų emocijų ir ryškių įspūdžių. Juk būtent atostogų metu išryškėja ryškiausi žmonių charakterio, tradicijų ir savybių bruožai.

Nurodymai

Kiekviena tauta turi savo papročius ir tradicijas. Tačiau visiems ryškiausi yra Naujieji metai. Skirtingų šalių tautos metų pradžią švenčia skirtingomis datomis. Musulmoniškose Azijos šalyse šventė prasideda kovo 21-ąją, pavasario lygiadienio dieną, kai prasideda lauko darbai. Gamta bunda iš žiemos miego. Pumpurai atsiranda ant medžių, žydi gėlės, o gyvūnai ir žmonės džiaugiasi, kai ateina saulėtos dienos. Atostogos vadinamos „Navruz“, tai reiškia, kad persų kalba yra Naujieji metai. Jau tris tūkstantmečius prieš mūsų erą Navruzas buvo viena svarbiausių gyventojų švenčių.

Šventės metu ruošiama daug skanių nacionalinių patiekalų. Pagrindinis šventinio stalo patiekalas yra pavasario sumalak. Šį patiekalą turite paruošti iš anksto. Septynios dienos prieš „Navruz“ kviečių grūdai mirkomi baseine, kad jie būtų daigūs. Pagal daigus galite nuspėti, koks bus derlius šiais metais. Jei ūgliai ilgi, tada derlius bus geras. Pyragai „kok-samsa“ kepami, įdaryti dobilais, špinatais, piemenų maišeliu, kvinoja, mėtomis. Desertui patiekiama nishalda - tai plakami kiaušinių baltymai su cukrumi, į kuriuos dedama kvapnios žolelių šaknys. Ant stalo turi būti septyni produktų pavadinimai, prasidedantys persų raide Sin: obuoliai, šviežios žolelės, sumulakas, šaltalankio uogos, actas, česnakai. Ir septyni produktai, prasidedantys raide „Shin“: saldainiai, medus, vynas, sirupas, ryžiai, cukrus, pienas.

Navruze vyksta daugybė renginių, kuriuose dalyvauja menininkai, tautodailės kolektyvai. Šaulių, stipruolių-batyrų pasirodymai yra gražūs. Stipruoliai koncertuoja su nacionalinėmis imtynėmis, varžosi sunkumų kilnojimo, virvės traukimo varžybose. Rengiamos gaidžių ir šunų kovos. Užburia liaudies amatininkų parodos. Nė vienas svečias negrįžta namo be gražių suvenyrų. Kūrinyje rodomi liaudies gyvenimo siužetai.